Lemak ing brine: cara masak. resep-resep prasaja

Sawise lemak Ziege (ngomong, mbebayani lan kolesterol) diganti. Menapa malih, ing Doctors digawa menyang kawruh saka nasional, malah gajih iku migunani, yen ora mangan wong piyambak. Nanging, inspirasi dening wong Alexa cepet wagol: didol ing toko-toko lan pasar prodhuk asring nevkusen utawa, ing paling, boring lan uninteresting. solusi punika prasaja: cook delicacy dhewe. Cara paling gampang lan paling cepet kanggo pickle ing brine Lemak: cara masak njupuk wektu, malah kurang saka pickling cucumbers. Kajaba iku, nalika sampeyan nggunakake prodhuk mburi tau dadi kuning (minangka ing salting garing), iku dadi metu banget sedhep lan bisa disimpen kanggo dangu.

A sawetara tips

Pilihan kaya daging babi Salt ing brine, turah-turah. Lan mikir dhewe gampang, sampeyan mung kudu ngayahi karo rempah-rempah favorit. Nanging, inexperienced zasolschikam mesthi kawruh migunani saka nuansa tartamtu.

1. Tombol utama kanggo sukses - pilihan prodhuk tengen. Sampeyan ora bisa ngirim tinge semu klawu utawa semu kuning, mung putih utawa pinkish. daging sing arep tenan lan Gamelan, nanging ing wektu sing padha gampang pierces pertandhingan. Yen sampeyan ora bisa mbukak salah karo tuku, sampeyan dijamin sukses eksperimen punika.
2. Aja ninggalake lemak ing brine sawise proses pickling rampung. pulp bisa uga bakal kelangan struktur lan wiwiti nyebar. Iku luwih apik kanggo njupuk metu prodhuk, garing lan Lebokake ing parchment utawa kain. lemak disimpen lan bisa ora ing kulkas, sanadyan isih luwih apik kanggo ndhelikake ing kelangan - malah ing sasi monjo.
3. Miturut teori, gajih brine (cara saka nyepakaké intricacies kene ora penting) kanggo kaluwihen mokal. Ing materi miwiti njupuk minangka akeh uyah minangka needed, lan ora luwih. Nanging ing kasus sing beda: yen prodhuk iku isih banget asin, kang obsushivayut, kebungkus ing sawetara lapisan saka cheesecloth utawa mori napkin lan dibusak ing kadhemen. Sajrone dina keluwihan lumahing ngidhak uyah lan bisa di resiki mati karo piso.

Liyane saka salting daging babi - proses prasaja lan diakses, malah masak wong anyar. Wedi ora ngrampungake - nyoba dhewe ing Piece cilik. banget asil menehi kapercayan ing mangsa bisa salted delicacy ing jumlah gedhe.

Lemak ing brine: cara nyepakaké klasik

Ing kasunyatan, brine - brine kuwat banget. Datane nggunakake menehi output banget tender lan sedhep lemak sing dipangan mung enggal. About pendhak kilogram saka Motong produk menyang tulisan sing bisa gampang dianakaké ing gulu ing bank-bank (ing butuh saiki papan kanggo lemak uyah paling trep kanggo trehlitrovkah). Irisan-irisan lempitan menyang Bowl tanpa tamping, cukup bebas, utawa liya padha bisa suffocate. Saben lapisan interspersed Lavrushko, mrico ireng, mrico lan cloves papak. Sabanjure iku dhewe brine: banyu nggodhok (rada luwih liter), iku wis diwutahake menyang uyah kaca lan sing dianakaké liwat geni ngantos dipunbibaraken lengkap. solusi beteng dikarepake - nalika sudo kentang njedhul menyang iku. Ostyvshim brine diwutahake lard, gulu disambungake karo gombal resik, lan bank telung dina dibusak ing panggonan kang peteng lan garing, nanging kelangan.

brine roso

Amazing, fragrant lan luar biasa sedhep daging babi bisa njaluk "puguh" cara. Saluran tomat karo brine uyah (mung yen sawijining anggota ora kalebu cuka!), Ing liter Cairan saka brine lan pour kaca dibandhingke ing lemak jar. Ora rempah-rempah kanggo nambah ora perlu, lan ing minggu kang ngginakaken ing kulkas, sampeyan bisa seneng delicacy nyata.

resep Eyang kang

Ana pembuangan saka daging babi masak. Lan saestu éca yen disiapake bener. Sampeyan bisa nggawe "garang" daging babi ing brine. Preparation isih prasaja. produk Cut tulisan gedhe kilogram, liter banyu nggodhok, dissolves uyah lan setengah tuwung glethakaken peppercorn karo Laurel (by mripat) lan limang squashed cloves papak. Sawise sawetara menit, iku wis diwutahake nggodhok kulit polstakana trikatuka sepi, lan sawise rong - diselehake bagéyan daging babi. Godhok iku njupuk bab setengah rong jam, sawise kang preform wis ma karo uyah lan mrico, lan kulit papak ing mesin pembeku ing dina.

madu brine

Simpenan Kita resep banget mirunggan saka daging babi éca. Lan bisa disebut cepet: mangan delicacy bakal dadi dina preparation. Kanggo iku luwih apik kanggo tuku gajih-lorek lan ora banget nglukis, iku bakal akeh tastier. Kanggo irisan polutorakilogrammovogo nggodhok liter banyu. Lagi nepsu karo uyah, bab setengah saka kaca, persil saka mrico, Kacang polong lan Laurel, uga rempah-rempah. Apa iku gumantung ing cook ing. Utamané misuwur iku cumin, cardamom, katumbah wiji - nanging kene sampeyan bisa unleash bayangan lan nambah soko saka dhewe, atine. Godhok brine sing arep 3-5 menit lan bumbu ora menehi brine asiné (nanging ora miwiti Digest, rusak scented). Sawise marinade wis dibusak saka geni, iku ditambahaké telu spoons saka madu. Yen sampeyan ngatur kanggo golek - jeruk utawa Jamu. Sawisé iku brine infused limang menit lan diwutahake menyang sing, kang dumadi saka tulisan gedhe yayasan. tutup nutup, pinpoint jam - lan delicacies éca bisa ngrasakake.

Bacon karo sayuran ijo

Wong tiyang salting lemak ora pengalaman anyar, biasane nggunakake seasonings garing, kalebu Jamu. Nanging, wong wis dawa ngeweruhi sing sayuran ijo menehi prodhuk rasa lan ambu rampung luar biasa. Punapa panjenengan seneng nggawe - tindakake pandhuan kuwi.

Iku dicampur mrico ireng lan abang, meksa papak lan disigar dill. terakhir sing arep kathah, sampeyan bisa nyambung karo parsley, Basil lan cilantro. Lan diijini ngimpi: Mungkin wong seneng minty roso. Ing lard wadhah wis glethakaken ing lapisan, saben lapisan interleaved dicampur disiapake. Brine kuwat, iku kudu sudo Ngawang endhog mentahan. Yen pet ing brine ditambahake Laurel lan Goroshkova mrico, penyayang ketajaman bisa vkinut pepe mrico panas, pedhes lan panyengkuyung - kanggo pour paprika ing. Nalika komposisi saka godhok, digawe adhem lan diwutahake menyang sing saka lard. Diselehake ing ndhuwur mbukak - karo wong salting lemak bakal luwih cepet lan bakal luwih seragam. Lan sawise minggu ngruwat sampeyan bisa nyoba!