Carane nggawe keju curd ing ngarep? Keju curd: resep

Curd keju ing ngarep cantik gampang. Wangsulan: Bab ingkang utama karo - kanggo tundhuk marang kabeh syarat resep lan nggunakake mung bahan alam mentah ing alam lan seger (susu, keju, lan sapiturute).

Dina iki kita bakal pitutur marang kowe bab carane nggawe lemak, sedheng lemak, lan keju curd. Sampeyan kudu nyatet sing kabeh produk iki benten ing rasa uga konsistènsinipun.

Making curd keju ing ngarep

Ing wektu kita mangan pangan migunani lan sehat dadi harder lan harder. Sawise kabeh, kanggo nggoleki ing toko produk aman sakbenere mokal. Ing gati, akeh wong sing dipeksa kanggo cook sawetara dhewe (eg, yogurt, es krim, roti, yogurt, fermented susu panggang, desserts, etc.).

Amarga artikel saiki sampeyan bakal bisa kanggo replenish Arsenal sawijining saka resep-resep ngarep biasa produk liyane - keju. Iki aku menehi saran nganggo gajih utawa yogurt lemak-free. Nanging iku pisanan pisanan.

Dadi kanggo nggawe keju curd ing ngarep, kita kudu:

• susu sapi seger (luwih lemak ndarbeni, deso) - 500 ml;
• curd grained alam nguntungke - 500 g;
• ilang butter - 50 g,
• uyah, nggoleki panedhaan lan soda - ing setengah panganan cuci mulut sendok.

Preparation saka basa biasa

Sadurunge nggawe keju curd ing ngarep, kudu nyiapake basa susu. Kanggo nindakake iki, nggoleki keju-grained mbutuhake kasebut kanthi teliti, samubarang kang angel garpu supaya ana ora bongkahan siji. Sabanjure, iku kudu dilebokake menyang pot, ngendi susu seger iki pet ing advance. Godhok dicampur asil iku seng di pengeni kanggo 10 menit, aduk ajeg úa sendok gedhe.

Yen sampeyan pengin njaluk curd keju, wektu perawatan panas kudu nambah (bab 5-10 menit).

Proses extraction

Sawise susu karo keju krim godhok ing kompor, sampeyan kudu njupuk colander utawa jero sieve lan nyetel liwat Bowl. A colander diantrekake karo gauze nglukis utawa kain katun resik lan pour kabeh isi saka telusur. Sabanjure, sampeyan perlu ngenteni nalika nganti adi utami kanggo saluran saka kain. Kanggo proses iki, sudhut gauze kudu tightly dasi, lan banjur banget remet tangane mbendel asil.

Nyawiji úa

Sadurunge disiapake keju curd, bobot laktat asil kudu metu saka colander lan maneh diselehake ing telusur resik lan garing. Luwih, iku dibutuhake kanggo nambah uyah nggoleki, baking soda lan thawed tablespoon butter. Nyampur prodhuk, padha kudu katahan ing banget kurang panas kanggo sawetara menit. Ing massa kudu tetep uga adoh saka lumahing pan.

Mbentuk keju

Saiki sing ngerti carane nggawe keju curd. Sawise perawatan panas short iku perlu dibusak saka panas lan ngidini kanggo kelangan kanggo suhu kamar. Sabanjure, massa asil sijine menyang wangun sembarang, wis greased karo lenga masak. Ing kayata keju Cottage dianjurake kanggo sijine menyang kamar cooling ngendi iku seng di pengeni supaya ora kurang saka setengah jam.

produk Self-digawe saka keju bisa dipangan kaya sing, Cut iku menyang bêsik lan nambah beda utama ne abang lan putih, pizza lan roti lapis. Sampeyan ngirim uga nyatet sing lagi uga ilang ing open utawa gelombang mikro.

Diproses keju curd: resep preparation langkah dening langkah

Sadurungé kita marang kowé bab carane nggawe keju-lemak dhuwur Cottage keju karo susu alam lan deso. Nanging, ana cara liyane kanggo nyepakaké kuwi produk ing ngarep. Contone, disiapake banget uga dening leleh curd keju. Wis rampung cukup gampang, lan asil iku luar biasa éca. Yen sampeyan cook iku, ngisi kabeh syarat resep, keju kuwi bisa gampang digunakake kanggo nggawe éca pizza Italia.

