Chicken basturma: utamané masak lan resep-resep

daging nambani, masak karo Kajaba saka rempah-rempah beda, bungkusan cukup larang. Mulane, iku paling kerep dadi kanggo meja perayaan, dijamin dening kesempatan utamané serius. Mung sawetara Ibu rumah tangga ngerti sing delicacy ora perlu kanggo tuku ing nyimpen, amarga bisa nggawe ing pawon dhewe. Sawise maca artikel iki, sampeyan bakal ngerti carane nyiyapake basturma pitik krasan.

prinsip dhasar

Priksa delicacy éca kanggo salting lan pangatusan teknologi. Ing sawetara resep-resep, saliyane kanggo meat lan rempah-rempah, menehi kanggo nggunakake anggur utawa Brandy. Sadurunge nyepakaké fillet wis ngalami perawatan khusus. Awit iku wis Cut kabeh keluwihan, kalebu Sisa saka kulit, lemak lan film. Banjur lagi sakabeheng ing banyu kadhemen, lan Cut ngudani dawa uga obsushivayut karo kekandelan kurang saka telung centimeter.

A solusi dimaksudaké kanggo marinating daging kudu banget asin. Minangka rempah-rempah umume digunakake katumbah, paprika, thyme, Chaman, papak, mrico abang lan ireng. Nanging, dhaptar iki asring ditambah karo woh wohan beri juniper, cloves, teluk rwaning lan rempah-rempah. Siapke meat, iku seng di pengeni ing sasi rodok anget, supaya sampeyan bisa nyumerepi metu ing loteng. Disimpen dodo basturma pitik ing kulkas kanggo nem sasi. Saindhenging wektu iki ora bakal kelangan roso sawijining. Serves minangka cemilan kapisah utawa minangka komponèn kanggo roti isi.

Pilihan karo cognac

Iku kudu nandheske sing teknologi saka preparation saka meat iki cukup prasaja, nanging njupuk wektu relatif dawa. Dadi kowe kudu Simpenan munggah ing ora mung barang perlu, nanging uga sabar. Supaya wis diaktifake metu éca lan flavorful susu basturma pitik, sampeyan wis ing pawon ana kudu:

• Sèket milliliters Brandy.
• tombong saperangan paprika.
• Rong atus seket gram pitik susu.
• Salah sendok teh mrico ireng lan gula.
• Two gram saka campuran bumbu kanggo meat.
• Sendok teh mrico ireng Kacang polong.
• Five gram uyah.
• Couple pinches Súmac.
• Salah gram saka abang mrico.

Kajaba iku, sampeyan duwe tangan sing arep piso cetha, penet, ari kandhel kanggo nduwurke tumpukan, nglereni Papan lan gauze resik.

Description of proses

Ing Bowl cocok, gabungke kabeh rempah-rempah ndhuwur lan Brandy. Kabeh sak tenane pipis diwenehi ono krime massa lan ngresiki aside.

pitik susu sakabeheng kadhemen ing banyu lan dibusak karo kertas anduk. Sawisé iku, kasebut kanthi teliti, boned meat saka kabeh pinggiran ing campuran bumbu lan alkohol, diselehake ing sing lan ninggalake ing kulkas ing meksa.

Rong dina mengko diolès fillets sak tenane sakabeheng saka rempah-rempah, obsushivayut lan samubarang kang angel ing kabeh pinggiran karo dicampur saka mrico. Banjur Lebokake ing sawetara lapisan saka gauze resik, supaya ora ana kesenjangan, lan ditaleni ari. Pepe pitik mangsa basturma ing ngarep ing loteng utawa ing wilayah uga ventilated. A sawetara minggu mengko delicacy sing bisa nggawa tabel.

Pilihan karo paprika

Masak ing appetizer resep-resep bakal dadi alternatif gedhe kanggo sosis shopping. Ing sawijining struktur ana úa mbebayani, alami lan preservatives. Sing kok bisa diwenehi malah kanggo anak. Supaya wis diaktifake metu éca lan flavorful perlu pitik basturma supaya dilindhungi undhang-undhang ing advance kabeh produk sing dibutuhake. Aja manawa kanggo mriksa apa sing kudu ing tangan:

• Salah lan setengah tablespoons saka paprika lemah garing.
• Nem atus gram pitik susu.
• A tablespoon saka gula lan lemah thyme garing.
• Satus gram uyah segara coarse.
• Sendok teh panas mrico.

