Carane nggawe kebab jus lan sedhep?

Saben uwong tresna kanggo pindhah ing alam ing anget cuaca, nggawe geni lan cook daging, nanging ora everyone mangerténi carane nggawe sekolah barbecue. Sawise kabeh, panganan iki seni nyata, kang diduweni dening mung sawetara. Kanggo daging alus lan jus, mung cukup kanggo Fry ing areng - pisanan sampeyan kudu milih bahan utama lan marinate. Saté njaluk tenan sedhep nanging kasedhiya ing kabeh nuansa sing langsung gumantung ing pilihan saka produk.

sate daging sapi

Cook meal prayoga saka daging sapi ora dadi prasaja. Malah ora saben cook ngalami pitutur marang kowe carane nggawe iki daging kebab jus. Paling gangguan minimal kanggo proses timbal kanggo asil sing meat sacoro prakteke ora chewed, banget kandhel lan meh tasteless. Supaya jalaran kuwi mung bisa dadi, yen ngerti carane nggawe sate succulent saka daging sapi, kanggo mlaku nyiyapake lan marinate meat paling capricious.

Rahasia saka masak

Kanggo nggawe jajanan éca bakal ngirim menyang aturan dhasar. Thanks kanggo wong-wong mau, dhuwit kanggo pangan lan wektu masak bakal ngginakaken uga. Antarane aturan dhasar:

1. Paling koki ing meat sakdurunge direndhem ing cuka kanggo nyaksekake serat. Pasangan dining spoonfuls saka produk ora bakal cukup kanggo elaboration bêsik seragam, supaya iku apik kanggo njupuk banyu nggodhok lan cuka ing aspek saka 2: 1. Thanks kanggo solusi, asam disebarake roto-roto, lan tektur saka kebabs rampung bakal penake lan Gamelan.
2. Paling wong nyiapake marinade tradisional yogurt, sauce rempah-rempah lan biasanipun tomat, nanging ing kasunyatan padha ora bisa njamin menawa asil pungkasan produk bakal tender lan jus. Nyobi saka jinis iki bakal sesuai mung ing cilik saka meat enom. Supaya ora kanggo resiko, nggunakake marinades, kang adhedhasar cuka anggur abang utawa citric asam.
3. Daging sapi dhewe iku daging tender, rasa kang bisa gampang Smash rempah-rempah. Mulane, njawab pitakonan saka carane nggawe barbecue alus lan jus, sampeyan kudu langsung mbayar manungsa waé kanggo Suasana iki. Ing cilik saka daging sapi, kabeh rempah-rempah sing paling diganti dening gondho Jamu.
4. Nalika nglereni daging babi utawa lamb ora duwe utamané mantepa, nanging daging sapi ora bisa nglakoni. Iku kudu bisa kanggo Cut karo piso cetha, kang ora spoil tektur saka serat, kang penting banget. Lan nyetel ukuran optimal saka bagéyan bisa dening pasangan matchboxes dibandhingke bebarengan.
5. Ing wektu manggon becik saka meat ing marinade punika interval saka 5 kanggo 8 jam. Yen produk punika katahan kanggo luwih saka wektu iki, bakal dadi ora banget penake rasa ora nguntungke.
6. Mrico lan uyah ing kasus sing ora ditambahaké marinade ing, amarga padha kudu samubarang kang angel ing bagéyan meat ing advance. Uga, akeh koki wong anyar sing pemikiran carane nggawe sekolah kebab, kiat rasa. Jawaban iki prasaja - sampeyan kudu nggunakake apple cukà cider, linglang jus utawa anggur.
7. Duwe digawe kaputusan kanggo nyiyapake panggang daging sapi, ing kasus sampeyan ora bisa nggunakake daging beku. Produk iki ora metu nggawe sedhep lan fragrant dening sembarang liya.

Marinades kanggo daging sapi kebab

Thanks kanggo tundhuk karo aturan kadhaptar ndhuwur wis dikenal carane nggawe sate succulent saka daging sapi, nanging malah liyane supaya panganan iki bisa ndadèkké juiciness, ambu lan lembut, yen kreatif nggawe pickles. Ana akèh cara, nanging ora kabeh wong sing kasedhiya koki diwiwiti. Senajan iku resep-resep cetha lan gampang ana akeh banget:

