Sing Perancis mangan: dhaftar saka pasugatan, paling resep-resep lan reviews

Ing Prancis sing misuwur ing donya minangka gourmets bener. Sing, ora prakara cara padha ngerti pakar nyata ing pawon, lan versed ing kombinasi subtle produk lan macem-macem roso. Luwih ing artikel iki kita bakal ngomong ora mung bab apa Perancis kaya mangan, nanging uga kanggo menehi informasi bab pangan sing, kang, paling kamungkinan, wong bakal ora duwe.

gourmets

Food - bagéan integral saka urip saka wong, jenis ritual, mesthi, pangan perlu kanggo wong, nanging ... ing Perancis beda. Padha, pisanan kabeh, katon ing saka sisih estetis - kanggo wong iku jenis barang Creative. Menapa malih, iku kudu ayu - lan njero isi roso, lan external pasugatan sumber kaendahan.

Nganalisa apa Perancis kaya mangan, pisanan kabeh, iku worth nyebutke sing masakan nasional mangan ora saben dinten - malah gampang sing murup. Iki standar saka rasa apik lan khusus, boten ing kecanggihan padha. Dadi, apa katresnan lan apa ora kaya mangan French?

pasugatan Russian, kang padha ora nampa

Saben bangsa wis Sifat mangan: apa siji apik kanggo liyane bisa ngluwihi kabeh watesan saka cukup, uga, utawa ing paling ora dadi bab ingkang éca. Masakan Rusia lan Prancis, mesthi, beda-beda saka saben liyane, lan padha duwe sawetara lawuh kang ora ngerti lan ora nampa wong kita, lan padha ing bagean.

Contone, ing Perancis ora kaya herring, nanging punika produk banget umum sing dikarepake. A wong Perancis nyebataken minangka "iwak rotten".

produk Next - brawn, Nanging iku ora cetha, ora mung kanggo siswa manca, nanging ora malah kabeh Rusia golek appetising. Bingung dening konsistensi aneh kang, mambu lan werna. Buckwheat lan susu uga dadi ngluwihi pangerten. Akeh saka Perancis lan padha tau nyoba rump, lan mung ing kombinasi karo susu - malah liyane supaya.

Produk punika moot lan daging babi. Padha mangan iku, nanging ora ing wangun murni - paling asring iku daging babi, karo awak lemu sethitik. Kissel uga durung teka menyang dikarepake saka Perancis - konsistensi iku meh podho karo sele padha, amarga alasan ing padha iki ditolak saka dhaptar pilihan rasa.

Saiki bakal menarik kanggo ndeleng apa mangan Perancis kanggo sarapan, nedha awan lan nedha bengi.

Miwiti esuk?

Rusia digawe karo meal kothak ing esuk, nanging Prancis ora duwe pakulinan iki. Breakfast at minangka cahya minangka bisa. Ing pangertèn klasik, iku minangka nderek: oranye jus, croissants lan liyane ... warung. Uga ing dhaftar iki bisa pepe roti, madu, senggol, butter. Mesthi, supaya ora mangan kabeh, nanging, supaya nganggo, Langkawi in versi klasik.

Ayo kang ndeleng apa kanggo nedha bengi

Standard lunch Perancis dumadi saka telung bagéan:

• input (pisanan) piring;
• dhasar
• panganan cuci mulut.

Akeh mangkat saka aturan iki lan uga supaya bab sembarang: sandwich, salad, sajian sawetara utawa sop. Last, iku kudu nyatet, aku wiwit kelangan sawijining popularitas. Nanging, minangka input saka pasugatan sing isih nggunakake. Paling populer saka wong-wong mau - saka trikatuka lan Gobis. Dikarepake paling iku kanggo soups pureed:

• sayur-sayuran,
• saka awam karo kentang;
• saka Kacang polong enom;
• gazpacho sup, a native of Italia.

aperitif

meal krasan Traditional wiwit karo appetizer (kang bisa digunakake Cinzano, Martini, wiski lan ing. N. Utawa mung jus). Aperitif wis dikirim menyang meja karo supaya disebut-des nglipur-gueule. peran iki sing salted cookie, kanapeshki, peanuts, panggang peanuts.

pisanan

Saiki teka siji saka sajian input, ing peran asring kagungan fungsi sawetara salad. daftar sing populer yakuwi:

• "Nicoise" (kalebu kacang ijo, tuna, olives, Lettuce, endhog nggodhok, tomat);
• salad tomat;
• Lettuce (dicampur ijo);
• grated wortel karo klamben;
• endhog karo mayonnaise;
• beet salad.

Luwih, macem-macem jinis tempel diwenehake (pate) sharkutri (sosis, saveloy) bebarengan karo gherkins. pai Popular kene lan mbukak, contone, keju, awam, zhambonom lan uga digawe ing resep individu.

sajian liyane sing akeh ngormati dening Perancis - snails (Burgundy) karo papak, iku mung sajian tenan mboten umum kanggo kita. Mesthi, iku worth kang lagi nyimak lan laut - oysters, scallops, mussels, urang, kepiting.