Wiwit susu basturma pitik iki uga direndhem karo rempah-rempah, komposisi bisa diowahi miturut pribadi saka chef lan kulawarga.

teknologi nguripake basis

Pre-sakabeheng lan kabirat meat lemak lan film ing kabeh pinggiran ma karo dicampur saka uyah segara lan gula. Iki banjur diselehake ing Bowl, dijamin karo plastik Lebokake lan diselehake ing beting kulkas.

Sawise rong dina susu dibusak lan direndhem kanggo telung jam, ngganti banyu periodik. Iki kanggo mesthekake yen basturma pitik mangsa diresiki saka keluwihan uyah. Sawisé iku, ing meat dibusak lan kasebut kanthi teliti, obsushivayut karo kertas anduk. Banjur wis sprinkled karo rempah-rempah, kebungkus ing gauze resik lan disambungake karo thread. Iku banget penting ora lali kanggo nggawe daur ulang kanggo kang bisa Hung kanggo garing luwih.

Vyalyat meat ing panggonan kang adhem, ngendi ana daptar. Iki bisa rampung ing loteng utawa kuat hood uga-fungsi. Sawise kira-kira limang wolung dina basturma pitik bakal wis siyap dienggo. Saya suwe ing vyalitsya daging, ing harder dadi. Cut siap delicacy piso banget cetha.

Pilihan ing open

resep iki bakal dadi anugerah bener kanggo wong-wong sing ora pengin suwe nganti daging provyalitsya. Iku apik ing iku bisa kanggo cepet cook a delicacy éca lan flavorful. Kanggo nggawe pitik dodo basturma ing ngarep ing wektu kanggo mencet panedhaan Tabel, sampeyan kudu advance tiba ing sembarang produk dibutuhake. Ing kasus iki, pawon kudu saiki:

• Drinking telung cangkir banyu.
• Wolung atus gram pitik susu seger.
• Two tablespoons kebak gula, uyah, madu lan lenga zaitun.
• A Pasangan saka Laurel godhong.
• Ing kabèh tablespoon saka kecap asin, lan paprika lemah.
• Loro utawa telu cloves saka papak.

Kanggo nggawe basturma pitik Panjenengan angsal rasa mboten lancip lan ambu, ing dhaftar ndhuwur, iku seng di pengeni kanggo nggawe tablespoon saka kecap asin.

urutan saka tumindak

Kaping kabeh, sampeyan kudu nyiyapake marinade Panjenengan. Iki waé ing Bowl karo banyu dipun bibaraken mrico, gula lan uyah. Iki ditambahaké thereto lan wis lavrushku ora sakabeheng meat. Sakwise kapasitas dikirim ing dina ing kulkas. Kanggo pitik basturma mangsa, wis disiapake ing ngarep, ora digunakke roso extraneous, pasugatan sidik plastik Lebokake.

Puluh papat jam mengko susu wis dibusak saka marinade ing, sakabeheng sak tenane karo banyu tunyuk kelangan lan dibusak garing karo kertas anduk. Sawise iku ditutupi karo glaze digawe saka papak lemah, mrico, paprika, kecap asin, lenga zaitun lan madu, lan disisihaké kanggo sisih.

Sawise loro utawa telung jam diolès daging tatu menyang muter, Utas disambungake tightly, lan diselehake sewengi ing kulkas. Ing esuk panyebaran ing tray baking, ngisor kang diantrekake karo foil, lan dikirim menyang open. Baked mangsa dodo basturma pitik ing ngarep karo satus sawidak derajat. Sawise patang puluh menit, iki dibusak saka open, watered kawangun jus lan daur ulang. suhu iki tambah kanggo 180 ⁰ C lan terus kanggo panggangan nganti mateng.