Klasik pasta "Carbonara" - resep kanggo Italia

Spaghetti "Carbonara" karo daging babi - iku salah siji ne abang lan putih paling misuwur ing donya! Kang digawe saka Italia klasik resep pasta, kang cukup prasaja. Nanging, senadyan sawijining gamblang, aspèk tartamtu sing wigati kanggo asil kang becik.

Mangkono, klasik pasta "Carbonara" - resep. Sampeyan kudu:

- 225 gram spaghetti;

- 2 endhog;

- daging babi, luwih coarsely disigar;

- 1 / 2-3 / 4 tuwung keju Parmesan grated;

- Black pepper coarsely.

preparation

Cut daging babi menyang cilik bêsik sudhut 1 cm. Melu ing sing kapisah lan disisihaké. Nggawa banyu kanggo godhok ing gedhe pot kanggo masak pasta. Sawise banyu rawuh menyang godhok, nambah spaghetti. Cook kanggo bab 10 menit. Cara paling apik kanggo mesthekake yen tempel siap - kanggo nyoba iku. Macaroni dianggep masak nalika padha dadi alus, nanging isih nduwéni sawetara kelenturan.

Klasik pasta "Carbonara" - resep Isi

Sijine telusur ing piranti kangge pembakaran ing Moderate (rada luwih saka rata-rata ing) geni. Fry ing daging babi disigar. Nyetel kakiyatan saka geni perlu, lan Fry nganti daging babi ora bakal ngangkat lemak. Prodhuk ora arep crunchy, sampeyan kudu cook nganti tektur alus lan katon rada ruddy.

Ngandika, iku kudu nyatet sing kudu cetha count ngginakaken nalika nyepakaké pasta "Carbonara" (resep klasik). Dadi, iku perlu kanggo menehi hasil bebarengan karo pasta lan daging babi kanggo loro produk padha panas lan ora duwe wektu kanggo kelangan mudhun. We nyana yen saben úa ora bisa ngiwa kanggo luwih saka 10 menit.

Klasik pasta "Carbonara" - resep kanggo spaghetti

Gulung pasta ing colander. Goyangan minangka cepet sabisa, kanggo mbusak keluwihan banyu. Do ora mbilas ing pasta, sijine wong ing telusur (isih panas saka sadurungé), sampeyan digunakake kanggo cook mau. Goyangan metu isi ing telusur (lemak daging babi) spaghetti ing telusur lan nyampur sak tenane dening sirkulasi lemak saindhenging massa. Nambah endhog diantemi lan terus nyawiji. Endhog tekan teruse saka daging babi suhu lan panas pasta (panci lan panas).

Klasik pasta "Carbonara" - resep lan pagawean nutul

Nglakoake ing grated keju Parmesan lan terus kanggo nyampur. Keju bakal nyawiji suhu saka úa. sampeyan bisa nambah sauce ono krime kanggo nambah rasa sajian yen pengin. Mulai sprinkle karo mrico coarsely. Nyampur nganti lagi digunakke menyang pasta. Gunakake bab tablespoon saka mrico lemah coarsely, luwih utawa kurang - kanggo rasa.

Ngawula langsung. Kombinasi saka keju Parmesan lan mrico ndadekake sajian iki apik. Iki pasta "Carbonara" ing ngarep bisa dadi sajian sisih utawa sajian utama, gumantung ing ukuran bagian.

diwenehi mbiyantu

Gunakake sendok kuwat minangka pasta sing dicokot caket nalika miwiti kanggo nyampur karo endhog, keju lan ireng mrico. sendok kayu-kayuan Massive pilihan apik.

Iku seng di pengeni kanggo godhok ing pasta ing pot lan dinding kang kandel, amarga penylametan panas iku wigati kanggo preparation saka endhog lan keju nyawiji. Yen bisa, nggunakake seger mrico ireng lemah coarsely.