Khinkali - sing konco sajian lan carane nyiyapake iku?

Khinkali - tradisional sajian Kaukasus masakan. Georgia iku kelairan sajian iki, nanging iku kesenengan kanggo cook hostess Dagestan, Armenia, Abkhazia lan akèh negara liyane. Ing artikel iki, sampeyan bakal sinau carane cook Georgian khinkali nyata. Photos of sajian iki bakal mbantu ngatur mlaku lan Lebokake keuangan.

Klasik keuangan khinkali

resep iki bakal ngawula panjenengan uga yen arep cook ravioli utawa dumplings. Priksa keuangan ing iku banget prasaja, nanging pesawat saka produk sing kudu paling tithik. resep diterangake ing ngisor iki.

• Sift liwat sieve rong cangkir saka glepung putih ing lumahing Papan utawa karya. Priksa mound ing asil alur, sijine iku ing sendok teh uyah lan loro tablespoons lenga sayur-sayuran.
• Kanthi tangan siji, wiwiti pour menyang glepung kaca banyu es, lan liya nyampur keuangan. Nalika sampeyan njaluk alus lan seragam ing werni komposisi, surat karo andhuk lan ngidini kanggo rendhem kanggo setengah jam.
• Yen bakal wektu tengen, sift meja kaca liyane saka glepung lan terus knead keuangan ing. Workpiece maneh, surat karo gombal lan ninggalake kanggo setengah jam liyane.
• Sift tuwung liyane saka glepung lan knead ing keuangan nglukis, ora cling kanggo tangan. Saka iku sampeyan bisa cook dumplings, dumplings utawa khinkali lan seneng pasugatan favorit. keuangan punika cocok kanggo resep sembarang.

Khinkali Georgian (karo foto)

wangun lan isi syarat khinkali klasik cukup kenceng. Sepisanan, kanggo ngisi mung lamb utawa wedhus meat bisa digunakake, lan sareh, ukuran khinkali ngirim cocog Walnut, lan thirdly, kanggo nyoba Pambungkus ora arep kurang saka rong puluh. Begjanipun, ing pendekatan modern kanggo preparation saka sajian iki rada diowahi lan dadi akeh alus. Supaya maca, carane nyiyapake khinkali Georgian, lan aman bisa.

• Sift liwat sieve saka siji glepung kaca, pour iku menyang setengah kaca banyu es, nambah uyah lan lengo sayur-sayuran. Knead keuangan ing, surat karo andhuk lan ninggalake kanggo setengah jam.
• 150 gram lamb (bisa diganti dening sedheng lemak daging babi) lan 150 gram piso daging sapi mince. Nambah disigar trikatuka, uyah lan banyu. Stuffing kudu njaluk seragam ing komposisi lan cekap elastis.
• Ing keuangan Nglakoake ing siji tuwung saka glepung sifted lan knead kabeh bebarengan kanggo bab sepuluh menit. Sawisé iku, ninggalake kanggo liyane setengah jam ing kain. Nalika wektu tengen liwat, keuangan kudu dipérang dadi pirang-pirang bagean.
• Saben workpiece ing meja sacoro apik muter pin, lan banjur Cut kanggo 15 bunderan diameteripun cm.
• Ing tengah saben bunder, nyeleh siji lan setengah tablespoons minced meat. Nggunakake tangan loro, wangun kantong keuangan, jiwit pojok sisih ndhuwur.
• Godhok ing saucepan setengah liter banyu, kacemplungaken khinkali lan simmer nganti mateng. Pranyata metu kaendahan iki, minangka ing foto ngisor iki.

khinkali klasik

sajian Georgian wis akeh ing umum karo menowo kanggo kita saka dumplings kanak-kanak utawa lapisan. Kanggo wong, mung nyepakaké keuangan seger, Isi meat, lan rampung produk sing masak ing nggodhok banyu nganti tender. Nanging, ana sawetara sing beda sing menehi khusus roso khinkali Georgian. Resep saka:

• Kanggo stuffing chop karo piso cetha 350 gram daging babi lan 500 gram daging sapi. Yen sampeyan duwe gilingan meat karo manggang gedhe, sampeyan bisa nglumpati ing meat lan liwat iku. Pil lan chop trikatuka lan telung cloves saka papak lima. Nyampur úa, nambah uyah, mrico, hop-suneli lan disigar seger Jamu (polpuchka dill, parsley lan cilantro).
• tangan minced siap knead uga nambah cukup banyu - siji lan setengah utawa rong cangkir. Isi sing arep jus, lembab lan Gamelan.
• Kanggo keuangan, sift papat cangkir saka glepung, nambah uyah lan banyu. Kabeh úa kudu nyampur sarta lan ninggalake kanggo liyane kanggo nalika ing andhuk.
• Rampung keuangan menyang bêsik ukuran saka Walnut, lan banjur muter ing saben meja workpiece floured. Sampeyan kudu nguripake bunderan ukuran CD.
• Selehake jajan ing saben tablespoon (nguman) minced meat lan pinggiran jiwit-Fold, panggolekan mau ing tengah.
• Godhok banyu ing telusur, nambah uyah sethithik lan manggonake khinkali. Priksa manawa padha ora kelet kanggo dhasar lan cook nganti rampung.

