Goulash Hungarian. resep kanggo

Saben negara wis sawetara gaweyan kuliner padhang (pasugatan kanggo jeneng wong-wong mau bakal banget prosaic), kang bangga bangsa, umumé nggambarake karakter lan fitur nasional, ngirim pet identitas wong sing nemokke wong. Sawise kabeh "lair" lagi ora ing pawon saka restoran upscale lan ing huts petani, sak pameran rakyat lan hajat, utawa bowlers pangon, kayata goulash Hungaria, jeneng kang tegese "juru angon, angon." resep goulash Hungarian kaya lawas minangka sajarah wong Hungaria, wis boten apa karo sajian, supaya lazim ing institusi catering kita. Hungaria - nglukis, tomat sugih, abang mrico lan paprika, sup daging, kang wis herders nomad sapisan lan kursus pisanan lan kaloro.

Ana sawetara varieties saka gaweyan kuliner, sing paling misuwur wong - ing kasunyatan, goulash lan pörkölt, tokan lan paprikash, kang beda-beda ing sawetara saka subtleties ing preparation ing, wong nyolok bodho, nanging banget uga ditindakake dening Hungaria. Mangkono, goulash resep Hungarian kang kalebu namung mimpin tenderloin daging sapi iku sup nglukis utawa daging siji, utawa karo Kajaba saka wortel lan kentang. Ing preparation pörkölt nggunakake meat sembarang. Iki bisa dadi ora mung sapi, nanging uga babi, bebek, pitik, wedhus malah iwak. Pörkölt kenthel saka goulash lan, rodo, nuduhake ora kanggo pisanan lan kanggo pasugatan kaping kalih. Tokan digawe saka saperangan varieties saka meat karo sayuran lan jamur, paprika - iku padha karo daging babi, nanging iku bakal paprika penting.

Apa sampeyan kudu ngerti nyiyapake goulash Hungarian nyata? resep cukup prasaja, ing bab utama kanggo bakal kahanan prentah tartamtu, salah sijiné yaiku pilihan saka meat. Sampeyan ngirim dadi daging sapi utawa veal daging. Daging perlu kanggo njupuk kathah. Carane cook godhok daging sapi - banget hearty lan cukup pedhes sajian, kang komposisine kudu paprika saiki?

goulash Hungarian

Sampeyan perlu: daging sapi, kentang, bawang, wortel, mrico, tomat, paprika, lard lan cumin. Ing lemak panas needed kanggo Fry trikatuka, nambah bêsik disigar daging, nutupi tutup pan lan simmer ing meat lan bawang ing jus dhewe liwat medium panas. Ing proses panggolekan meat kanggo nyelehake ing dicokot saka greenery lan cumin. Nalika Cairan boils adoh, nambah sethitik nggodhok banyu lan meat godhok meh siap (mungkin yen pengin nambah anggur abang tinimbang banyu). Nalika meat kadosipun mboten siap, nyebar ing telusur cukup gedhe kanggo Cut wortel lan kentang, lan sawise nalika mrico abang lan paprika, ing mburi quenching - peeled tomat. godhok goulash nganti masak kabeh úa karo tutup ing kurang panas. Banjur diijini ngadeg kanggo sawetara wektu. Sampeyan ora perlu kanggo tindakake babagan ketat kanggo nyiyapake goulash Hungarian nyata. Resep kanggo sajian iki cukup demokratis, lan bisa dumadi saka rasio beda saka sayuran lan meat. Wangsulan: Bab ingkang utama iku kasil minangka nglukis, dicampur sugih saka jus sayur-sayuran sayur sup hearty.

Pörkölt utawa pitik godhok. resep kanggo

Ing panas lemak ing telusur karo bumper dhuwur Fry bawang, disigar menyang semiring cekap gedhe. Lay metu trikatuka pitik, Cut menyang gedhe bêsik kanggo frying. Sawise sawetara wektu ing telusur karo pitik lan bawang nambah disigar menyang gedhe bêsik saka manis mrico, banjur tomat, peeled. Tomat menehi cairan perlu jus kosong, bisa diperlokake. More adi ing godhok ora ditambahaké. Simmer pitik ing jus tomat lan mrico nganti tender, saya ngowahi liwat, supaya apa-apa wis diobong. Sawise ngilangi goulash mrico perlu lan uyah, sijine disigar Jamu. Pörkölt pitik utawa goulash Hungaria, kang resep bisa kaya siap.