Dadi, kanggo nggawe krasan krim keju curd, kita kudu:

• Curd isi lemak maksimal deso - 500 g;
• thawed butter lenga - kira-kira 100 g;
• endhog seger ukuran gedhe - 1 pc;.
• uyah, cookery nggoleki - dessert sendok;
• dining soda - setengah sendok cilik.

Kita nyepakaké ing landhesan kanggo keju

Krasan krim keju curd wis rampung akeh luwih cepet saka ngalangi. Kanggo miwiti nyiyapake lemah. Kanggo iku perlu knead ing lemak curd deso garpu, lan banjur nambah thawed lenga, awu lan nggoleki uyah Tabel dining. Uga nambah endhog kene.

Kabeh komponen iki kudu sak tenane pipis nggunakake Blender utawa mixer. Akibaté, sampeyan kudu diwenehi keuangan podho, kang kanggo kênå kanggo perawatan panas langsung.

Cook curd ing

Carane cook curd keju? Disaranake nggunakake adus banyu. Kanggo sawijining titah, iku perlu kanggo njupuk Bowl utawa casserole gedhe sajian lan cilik, kang bisa gampang ketik ndhuwur. Mangkono, ing Bowl sijine sadurunge disiapake keju curd, lan banjur sijine iku menyang sing sudhut, kang mbutuhake wis pour banyu biasa. Akibaté, sampeyan njaluk jenis adus banyu, kang bakal nyiapake keju krasan.

Tanpa seksiku kanggo nglakoake isi Bowl cilik, iku kudu katahan ing Cairan nggodhok kanggo 5-7 menit. Sanalika kawangun keju krim sing arep viscous lan uga pindhah adoh saka tembok saka utensils.

Carane generate?

Sawise massa keju diproses wis disiapake, iku perlu nerusake kanggo tatanan langsung saka prodhuk. Kanggo nindakake iki, njupuk sembarang cetakan plastik lan generously pelumas ngisor lan pinggir dheweke lenga sembarang. Sabanjure, sampeyan perlu kanggo nyelehake ing pasugatan ing kabeh pulp dianggep thermally lan compacted sendok dheweke minangka bisa.

Akhire kapasitas dibutuhake kanggo nyeleh kadhemen (nanging ora ing mesin pembeku) lan disimpen produk supaya biasa kanggo 12-14 jam. Sak iki wektu keju wis rampung nambani, lan bisa aman dipangan.

Yen sampeyan pengin nggawe produk krasan krim karo rasa sembarang, sak perawatan panas ing adus banyu kanggo wong sing arep nambah Jamu disigar seger, marinated utawa jamur goreng, sacoro apik disigar Ham, paprika lan úa.

We nggawe keju sedheng lemak ing ngarep

Babagan carane nyiyapake keju curd, kita wis kasebut ing ndhuwur. Nanging, iku kudu nyatet sing saka materi presented bisa rampung, lan kuwi produk, kang dening kabeh kuwalitas bakal meh podo "Adygeya". Iki kita kudu komponen ing ngisor iki:

• susu sapi seger (luwih mimpin gain) - bab 2 L;
• linglang jus - saka woh cilik;
• nggoleki gula - schepotochka cilik;
• uyah nggoleki - setengah sendok cilik.

Kita nyepakaké ing landhesan kanggo keju

Nggawe keju sedheng lemak bisa ing kompor, lan kanthi bantuan saka Multivarki. Ing kasus, sampeyan bakal kudu nyiyapake basis saka asas padha. Iki mbutuhake pour susu sapi kang sedheng lemak ing saucepan, lan banjur alon banget iku wis digawe panas kanggo 80 derajat. Iku kudu mesthekake yen iku ing kasus ora godhok.

Sawise susu dadi anget sethitik, iku dibutuhake kanggo nambah gula lan uyah. Ing komposisi iki, kabeh úa kudu pipis sendok sak tenane gedhe. Ana uga perlu kanggo pour susu lan linglang jus anyar squeezed tanpa pulp.