khinkali siap Ngawula panas karo tkemali utawa sauce satsebeli.

kentang Khinkali

sajian iki bakal mréntahaké kanggo wong-wong sing munggah marang daging utawa nyoba kanggo ngurangi panggunaan sawijining. Sampeyan bisa cook iku nalika pasa utawa pasa dina. Kanggo nggawe khinkali tengen, sampeyan kudu:

• Knead keuangan saka 400 ml banyu, 20 gram uyah lan siji kilogram glepung gandum.
• Godhok 500 gram kentang (karo pil) lan banjur ngresiki lan razteret tolkushkoy.
• Salah release utama saka follicle husk, digiling lan Fry nganti Golden coklat ing lenga sayur-sayuran.
• Nyampur sayuran, nambah uyah lan nyampur.
• Saka keuangan lan wangun Isi khinkali lan godhok mau ing salted banyu nganti tender.

Ngawula ing meja panas karo ora nguntungke krim utawa sauce tomat lan sayuran seger.

keju Khinkali

Khinkali - iku ora mung sajian daging paling wong kathah mikir. Ana macem-macem toppings asli, kang mulang kita rasa ing cara anyar. Maca carane cook keju khinkali (ndeleng ngisor foto):

• Siapke keuangan seger kanggo resep basa.
• Kanggo nyiapake ing Isi, grate keju Imereti 500 gram lan 200 gram suluguni.
• Nyawiji telung tablespoons saka butter, supaya dadi kelangan lan nyampur karo siji endhog yolk. Pour dicampur dijupuk menyang keju ngembangaken uyah lan mrico. Campuran úa uga.
• Muter metu keuangan lan Cut saka diameteripun workpiece saka 12-15 cm. Sijine ing tengah saben Isi lan jiwitake sudhut menyang tengah.
• Godhok banyu ing pot lan manggonake khinkali nggunakake skimmers, lubricated.

Sawise produk muncul, padha kudu masak kanggo liyane 15 menit. Ora keganggu karo sendok, supaya dadi ora kanggo ngrusak keuangan. Nalika khinkali siyap, manggonake ing piring lan ngawula.

Khinkali karo jamur

Khinkali - minangka bagéyan integral saka masakan Georgian. Padha biasane dadi ing meja karo yoghurt, katumbah lan papak, lan dipangan istimewa dening tangan. Cara tradisional disiapake khinkali daging Georgian, nanging sampeyan bisa eksprimen karo fillings lan teka munggah karo roso anyar. Kanggo vegetarians kita offer pilihan ing ngisor iki:

• Nglakoake nganti podho siji pendhak kilogram saka glepung, uyah, lan 350 gram banyu. Knead keuangan nyenyet lan ninggalake kanggo infuse kanggo 30 menit.
• 1,5 kg saka jamur mbilas ing banyu lan Cut menyang persagi. jamur Fry nganti lenga sayur-sayuran setengah (proses iki njupuk bab 40 menit).
• Dhewe, Fry nganti Golden coklat 200 gram trikatuka minced.
• Parsley lan cilantro sacoro apik chop lan nyampur karo jamur lan bawang, mangsa karo rempah-rempah, uyah lan mrico.
• keuangan thinly muter metu karo PIN Rolling, Cut bunderan metu saka iku lan ing tengah saben sijine stuffing.
• Mbentuk khinkali lan godhok mau ing salted banyu.

Elinga yen sampeyan bisa tansah cook sajian sedhep iki kanggo mangsa. Iki mbutuhake mesin pembeku, Papan nglereni lan tas plastik. khinkali siap nyebar metu ing Papan lan Panggonan ing mesin pembeku. Nalika kantong dadi tenan, nguripake tas lan ninggalake ing kamar nganti wayahe nalika maneh kudu cook nedha bengi kanggo kulawarga wutuh.

Khinkali karo sayuran

Khinkali - sajian daging, kang biasane ora mbutuhake tambahan. Nanging, kita suggest kanggo diversify menu lan cook khinkali karo sayuran. Kanggo nindakake iki, kita kudu:

• Khinkali cook meat utawa tuku siap kanggo toko utawa masak.
• Zucchini, tomat, lan loro Cut siji trikatuka menyang persagi lan Fry ing lenga sayur-sayuran.
• Nambah menyang telusur telung disigar papak cloves, mrico lan uyah kanggo rasa.
• A spoonful saka cukà pipis loro tablespoons lenga zaitun, uyah lan mrico. Pour dicampur rampung saka sayuran, nyampur uga kabeh lan ngidini kanggo ngadeg kanggo bab 30 menit.

