Dagestan pawon: resep-resep éca

Dagestan punika misuwur ora mung kanggo sajarah sawijining unik lan tradhisi, nanging uga ing kasugihan Culinary. Kanggo abad, tanah iki dipanggoni bangsa beda, lan saben iki komunitas ètnik nduwé masakan khas dhewe. Dina iki kita delve menyang atmosfer saka peradaban lan marang sawetara menarik resep-resep kanggo pasugatan.

kombinasi banget kewan lan sayur-sayuran produk, rasa éca pangan lan preparation prasaja - sing apa kaperang ing pawon Dagestan. Jinis paling populer saka meat - daging sapi, cempé, lan veal, uga digunakake digunakake jantung, paru-paru, ati, babat lan usus. pasugatan banget populer saka jagung lan gandum, glepung, contone, "khinkal".

Saben bangsa sing manggon ing negara iki wis resep lan cara saka sawijining layang dhewe. Mulang sajian tradisional bisa loro minangka pasugatan pisanan lan kaloro. Merata populer lan sedhep kabeh bangsa Kurz - dumplings gedhe, lan Ajaib - roti karo manéka isi.

Saliyane daging sing digunakake legumes digunakake, macem-macem Jamu, rempah-rempah lan Jamu. Ing sembarang wektu dina kanggo meja tansah dadi ijo salad. pasugatan Dagestani duwe fitur khusu: rasa pungent lan macem-macem rempah-rempah: cumin, papak, mrico, suket nut, pedhes sayuran - kabeh iki menehi prodhuk rasa éca lan aroma, kindling napsu.

Masakan Dagestan uga sugih ing gulali lan ombenan. Ing Panggonan pisanan ana tempel, parvarda, brondong, perkakas lan woh garing karo madu lan coklat. gulali Eastern tresna ing saindhenging donya, lagi dadi kanggo panganan cuci mulut karo macem-macem teas.

Dagestan pawon: resep-resep.

Khinkal.

sajian iki dadi ing kabeh preian. Dagestani karo anget asli lan bungah nambani tamu. ora Khinkal Ditampa ana piyambak, mesthi bakal kena minangka kulawarga. Jajanan sing disiapake ing pakurmatan saka tamu kita dear, lan iku ora Matter apa wektu iku arrives, amarga Hospitality ing getih saka wong iki.

Cook sampeyan kudu daging sapi utawa wedhus gibas. Sawijining bagian gedhe godhok ing kathah banyu karo bumbu. ing duduh kaldu bisa dilebokake ing bagéyan wortel lan bawang. Sing nguripake cetha, lagi masak liwat kurang panas. Ing wektu iki, knead ing keuangan. Kanggo iku bisa nggunakake kefir, yogurt utawa whey, ditambahake kanggo uyah lan soda. Banget ngrumusake iku padha karo preparation saka donuts, ing bab mung kanggo keuangan khinkali kudu konsistensi nglukis. We menehi dicokot sethitik nganti keuangan wis podho.

Rolling saperangan embodiments: lapisan nglukis saka nggeret utawa keuangan 1.5 cm Luwih Cut menyang protelon cilik lan godhok ing duduh .. Iki kudu rampung ing hood, nalika telung umpluk mundhak. khinkali pejah nemtokake mung - dumplings rampung tambah kaping pirang-pirang. We narik wong liwat lan nggawe sundhukan kanggo uap kanggo uwal.

Khinkal bisa diwenehake karo ora nguntungke krim, yogurt karo Jamu lan papak utawa tomat tempel. Kerep banget, kanggo sajian iki wis nyepakaké sauce khusus: tempel tomat utawa pureed tomat tanpa kulit goreng karo papak, trikatuka, cumin, ireng mrico lan Jamu. Minangka dikenal, ing Dagestan pawon utamané abot kanggo weteng lan khinkal ora istiméwa. Kanggo luwih pencernaan kudu ngombe yogurt, kefir utawa duduh kaldu (kurang-lemak).

Kurz.

sajian iki disiapake saka Cottage keju, Jamu lan bawang karo daging, waluh lan endhog. Lahiriah, iku meh podho karo segara tas Nihan utawa - ing sisih siji dibunderaké, liyane buntut, lan ing braid katelu.

Gumantung ing Isi digawe keuangan. Yen daging, keuangan digawe saka glepung, banyu lan endhog. Yen sayuran, endhog sing ora glethakaken. The fillings bisa banget manéka warna lan malah Cairan. Kurz wis kawangun sing di buwang menyang nggodhok banyu. Ngawula karo ora nguntungke krim lan Jamu.

Miracle.

Miracle - a cake keuangan Tanpa Ragi karo fillings beda. Padha meh podo tortilla goreng, lan banget proses masak meh podho rupo. Kaya kasebut ing ndhuwur, saben bangsa wis dhewe resep.

Dargiytsy nggawe ragi keuangan, sijine kanggo kentang utawa stuffing meat lan panggang in kue sing bentuke bunder. Mung nyiapake Lezgins. Panyebaran sajian iki karo mashed kentang lan keju. Ajaib migunani karo keju lan Jamu. Ora kurang éca iki dijupuk karo waluh lan sayuran. Tortilla goreng ing telusur tanpa lenga utawa panggang ing open.

Dagestan pawon dadi jembar sing malah satus kaca ora cukup kanggo njlèntrèhaké kabeh saka resep-resep dheweke apik.