Pasties Crimean: resep, utamané keuangan lan toppings

Ayo dadi nyoba kanggo cook a Crimean nyata pasties resep sing wis nyebar adoh ngluwihi semenanjung apik. Mesthi, saben krymchanka timer respecting gedhéné cara saka preparation saka sajian iki, kang seneng bakal ngruwat tamu lan ngandika iku pasties nyata.

Mesthi saben kulawarga wis Rahasia lan trik, lan rasa tradisi ing kulawargané beda beda-beda. Nanging ngenali fitur umum gawan ing pasties Crimean bisa. Ayo dadi nyoba mangertos intricacies saka sajian iki.

fitur

Crispy chebureks keuangan - kondisi paling penting. umpluk Air, lapisan jus impregnated jus daging lan crispy lemah ndhuwur Golden - ciri panggah.

faktor penting Isi. Iku biasane digawe saka daging babi, wedhus daging sapi utawa daging pitik. Nanging ana opsi liyane sing spesifik ing masakan Crimean. Iku banget banget sing dipengaruhi dening tradhisi Tatar lan, Mulane, Panggonan sing penting wis diwenehi kanggo keju brine domestik, kang Ibu rumah tangga lokal sing mengkono kanggo abad. Siapke karo keju lan pasties Crimean. resep banget padha kanggo klasik, nanging Isi iki ora ninggalake indifferent malah diehard daging-pamangan.

jajanan Puff karo kembang lenga

resep iki nguripake metu banget sedhep pasties Crimean puff pastry. Akeh wong salah pracaya basis bisa njupuk keuangan beku siap utawa cook ing cara klasik, mbusak lapisan saka butter lan rolling. Ing kasunyatan, iku exfoliates dhewe. Lan opsi kadhaptar ndhuwur iku cocok kanggo samosas, nanging ora kanggo chebureks.

We kudu:

• yolk saka endhog;
• banyu - 180 ml;
• glepung - 480 g;
• lenga sayur-sayuran (olahan, kudu) - 75 ml;
• Salt - jiwit.

Sift glepung menyang Bowl - supaya keuangan bakal nguripake metu banget. Ing garpu yolk kaca break, nambah uyah, portionwise pouring banyu. Nyampur sarta lan pour menyang glepung. Knead keuangan ing ora gampang, iku sethitik aneh. Sampeyan ora perlu wedi. Pisanan, ana bakal flakes, kang ora pengin disambungake menyang siji werni. Sing cara iku kudu. Iki tegese iku wektu kanggo nambah lenga. Bisa casting langsung ing keuangan utawa tangan.

Lebokake keuangan karo film cling lenga sayur-sayuran lan ninggalake ing suhu kamar kanggo 40 menit.

Choux jajanan

Sabanjure Crimean keuangan resep kanggo chebureks njamin turah mbrawah saka umpluk ing lumahing. Iku kalebu dicokot saka roh. Iku tumindak namung minangka agen. Sajrone perawatan panas jurusan nguap rampung.

We kudu:

• banyu - kaca lengkap;
• endhog - 1 pc. (Rata-rata);
• uyah - jiwit;
• glepung - 640 g;
• lenga sayur-sayuran lan vodka - 35 ml.

Water, uyah, alon-alon nambah lenga ing, lan nyetel ing geni. Nalika iku boils, dibusak saka panas lan wiwiti ngganggu glepung. Nambah setengah volume sijine, break endhog menyang keuangan lan pour vodka. Seko saka glepung ngalangi saperlune - keuangan bisa njupuk sethitik kurang saka jumlah kasebut.

stuffing daging

Kanggo nyiapake ing pasties Crimean resep wis dites dening akeh generasi, ing stuffing nambah duduh kaldu. Iki menehi jus Isi. Ing rak-rak saka sosis meat rampung kudu Rata-rata 50 gram duduh kaldu. Sampeyan bisa ngganti karo susu utawa banyu anget.

koki apik sing menehi saran ora kanggo kantun bawang liwat gilingan meat - bakal remet metu kabeh jus lan numpes struktur. Bakal akeh tastier yen bawang grate. Panjenengane bakal nggawe Isi jus lan aromatik. Sampeyan mung bisa sacoro apik chop trikatuka karo piso ing Boards.

Crimean pasties nyata karo keju

Aja manawa kanggo nyoba sajian gedhe iki! Krymchanki stuffing wis disiapake ing pirang-pirang cara. Kanggo chebureks stuffing suluguni sampurna, keju, utawa ngarep pickled keju liyane. Kanggo roso nambah dill, bayem, beet menang, papak enom, ijo bawang. Stuffing kawangun ing lapisan siji, drive sawetara mentahan endhog ing keju. Sawetara wong kaya kombinasi keju lan Cottage keju ing witjaksono Jumlah. Coba cara lan manawa kanggo golek soko sing paling seneng. Kudu ditambahake menyang Isi keju lan hard keju, kayata keju cheddar, Maasdam utawa liyane kang bisa grate.

kombinasi Intra produk kanggo preparation saka keju chebureks Crimean:

• keju, utawa dicampur kuwi suluguni - 350 g.
• keju - 150 g;.
• uyah - jiwit;
• 2 utawa 1 endhog yolk.

Keju grate, nyampur, nambah endhog, Jamu, rempah-rempah, lan uyah, maneh knead uga nganti dicampur punika Gamelan.

tatanan

Muter metu keuangan, Cut metu saka iku bunder karo saucer. Aplikasi ora cake stuffing karo lapisan lancip, digunakake njaluk prodhuk, liyane kaya pai. Salah cheburek njupuk sethitik liyane saka tablespoon saka meat minced. Jiwit sudhut lan mbalek alon-alon cheburek rolling pin.

Proses panas perawatan

Cast wok wesi, jero telusur frying utawa cauldron - utensils becik kanggo cook pasties Crimean. resep tabet, padha ora mung Fry ing telusur lan cook ing lenga panas.

Pour lenga ing lapisan Bowl ora kurang saka centimeter. Dipun tekan suhu dhuwur. Sampeyan bisa nyelehake pasties ing siji, ngéndhani kontak karo semprotan kulit. Sak roasting ing kasus ora Pierce pasties. Yen ora, jus mili metu, nyebabake semprotan abot lan gaweyan ngginakaken ing cook chebureks keuangan crispy, muspra. Gunakake spatula tinimbang garpu.

pasties siap nyeleh ing kertas anduk kanggo wong-wong mau teka mudhun keluwihan lemak. Ngawula karo sauce lan Jamu disigar.