Cara masak masakan saka bebek, resep.

Ing meja perayaan luwih kerep wiwit muncul masakan saka bebek. Resep-resep kanggo manuk tartamtu iki dadi luwih populer. Sanajan iki dudu panganan diet. Nanging - banget sedhep. Daging bebek cukup peteng, karo ambune karakteristik. Daging bebek kasebut migunani kanggo kelelahan, amarga iku sumber protein sing apik. Iku kasusun saka protein, karbohidrat, lemak, vitamin A lan B, kalium, fosfor, mangan, lan wesi. Isi kalori saben 100 g daging bebek yaiku 350 kkal.

Indikator utama nalika milih bebek kanggo masak yaiku lemak. Sampeyan kudu milih manuk sing cukup nyenengake, amarga lemak uga menehi rasa sing luscious lan kurang digest, lan ora bisa digodhog bakal nggawé pinggan garing lan kasar. Kanggo nyuda rasa lemak, piring bebek uga disuguhake karo garnishes asem, kayata: sauerkraut, apples asem, sayuran jeruk.

Apa sajian saka bebek, resep kanggo preparation lan rekomendasi sing bisa ditemokake ing Internet, buku masak lan akeh liyane. Siapke bebek lan ing pot, lan goreng, lan lungguh, lan cook - sing kaya.

Nenek moyang kita uga mburu lan nambani macem-macem manuk liar menyang meja: cranes, swans, heron, grouses ireng, partridges lan liya-liyane, uga unggas: bebek, geese, pitik lan liyane. Duduh pitik saka bebek, resep-resep sing wis ditemokake ing wektu sing suwe, bisa dilebokake ing meja iki.

Piring paling misuwur saka bebek, resep-resep sing wis bertahan nganti saiki, isih dadi panganan perayaan saka game sing dipanggang kanthi werna-werna woh beri lan woh-wohan: bebek ing apel; Bebek, dipanggang karo kentang lan prun, bebek diiseni karo jamur lan akeh liyane. Piranti sing kaya mangkene biasane dilebokake menyang meja perayaan lan dadi sorotan.

Ing omah, sampeyan bisa masak bebek. Punika resep kangge masak bebek panggang ing pot. Kanggo nyiyapake, sampeyan kudu bahan-bahan sing dianggo: bebek cilik (carcass) 600-700 gram, sereal (buckwheat utawa millet) - 200-300 gram, 1 medium ukuran bawang bombay, wortel uga siji, ukuran medium, Pepper.

Kanggo masak ing panci, panggang saka bebek luwih apik tinimbang goreng, amarga daging luwih disenengi ing jus lan rempah-rempah dhewe. Pisanan sampeyan kudu nyemplung bangke dadi cilik. Muter meat ing panci, pour banyu sing sethitik, lan cook ing open nganti setengah masak. Ing wektu iki, sampeyan bisa nyiyapake bawang - Cut menyang setengah dering, lan wortel - Cut menyang ngudani. Setengah bebek rampung kanggo njaluk lan nambah bawang lan wortel, sawise ngiris lemak sing ora dikarepake saka panci. Tambahake croup, banyu sithik (tinimbang lemak sing dianggo) lan ngirim maneh ing oven. Masak nganti siap sereal. Tambahake krim sing ora nguntungke lan nggawa kanthi lengkap saka sajian.

Punika pitados bilih piring kasebut, kados shulum nyata, namung dipun simpen wonten ing stok. Nalika game seger nglangi ing cauldron, lan banjur ennobled karo herbs - ing alam mung minangka tumindak ora iso lali. Nanging ing omah, sampeyan uga bisa masak shulum saka bebek.

Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu ing ngisor iki: a ROOT saka celery, shallots, salad saka rucola, kentang, papak. Rye roti, juniper, bayem, rosemary seger, duduh kaldu bebek (100 g), sejatine bangkekan bebek (gutted lan dicuci). Masak daging ing saucepan banyu salted lan masak nganti masak. Sawisé iku, sampeyan kudu nyisihake daging saka balung lan chop chop. Kupas kentang lan seledri, tuwuh dadi cet, sacoro becik lan godhok ing duduh kaldu bebarengan karo daging bebek disigar nganti siap. Cut ing mustots karo straws lan garing ing open. Nalika porsi sajian iki, nambah sayuran ijo, lan roti bawang lan rye (roti panggang paling apik) karo uyah kanggo disiapake dhewe ing meja. Panganan sing enak bakal ngejut para tamu lan nggawe kulawarga seneng.

Ing omah, luwih becik nggunakake daging ducklings ing masakan, sing durung entuk wektu kanggo nambah lemak, akeh sing luwih lembut lan ora duwe mambu aneh kaya bebek diwasa.