A favorit saka Tabel Prancis yaiku panganan "Fryui de Walikutha" - salad karo urang, mussels lan salmon, akeh pengalamane karo yogurt. Popular lan sarden karo lenga zaitun lan linglang jus.

Incidentally, kanggo curious resep salad "Nicoise" punika minangka nderek: 140 g saka tuna (dikemas kaleng), 10 olives, 200 g saka kacang buncis ijo, 8 anchovies, 4 tomat, 2 endhog, 1 bawang, 2 cloves saka papak, Lettuce - dening rasa, Artikel 1.5. l. cuka anggur.

1. kudu nyiapake sauce, nggenepi lenga zaitun, anggur cukà, mrico lemah anyar, papak, godhong kemangi lan uyah. Kabeh iki kudu sak tenane pipis lan nganti disisihaké.
2. Saiki, sampeyan kudu godhok ing kacang buncis ing salted banyu liwat kurang panas. Mbilas nganggo banyu kadhemen. Supaya luwih éca, iku bisa dadi Fry sethitik kanggo 1-2 menit karo lenga zaitun lan papak.
3. Tomat lan endhog hard-nggodhok kudu Cut, luwih ing cara sing padha - supaya bakal katon luwih ayu. Zaitun, yen lagi cilik, ora kudu tlatah.
4. Njupuk kanggo pérangan pungkasan. Lettuce godhong ambruk glethakaken ing ngisor sajian. Sabanjure teka ing wulu alus trikatuka lan pour sauce ing rada. Mbagekke liwat sajian lan kacang buncis ing ndhuwur maneh sing Isi sethitik. Geser tengah glethakaken tuna. Around glethakaken endhog lan irisan-irisan saka tomat lan anchovies. rasa bisa nambah mrico lemah anyar lan sauce masak.

entree

We explored opsi ANTRE, lan saiki menyang sajian utama, kang, mesthi, kudu ngemot protein lan karbohidrat. Iki uga dadi Piece of meat utawa iwak karo sayuran. Daging sapi burger, steak daging sapi, daging sapi panggang, ayam goreng, panggang veal tartare, escalope kalkun, salmon fillet, turbot, bebek susu - ing umum, opsi uga kene kathah.

Ing sajian sisih tradisional dadi french goreng, cauliflower, kacang buncis, artichokes, lentils, pasta, beras, steamed sayuran. Minangka salad - sauce, ora nguntungke krim, butter utawa lenga zaitun, rempah-rempah.

Sawisé mesthi pasugatan kaping kalih ing keju platter ora, nanging sing ngerti, produk iki ing negara seneng sing popularitas ageng. Kene lagi diprodhuksi ing macem-macem jinis lan kanggo kabeh raos.

panganan cuci mulut

Lan pungkasanipun, yen sampeyan njaluk meal Prancis, sampeyan bakal nunggu warung lan panganan cuci mulut ing wangun saka es krim, krim, pastries lan woh. Ing apa woh-wohan bisa ing macem-macem formulir, contone, flambéed ing Brandy, rum utawa fault kuat.

Coba saiki sing French seneng kanggo panganan cuci mulut. Pemimpin - leleh coklat dessert (fondant au Chocolat). Uga ing mousse dhaftar coklat, crepes - maneh karo coklat, gedhang lan malah Brandy.

Prasaja ing execution, nanging ora panganan cuci mulut kurang éca "Floating Islands", digawe kanthi tiyang kuilt pethak endhog diantemi, susu, gula vanilla lan caramel, nanging uga bisa nambah kene tiramissu misuwur, yogurt karo gula utawa senggol, lan malah "klubnichnik".

Carane ora iku katon saka Jin?

Lan apa ing Perancis mangan kanggo nedha bengi? French seneng dining ing ngarep, kanggo sing prakara, lan panedhaan, nanging ing kasus ngédap uga menyang bistro utawa restaurant. Ing kontras kanggo nedha bengi, kang padha mbayar akèh manungsa waé, padha mangan meal cahya ing wayah sore.

Iki bisa dadi apa-apa saka sayuran ing ndhuwur, ing mangsa kadhemen, padha bisa diganti dening sayur sup panas lan utama ditambahake kanggo wong-wong mau ing completion saka panganan cuci mulut utawa keju.

Beda ing pawon France dening wilayah

Ing wilayah beda saka negara, ana sing beda ing resep padha. Nanging, preduli saka wilayah, ana fitur umum sing gawan ing pasugatan Perancis. Minangka aturan, iku migunakake akèh sayuran lan crops ROOT, uga umume njupuk nyeleh banget sethitik nggunakake biasa produk (kajaba keju). Supaya apa Perancis kaya mangan ing macem-macem bagian negara?

Contone, masakan Lyon misuwur sedhep sup trikatuka - gratin, ing Lorraine, sajian populer sing pai mbukak karo irisan-irisan saka daging babi garang Ham karo ilang keju, lan sauerkraut karo daging babi lan susu garang.