1. Asetat. Takon wong asring milih alam, carane nggawe barbecue jus, sampeyan bisa langsung krungu jawaban: ". Marinate meat ing cuka" Nanging tenan, cara iki sing paling umum lan uga disenengi, lan sing paling Jahwéh - prasaja. 2 kg saka meat dibutuhake kanggo njupuk limang bolam, mrico abang lan ireng (siji sendok teh) uyah lan cuka 3. Daging sapi kudu Cut menyang gedhe bêsik, ngalahake mati, banjur Cut menyang bêsik a la carte. Banjur padha kudu grate uyah lan mrico gabungan saka loro, sijine ing Bowl, sprinkle trikatuka minced, drizzle karo cuka lan ninggalake kanggo 5-6 jam. Ing advance kanggo nyiapake marinade lan nyimpen ing kulkas ora dianjurake, minangka iki bakal nemen nambah risiko karusakan menyang preforms.
2. Anggur. Cukup kerep, wong kasengsem ing cara kanggo nggawe daging jus barbecue kanggo ora nggunakake cuka. Akeh wong mikir sing iki mokal, nanging nyatane ana solusi. Wine marinade amarga saka bahan utama, b seneng pecandu barbecue luwih "cuka" pilihan sadurungé. 2 kg saka meat sampeyan kudu nggawa 3 bawang gedhe, ora luwih saka siji sendok teh saka Jamu Provencal, kaca saka anggur abang garing, lan uyah. Langkah kapisan kanggo gabungke meat karo trikatuka disigar gedhe, banjur nglakoake dening tangan. Sabanjure sampeyan kudu nambah liyane úa (anggur ing Kayata pungkasan), maneh nyampur sak tenane. Sakwise, sing karo mangsa kebab dilebokake menyang kulkas kanggo 8 jam.
3. Endah. Two resep sadurungé sing menowo kanggo wong wiwit jaman kuna, nanging kadhangkala sampeyan pengin ngganti, supaya koki liyane experienced takon: "carane nggawe barbecue alus lan jus karo úa mboten umum" Ing kawitan marketing, resep iki uga koyone aneh lan ora biso ditompo kanggo akeh, nanging nyatane amarga saka iku sate bakal ndarbeni roso anyar lan narik kawigaten manungsa waé ora mung pembuangan saka endah. Maneh kanggo 2 kg saka meat kudu njupuk bab 6 folikel gedhe, sawetara cangkir banyu karbon, 1 kiwi, mrico ireng, teluk rwaning. Daging kudu nyampur karo dering trikatuka lan mrico, banjur nambah peeled lan disigar woh kiwi, pour soda lan sijine rwaning menyang teluk. Infuse preform dianjurake ing paling 3 jam.

Sembarang ancang-ancang iki bisa digunakake loro ing jaba lan ing kahanan ngarep. Iku worth kang lagi nyimak sing malah ing preparation saka meat ing open karo pickles supaya padha njaluk sedhep lan elinga.

Skewers Lamb

Minangka dikenal, kebab tradisional digawe saka Lamb. Produk iki ora banget capricious, nanging rodo tartamtu. Count ing asil kang sampurna iku bisa mung ing cilik saka selaras karo aturan. Sak masak, ana akeh nuansa, nanging kanggo ngrampungake karo, kabeh wong bisa cook.

Cara kanggo milih produk

Yen sampeyan ora ngerti carane apa barbecue jus lan gampil, banjur pisanan kabeh elinga siji kudu ndarbeni mung dagingé kanggo wong. Nalika milih produk, sampeyan kudu tindakake aturan prasaja:

1. becik bakal dadi daging kéwan, sing umuré ora ngluwihi sing saperangan saka sasi. Ing wangun rampung iku tender lan jus, lan sing paling Jahwéh - tanpa roso tartamtu.
2. Yen Nanging, digunakake ing meat saka diwasa, iku perlu kanggo mbayar manungsa waé kanggo isi lemak. Sampeyan ora bisa ngirim luwih saka 15%, senadyan rampung nglirwaaken iku ora perlu, amarga iku lemak lan kebab jus menehi roso éca.
3. Werna sing kasedhiya ing lumahing meat lemak sing arep resik putih utawa susu, nanging ora kuning (nuduhake umur produk nyengsemaken).
4. Durung dianjurake kanggo tuku item sing mlebukake metu saka tangan utawa metu getihe.
5. Barbecue bisa njupuk bagean balung mburi, sikil mburi utawa clipping.

Banget dagingé dhuwur ora bakal nimbulaké larangan. Ambune apik, iku ora menehi lemak, lan mung surprise cathetan manis. Profesional menehi saran nganggo lamb chilled.

Carane nggawe kebab lamb jus: klasik

Yen dikarepake, cook manis lan éca barbecue perlu klasik kanggo njupuk 1 kg saka meat bab 5 bolam, kaca kebak anggur garing putih, mrico, uyah lan Jamu kanggo rasa. Irisan-irisan kebab mangsa kudu pipis karo trikatuka dering, lenga lan uyah. Sampeyan kudu pour anggur lan massa iki nandheske 30 menit (lamb) lan 4 jam (kéwan diwasa).