Hot khinkali Ngawula karo garnish saka sayuran lan sauce favorit.

khinkali manis

Surprise gedhe-gedhe tresna lan nyiapake wong sajian asli karo fillings mboten umum:

• Knead keuangan tanpa ragi prasaja lan ninggalake aside kanggo infuse kanggo andhuk.
• Kanggo stuffing chop ara pepe (300 g) menyang papat bagian. Rendhem ing banyu bebarengan karo pepe apricots lan plums (300 gram).
• Ing Bowl kapisah, rendhem 200 gram raisins.
• Sepuluh menit mengko saluran banyu lan Pat garing woh.
• 150 gram Apple pil lan wiji, Cut menyang persagi lan sprinkle gula.
• 200 gram walnuts tlatah ing Blender utawa warung gilingan. Tambah woh garing kanggo wong-wong mau lan mbaleni prosedur.
• Nyampur kacang butter, apples, raisins lan nambah gula powdered.
• Muter metu keuangan lan wis kothong kanggo khinkali klasik.
• tas wangun saka keuangan lan Isi, godhok mau ing banyu lan ngawula karo madu lan sauce pomegranate.

Khinkali ing ngarep

Sajian masak ing resep iki, iku dadi metu banget sedhep lan jus. Maca carane cook khinkali krasan lan njaluk mudhun kanggo bisnis karo kita:

• Ing pendhak kilogram minced nambah siji trikatuka sacoro apik disigar, 200 ml saka krim (15% lemak) sendok teh saka nutmeg lan uyah. Sak tenane nyampur kabeh úa.
• Knead keuangan tanpa ragi, muter iku lancip cukup lan Cut bunderan padha.
• Ing tengah saben sendok kothong minced lay khinkali lan wangun. Kanggo nindakake iki, njupuk siji tangan wilayah test, lan liyane melu kaya kancaku pelem. Ati-ati ora kanggo luh keuangan, digunakake jus bakal tetep ing pot.
• Khinkali cook ing nggodhok banyu nganti tender.

Balharsky khinkal

Kita kasebut sadurungé ing artikel iki, akeh wong Kaukasia tresna lan seneng-seneng kanggo nyiapake khinkali. Georgian, Armenian lan Dagestani ne abang lan putih rada beda saka saben liyane. Wektu iki kita arep ngomong carane cook sajian saka nasional masakan Dagestan. Carane nyiyapake khinkali republik pegunungan? Resep karo foto bisa katon ing ngisor.

• Knead keuangan saka rong kaca tingal glepung, 100 ml saka susu, 10 g ragi lan 100 gram butter. Kanggo miwiti, sijine karang, lan nalika iku bakal nambah, nambah menyang úa sing isih lan knead keuangan ing.
• keuangan rampung kudu pindho munggah ing panggonan kang anget, lan mung sawise sing bisa miwiti kanggo mbentuk ceceg kanggo khinkali.
• Yen bakal wektu tengen, keuangan mratobat, sprinkle karo peeled lan ulig walnuts (cukup sepuluh bêsik) lan keju grated (200 gram).
• Melu muter kothong lan Cut menyang bagean witjaksono. Expand keuangan supaya mirip mawar lengkap-diunekake, lan banjur sijine bêsik rampung ing Panggangan utawa uap mantyshnitsy.

produk ngawula panas karo sauce tomat krasan.

khinkal Avar

We offer sampeyan cook nasional sajian saka Avars - liyane wong Kaukasia, indifferent kanggo khinkali. Resep karo foto sampeyan bisa ndeleng ngisor.

• Kanggo nyiapake keuangan, nyampur 20 tablespoons saka glepung, 200 gram yogurt, 300 gram banyu, uyah lan soda sethitik.
• Knead keuangan ing, muter iku menyang tali lan Cut menyang squares 5 dening 5 cm.
• Pot godhok duduh kaldu, sijine iku workpiece lan prakaryan ngelas mau nganti siap (bab nem menit).
• Mbusak karo bagéyan keuangan sendok slotted lan Pierce saben karo garpu supaya padha ora dienggoni lan tetep online.

Khinkal Ngawula karo meat (Lamb utawa daging sapi) lan karo saus bawang ono krime.

Khinkal ing Lezginskie

jajanan sajian prasaja iki masak gampang banget produk paling prasaja. Kanggo nggawe nedha bengi kanggo wong papat, sampeyan kudu:

• Dibagi lamb menyang bagian, surat karo kadhemen banyu nganti siap kanggo cook, periodik njabut umpluk.
• Nganti meat masak, knead ing keuangan tanpa ragi ing banyu lan endhog siji.
• Muter ing lapisan dadi loro milimeter jembaré lan Cut iku menyang squares cilik. Khinkali siap.
• Copot meat lan ngatur ing piring.
• Keuangan Godhok ing salted banyu nganti tender, banjur mbusak karo sendok slotted.
• Siapke sauce saka tomat tempel, banyu, rempah-rempah, papak, uyah lan mrico.

Daging, sauce khinkal lan ngawula ing cacah individu.

kesimpulan

Alluring wangi khinkali manawa kanggo ngematake tamu utawa kulawarga. Cook jajanan apik lan raduyte roso anyar minangka asring sabisa.