Carane nyiyapake ragi keuangan profesional

Given kasunyatan sing ragi keuangan wis luwih saka sewu taun, cukup cetha ing macem-macem ana resep-resep lan cara saka preparation. Kathah gumantung carane nyiyapake ragi keuangan chef lan nyiapake iku saben wong wadon beda.

Dadi, ana rong cara utama masak keuangan - oparny lan bezoparnym. cara Bezoparnym paling prasaja lan digunakake ing preparation saka keuangan kanggo kumpulan pancakes, muffins lan pai. cara Sponge liyane Komplek lan digunakake nalika iku perlu kanggo njaluk luwih manggang, contone, roti gembur.

Jalanake path saka prasaja kanggo Komplek lan nimbang cara bezoparnym pisanan. pasugatan masak mbutuhake pour banyu utawa susu digawe panas kanggo 35-40 derajat. ragi dipun bibaraken ing Bowl kapisah ing susu anget, nambah uyah resep lan gula, ketegangan ing dicampur lan pour iku menyang ing pasugatan utama. Banjur tiba asleep kabeh glepung lan knead. Saka glepung sing kiwa kanggo sprei. Sak kneading, nanging nyedhaki pungkasan proses, keuangan ditambahake lenga utawa ilang butter. Ing massa asil kudu digawa menyang negara podho. Iku hard kanggo ngomong carane nyiyapake ragi keuangan wong, nggawe pisanan, nanging kemungkinan wis.

Sawise keuangan wis cekap kneaded, iku wis sprinkled karo glepung, surat karo andhuk lan ninggalake "income" ing Panggonan anget kanggo 3-4 jam. Nganti "rawuh", kang dianjurake kanggo nggawe loro obminki kanggo mbusak keluwihan karbon dioksida. First obminku kudu rampung ing jam, kaloro ing rong jam.

Carane nyiyapake keuangan ragi kanggo cara oparnomu profesional: kanggo karang susu wis digawe panas kanggo 30-40 derajat, dissolve ragi lan pour setengah saka jumlah total glepung. Konsistensi saka keuangan karang ngirim meh podo karo smetanu.Gotovoe nglukis, iku wis sprinkled karo glepung lan dijamin karo tutup. Ing posisi iki, karang wis ngiwa ing Panggonan anget kanggo 3-4 jam.

Ragi masakan kanthi cepet Multiply lan emit karbon dioksida, supaya volume sawijining tambah dening kira-kira kaping pindho asli. Test lumahing kaya umpluk saka cepet minggat gas. Nalika bubbling subsides, ing Bowl karo masakan nambah uyah glepung isih lan gula. Pitakonan mengkene: carane knead keuangan ragi? Sampeyan perlu kanggo knead supaya bakal teka mati tangan lan pasugatan, banjur wis dijamin karo andhuk lan kiwa kanggo ngumbara watara kanggo liyane 1-2 jam. Sak fermentasi ing suhu kudu katahan near 30 derajat. Nganti keuangan rawuh, sampeyan kudu nggawe obminku liyane.

Saben pendhak kilogram saka glepung sing 10 kanggo 40 gram ragi, nomer kang ing saben cilik gumantung ing "kekuatan". Incidentally, ing ragi garing kudu dijupuk loro kaping luwih saka seger. Kajaba iku, sampeyan kudu sendok teh uyah, a tablespoon saka gula lan setengah liter saka susu utawa banyu. Mesthi, iku becike nggunakake susu kanggo manggang: iku dadi metu sedhep lan fragrant, lan liyane atraktif kanggo katon ing. Sampeyan kudu eling sing gula kudu sijine strictly kanggo pakewuh - overdosis keuangan cepet dijamin karo lemah ndhuwur nglukis lan lingkungan baking liwat. Yen gula iki ora cukup, banjur produk ora kawangun lemah ndhuwur browned. Lemak sing ditambahake sak nyawiji, padha nemen nambah fermentasi. Butter utawa margarine kudu ilang menyang Kapadhetan normal ora nguntungke krim.

Preparation saka ragi keuangan ora tansah bisa. Wangsulan: Bab ingkang paling awon bisa kelakon kanggo keuangan ragi - supaya yen "desa" lan nolak kanggo njaluk munggah. Ana sawetara cara kanggo ndandani iku, nanging sampeyan kudu ngerti persis apa ana sabab kang Gagal. Yen keuangan kadhemen, kang digawe panas menyang suhu saka 30 derajat. Sampeyan kudu eling sing ragi sing matèni ing suhu saka 55 derajat. Yen sampeyan ora doglyadeli lan ragi matèni dening suhu dhuwur, keuangan bisa peremesit karo kumpulan anyar ragi. Carane nyiyapake ragi keuangan hostess, lan bakal nampa pai kuwi.