Carane cook bass segara

bass Sea - iwak medium-ukuran warna abang-emas, biasane tekan ukuran saka sethitik liyane saka kilogram a. Jinis iwak ditemokake ing banyu ing Atlantik Utara. Redfish daging beda putih lemak lan kerep didol ing garang. Uga, kerep iwak wis masak lan goreng, supaya kita mangerteni carane nyiyapake bass segara.

sauce perch

Coba resep kanggo redfish, ing ngisor iki.

Godhok redfish lan dipun roso khusus, kanthi saus hollandaise ing yolks endhog. Padha ngandela marang Aku, iku ditampa mung luar biasa éca lan ayu (kang penting kanggo jajanan perayaan, contone).

Úa (saben 3 bagian):

• bass telung segara;
• wortel siji;
• siji trikatuka;
• teluk rwaning, uyah lan mrico,
• telung yolks endhog;
• 150 g butter,
• Two tablespoons saka nggodhok banyu kadhemen,
• tablespoon jus lemon.

preparation

Sampeyan kudu miwiti karo evisceration ing padharan lan wisuh iwak. Ngresiki iku saka timbangan, Cut mati endhas, buntut lan fins. Ing telusur ukuran rodo gedhe perlu kanggo pour banyu lan nggawa menyang godhok. Nambah trikatuka, teluk rwaning, wortel lan mrico. Sawise kira-kira 5 menit (mung rempah-rempah duwe wektu kanggo menehi roso) sijine ing iwak pan.

Nalika banyu wiwit godhok wektu liyane, nyuda panas supaya ora godhok kuwat banget. Salt kabeh. Babagan setengah bass segara jam bakal rampung siap.

sauce masak

Pour menyang Bowl lapisan untu kang atos cilik telung yolks endhog, nambah butter ing, Cut menyang bêsik. Mung milih sing paling alam, ora diiseni karo tambahan Jampi. Ana uga kudu saluran banyu. Kabeh sijine geni cilik lan saya nglakoake sauce.

Nalika piyambakipun nemu katon seragam (kaya krim Cairan) lan sampeyan bakal weruh umpluk pisanan, sing, kang ora duwe wektu kanggo godhok, langsung dibusak saka panas.

Nambah sauce jus lemon lan nyampur kabeh uga. A uyah sethithik lan nglakoake maneh.

Sijine iwak ing platter lan pour sauce sing masak.

A dicokot saka saran carane nyiyapake bass segara

sauce Hollandaise rawuh fragrant, sedhep lan banget podho. Panjenenganipun punika harmoni apik karo bass segara poached, nanging uga dadi uga karo segara (mussels, Asam lan urang), daging lan sayuran.

Minangka sajian sisih kanggo masak bass segara karo sauce becik kanggo kentang mashed, nggodhok utawa panggang sayuran utawa beras.

Carane cook bass segara karo daging babi

úa:

• Two perch;
• 300 gram daging babi;
• telung bagéyan kentang;
• olives, pitted;
• papat tablespoons lenga zaitun;
• linglang;
• breadcrumbs, papak, parsley, mrico lan uyah.

Preparation saka redfish

Remet jus lemon, nyampur karo uyah, lenga zaitun, mrico lan papak disigar. Pour dicampur ing asil ing pinggir lan sadurunge eviscerated carcass sakabeheng perch. Nutupi kabeh film lan sijine saperangan jam ing kulkas kanggo marinating.

Wisuh uga lan ora scraping kulit, godhok kentang. Nanging ana ing semi-sayuran. Sawise sawetara jam, nalika iwak marinate rampung, njupuk saka marinade lan Panggonan ing manggang sajian ukuran cocok. Ing antarane carcasses sampeyan kudu dilebokake ing bagéyan daging babi.

Cut kentang nggodhok menyang cilik bêsik, sampeyan bisa ora scraping saka kulit. Pour setengah saka marinade iku, kang nyepakaké kanggo perch.

Sacoro apik chop parsley lan nyampur karo kentang. Atur sayuran watara perch ing, Cut menyang irisan-irisan olives lan manggonake ing ndhuwur pasugatan.

Pour ampas marinade, sprinkle breadcrumbs lan sijine ing panggangan open ing 180 derajat 20 menit.

Kabeh sajian siap, saiki ngerti carane nyiyapake bass segara. Ana sing langkah pungkasan - kanggo ngirim menyang meja. sayuran ing pickled bisa digunakake minangka garnish.