Nalika ngombe tekan suhu sing dipengini saka 80 derajat, iku perlu mbusak saka panas. Ing susu wektu padha kudu kawangun flakes putih gedhe. Yen ora, sampeyan nggawe sawetara kesalahan.

Ing kaya massa saka susu clotted kudu katahan ing tutup kanggo 30 menit. Sak iki wektu, iku kudu kelangan mudhun dicokot.

muter produk

Sawise kabeh langkah iki bakal digawa metu, produk susu rada podostyvshy dibutuhake kanggo ngiringake ing gauze Multilayer, kang ana sadurunge perlu kanggo pave a sieve utawa strainer. Iki ngirim ngirim massa saka Cairan kanggo setengah jam.

Nalika isi tas bakal sepi gauze Kelembapan utama, iku kudu banget dasi simpul tali, sijine ing piring, banjur pencet rakit. Sawetara wanita nggunakake telung-liter iki kaca jar kapenuhan banyu, utawa muatan metallic. Miturut bobot saka keju sing arep kanggo 10-12 jam. Ing kasus iki, wis kawangun saka sirah rodo lentur. Sasampunipun periode iku kudu dirilis saka gauze lan sijine ing sing. Tansah keju iki ing kulkas ora ana maneh saka pitung dina dianjurake. Yen ora, iku bakal lunga lan ora nguntungke pantes kanggo konsumsi.

kanggo ngringkes

Saiki ngerti carane nyiyapake keju ngarep-digawe dhewe, kang dening kabeh kuwalitas bakal banget padha menyang "Adygeya". Sampeyan kudu nyatet sing sawetara saka Ibu rumah tangga seneng kanggo nggawe kuwi produk ora mung wedang karo susu, gula lan uyah, nanging uga kanthi nggunakake úa tambahan. Mangkono, ing keju sedheng lemak asring nambah disigar seger Jamu grated papak utawa. Nanging iku mokal ora kanggo sebutno kasunyatan sing produk kuwi sing ngenalaken menyang keju curd mung sawise iku bakal ing colander, lan karo dadi kabeh Kelembapan dhasar (IE sadurunge petungan produk ing penet).

Carane nggawe keju?

Kanggo mangerteni carane keju digawe saka Cottage keju, kita marang. Nanging ora saben wong wadon bakal setuju kanggo nggunakake prodhuk kanggo nyimpen. Sing kok kita kurban kanggo nggawe keju dhewe. Iki kita kudu mung telung liter saka susu lemak saka desa. Kanggo nggunakake prodhuk iki kanggo maksud sawijining dimaksudaké iku dibutuhake kanggo nggawe yogurt. Iki wis rampung cukup gampang. Susu diwutahake menyang jar telu liter, banjur ngiwa ing panas kanggo saperangan dina. Sak iki wektu, iku kudu rampung ora nguntungke lan thicken. Ing kasus iki, sampeyan kudu njaluk nyata ora nguntungke karo mambu tipis saka ora nguntungke susu lan yogurt karo rasa.

Sawise yogurt siap, iku perlu kanggo ngalih menyang telusur lapisan untu kang atos lan sijine ing piring. Sawise dadi panas prodhuk kanggo 40-50 derajat ing serum iku kudu dipisahake. pasugatan luwih karo massa susu dibutuhake kanggo dibusak saka panas lan kelangan ing suhu kamar.

Wusananipun, tempel asil kangge dipunbuang ing sieve, kang kanggo advance lay gauze kandhel. Ing kasus iki, serum ngirim saluran lan menyang tissue - kanggo tetep lemak Cottage keju. Kanggo dadi luwih granular lan gauze garing kudu disambungake ing tas lan nyumerepi liwat pasugatan sembarang. Sawise sawetara jam saka Cottage keju bakal wis siyap dienggo. Sampeyan bisa aman digunakake kanggo poto-preparation saka macem-macem kèju. Kanthi gati menyang serum isih, banjur pour ngombe nutritious iki ora worth iku. Sawise kabeh iku bisa nguripake metu pancakes banget lan ngrembug sedhep.