Resep 'baguette Perancis'

Prancis donya-misuwur masakan sawijining. Foie gras, croissants, baguettes - kabeh tradisional nasional pasugatan. Baguette - unmatched fragrant loaf dawa, kang jeneng ing Perancis liya "kelet" utawa "bar". A baguette Perancis nyata ora kudu taat standar, yaiku, iku kudu nimbang ora luwih, ora kurang saka 320 gram, lan ngethok ing roti éca kudu mung pitung. Incision digawe ing baguette kanggo mbukak asri, nggawe loaf appetising.

Saben baker ngumbar nggawe ngethok teken marang sawetara wangun lan ambane, kanggo nyaring lan nambah resep. baguette Perancis wis ambu gedhe, asri lan éca, iku becik kanggo meh kabeh pasugatan.

Baguettes muncul ing twenties abad pungkasan. baker banjur pareng miwiti karya sadurunge jam papat esuk. Ing kahanan kuwi, ing bakers ora bisa panggangan roti seger ing esuk, amarga keuangan pisanan perlu kanggo sak tenane kneaded, banjur wis kanggo ngadeg kanggo saperangan jam, lan mung banjur bisa open. Banjur bakers enterprising nemokke resep anyar - "French baguette", keuangan cepet wungu lan pastries ora njupuk luwih saka limalas menit. Dadi bakers kasedhiya sarapan Perancis seger, roti crusty.

Saiki baguette ora beda saka sing kang panggang in France ing 20s. Isih disebut loaf baguette dawa saka glepung putih, ora luwih saka 70 cm ing dawa lan ora luwih saka 4 cm ing dhuwur. Bakers wis dadi luwih kreatif lan nggawe macem-macem jinis moldings, formulir. baguettes ana, resep-resep tradisional, baguettes deso, baguettes ing wangun saka kuping.

Dina iki, padha panggangan lan Ibu rumah tangga, utamané mung kanggo cook baguette french ing mesin roti. Nanging luwih apik, mesthi, Nglakoake keuangan dening tangan, sijine menyang nyawa, banjur produk bakal ternyata utamané sedhep.

Resep "French baguette"

Kanggo nyiapake ing roti Prancis gedhe, kita kudu:

- glepung putih - wolung gram;

- ragi garing - tas cilik;

- gula - tablespoon;

- lenga zaitun utawa sayur-sayuran - loro tablespoons;

- uyah - a tablespoon;

- siji endhog;

- banyu panas - setengah liter.

Njupuk Bowl gedhe lan trep dipun bibaraken ing jumlah cilik saka banyu anget spoonful saka gula lan paket saka ragi. Ninggalake ing kanggo sepuluh menit, ragi miwiti kanggo "karya." Ing wektu iki sampeyan kudu sift liwat tigang atus gram glepung, nggawe kudu, malah yen resik tanpa lumps saka glepung. Pramila kita enrich glepung karo oksigen, kang bakal nggawe air kita malah luwih baguette.

Ing glepung sifted garing nambah spoonful saka uyah, nggawe mound glepung karo dimple cilik ing ndhuwur. Ana kita bakal nambah ragi a - gula karo ragi. Apa iku alon, kasebut kanthi teliti, aduk glepung sing spatula kayu-kayuan. Banjur nambah glepung sing isih (iku uga perlu kanggo sift liwat sieve) lan knead keuangan nglukis sing ora kelet kanggo tangan. Rolling werni saka keuangan, surat Bowl gedhe lan ninggalake ing suhu kamar kanggo rong jam.

Sakwise proseem sethitik glepung ing Tabel resik lan njupuk keuangan. Saiki iku kudu diudhek vigorously tangan kanggo bab sepuluh menit, ngalahake sethitik mati mejo. Njupuk liyane Bowl lan nambah saperangan tablespoons saka sayur-sayuran utawa lenga zaitun. Kanggo ngilangake keuangan lan kasebut kanthi teliti, daubed iku kabeh pinggiran. lenga sing nutupi kabeh lumahing keuangan. We ninggalake keuangan kanggo liyane jam lan setengah, sak wektu kang bisa nambah dening meh setengah.

Banjur dibagi keuangan teka munggah menyang papat bêsik witjaksono, muter mau metu kira-kira ing silinder padha, bakal surat karo andhuk lan ninggalake kanggo setengah jam liyane. Nguripake open, iku kudu warmed nganti rong atus rong puluh derajat. Siapke dicampur, kang kudu jas karo roti. protein Vzobem, uyah lan sawetara banyu.

Njupuk sheet manggang diantrekake karo baguettes kita. Banjur apa pitu ngethok klasik karo piso lan rerumput karo protein promazhem kuliner kabeh ndhuwur baguette, kalebu ngethok. Open wis uga-digawe panas nyetel telusur kanggo 20 menit. Sawise wektu iki baguette kudu ndarbeni asri Golden. Sampeyan kudu njupuk metu telusur lan ninggalake kanggo kelangan baguettes siap-Perancis. Apa panampa Telpon lemah ndhuwur ing njaba lan nang air daging arum - iki resep klasik.

baguette Perancis becik kanggo sarapan kulawarga, kanggo piknik romantis lan éca sandwiches. Sugeng dhahar!