Direndhem meat, preduli saka jinis utawa atos komposisi marinade ing, pareng ing logam cacah / panci. Yen ora, logam bakal miwiti kanggo ngoksidasi, kang bakal kontribusi kanggo njupuk pangan ngrusak. Iku sing paling apik nggunakake kaca utawa plastik kontaner.

refueling liyane

Saliyane ing resep klasik, sampeyan bisa nimbang opsi liyane kanggo marinade:

1. Yoghurt. Kanggo bakar-bakar saka 1,5 kg saka meat kudu njupuk sethitik liyane saka tuwung saking yogurt, bab 5 bawang bohlam, Basil pepe, Mint, mrico lan uyah. Bawang mbutuhake kira-kira disigar lan pipis, Mint disigar. Banjur, dicampur ngirim ditambahake kanggo meat lan komponen. Nglakoake tangan komposisi, iku kudu diselehake ing panggonan kang adhem kanggo 10-12 jam.
2. Tomat. Saben pendhak kilogram saka meat kudu njupuk liter saka jus tomat alam (tanpa kabeh limo aditif), ora luwih saka 5 bawang gedhe, setengah loaf abu-abu, uga uyah lan rempah-rempah. bêsik Lamb kanggo nyampur karo bawang disigar, rempah-rempah lan ninggalake kanggo 5 menit. Ngiring dening chop kelet tangan pulp, nambah kanggo workpiece, nyampur sak tenane lan nandheske ing paling 7 jam.

Fitur masak daging babi pasugatan

Rumor wis iku sing menehi hasil karo daging babi mung bisa ngalami chef sing wis katon wis akèh spesies meat lan bisa kanggo bisa karo wong-wong mau. Nanging carane nggawe sate succulent saka layperson daging babi? Gampang! Mung iku bakal njupuk kanggo tundhuk marang kabeh aturan. Ing kasunyatan, daging babi banget angel kanggo kekacoan munggah, nanging uga ing barbecue sampurna wis gampang.

pilihan saka meat

Langkah kapisan kanggo milih daging tengen. Kanggo nindakake iki, ana tips dhasar:

• prodhuk kudu dadi rada chilled, nanging ora beku, utawa dipasangake, minangka ing ngono teksture serat ngeculke;
• kudu ora nglampahi dhuwit ing meat wis disigar - sampeyan kudu mbayar manungsa waé menyang bêsik luwih gedhe;
• nggantheng kebab metu, yen njupuk daging babi loin, Pundhak utawa Ham;
• ing bagéyan meat kudu dadi lapisan lemak.

aturan marinating

Yen sampeyan ora ngerti carane nggawe sate succulent saka daging babi ing Panggonan pisanan bakal dipun sinaoni kanthi aturan dhasar saka marinating meat:

• bêsik arep gedhe apa supaya juiciness sing;
• daging babi kanggo nomer akeh bawang ora bakal superfluous;
• Cut tengen produk gandum kudu luwih ing panggang meat lan nyakot uga;
• mayonnaise lan sayur-sayuran lenga wis strictly dilarang nggunakake marinade.

Ing comparison karo spesies liyane meat, daging babi mbutuhake marinating dawa. Ing wektu becik kanggo iki - luwih saka 10-12 jam.

Carane nggawe sate alus lan succulent saka daging babi

Kanggo marinades daging kuwi bisa digunakake, wektu-dites (resep-resep sing dimaksudaké kanggo 2,5 kg saka meat)

1. Tomat. Sampeyan ngirim njupuk bunches sethitik saka dill, parsley, siji trikatuka, a spoonful saka paprika, Shopping saperangan spoonfuls saka tomat tempel, mrico lan katumbah. Kabeh komponen perlu kanggo tlatah, nyampur karo meat, nambah banyu menyang dicampur nutupi lan ninggalake kanggo 10 jam.
2. Pouring Sampanye. Kanggo marinade asli sampeyan kudu nggawa botol saka Sampanye garing, 4-5 bawang, lan rempah-rempah. Bawang arep chop coarsely, nyampur karo daging babi, banjur sprinkle karo rempah-rempah lan pour alkohol. Infuse kudu pickle kuwi 10 jam aduk dadi saben jam 3-4.

kebab pitik

Saiki iku wektu kanggo sinau carane nggawe sate succulent saka pitik. karnivora iki banget unpretentious lan impregnated karo marinade meh enggal. Salah kudu mung 30 menit kanggo pitik digunakke kabeh sing perlu.

Sadurunge nyilem menyang marinade daging kudu sak tenane rinsed kadhemen ing banyu, banjur pepe lan dipérang dadi sawetara bêsik. Apike kanggo nggunakake mung bagean individu (fillets susu, pupu, wings).

resep-resep mboten umum marinades

Chicken bisa marinate ing cara menarik sing bakal mréntahaké kanggo kabeh penyayang meat. Resep-resep ing ngisor iki adhedhasar 2 kg saka produk:

1. Marinade adhedhasar lenga sayur-sayuran. Daging kudu dadi uyah lan rendhem rempah-rempah, banjur pour babagan siji-pihak tuwung saka lenga lan sawetara tablespoons saka cuka anggur. Nandheske kudu ora luwih saka jam.
2. pilihan Beer. Ing kasus iki, bagéyan meat mung direndhem ing 0,5 liter saka bir unfiltered sak 20 menit.

Amarga resep-resep ndhuwur saiki sing ngerti carane nggawe sekolah kebab pitik, lan bakal bisa cook effortlessly.