Ing Burgundy akeh ne abang lan putih digunakake ing preparation saka anggur - ditambahake kanggo sauces lan gravies. Snails marinated ing anggur, dadi tanpa meriam karo trikatuka lan parsley.

pawon Provencal nyebar macem-macem sayuran, papak lan macem-macem rempah-rempah. Konsumsi daging diwatesi. pasugatan sayur-sayuran sing masak banget marem. Kerep mangan iwak - halibut, Pike, carp. Tresna laut - mussels lan oysters.

Utamané ing dikarepake kene seneng desserts ing meja tansah coklat saiki tradisional, perkakas, nougat, krim caramel, cookie lan roti.

Lan sing kaya mangan Perancis ing Normandia? Nggunakake biasa produk ing masak - butter, krim lan keju "camembert". Malah meat lan iwak sing tansah masak karo krim.

Sing Perancis kaya mangan, saiki aku ngerti, nanging isih ing saben bagéan saka negara wis dhewe peculiarities, lan sing padha beda-beda saka saben liyane.

Sawetara pasugatan paling misuwur

Apa pasugatan liyane worth nyoba, yen ing negara, connoisseurs bener masakan nggoleki? Reviews of Ahli ngicipi masakan masakan ing Prancis suggest sing pasugatan kene duwe kombinasi unik roso, ing Kajaba iku, externally padha katon banget aesthetically nyenengke. Kanggo masak Malih, úa, mung seger, manungsa waé kanggo rinci lan desain.

Favorite sajian French - foie gras. Iku delicacy banget populer sing bisa disiapake ing ngarep. Ana akeh resep-resep kanggo iku, lan kita bakal katon ing paling umum. Iku gampang kanggo nyiyapake lan úa needed paling.

Kanggo foie gras goreng mbutuhake 500 g saka bebek utawa ati Banyak, Lettuce, mrico lan uyah.

1. First, ati kudu sakabeheng kasebut kanthi teliti, lan dipérang dadi bagéan.
2. Potongan ing wektu, panggonan ing kulkas.
3. Banjur, mrico lan uyah, lan menyang pan kanggo 1-2 menit ing saben sisih.
4. Nalika nampa lemah ndhuwur Golden, mbusak ati saka telusur. Ana ora perlu kanggo nambah lenga, amarga dhewe banget lengo.
5. Goreng foie gras kudu diselehake ing sajian manggang lan cook nganti siap wis ing open.
6. Delikatessen diseleh ing piring kang wis decorated karo Lettuce lan langsung diwenehake kanggo meja.

Alamiah, saliyane ing masakan nasional pasugatan isih akeh wong sing bakal njawab pitakonan saka apa bener mangan Perancis lan apa liya padha seneng:

• "Getih beefsteak" - daging goreng ing njaba, nanging nang iku tetep setengah panggang. Dadi karo kentang lan sayuran;
• Roti - daging sapi panggang;
• kok-of-vena - jago ing anggur;
• sikil kodhok - dikenal delicacy Perancis. Drumsticks amfibi sing goreng ing breadcrumbs lan gorengan. Nanging, ora saben wong wani nyoba mau;
• escargot - éca lawuh kang masak saka snails.

Punika sajian liyane populer - ratatouille. Ayo kita nimbang pudding iki saka sayuran, prasaja, nanging banget sedhep.

Kanggo prigotovdeniya ratatouille kudu njupuk siji Piece saka eggplant lan zucchini, 4 tomat, mrico abang katelu, 3-4 cloves saka papak, setengah bawang, lenga sayur-sayuran, ireng mrico, uyah, teluk rwaning, parsley.

1. Ing ngandhap punika Cut menyang bunderan lancip zucchini, eggplant lan tomat telung.
2. Sayuran kudu glethakaken menyang jamur, greased. Ing kasus iki padha kudu sulih ing werna. Nambah rwaning ing teluk, mrico, sprinkled karo lenga.
3. Cut menyang persagi bawang cilik lan mrico, kang banjur kudu Fry ing butter.
4. Isih tomat kudu peeled, sacoro apik chop lan nyampur karo mrico lan bawang. Pour setengah kaca banyu. Sauce masak kanggo 5 min. Nambah papak disigar lan seger Jamu, lan uyah lan mrico kanggo rasa.
5. Mangkono sauce kanggo pour sayuran lan panggangan mau ing open kanggo siji jam ing 180 ° C.
6. Lan saiki kita perlu kanggo nyelehake iku apik ing tengah sajian lan pour sauce. Bon dhahar!

Sampeyan kudu nyatet, lan fitur saka masakan nasional: meh kabeh pasugatan sajikaken kanthi saus a. Kene ewu saka resep-resep kanggo sauces, lan kanggo Perancis ora mung sauce kanggo sajian, lan rumus rumit banget lan misteri tartamtu. Nanging, ana biasane disebut minangka preparation saka sajian sembarang, panggolekan nyawa, nggawe kombinasi luar biasa saka roso sing digdaya ing donya.

Masakan Perancis bisa disebut paling canggih ing donya, lan proses masak - seni bener. Ngerti iki, sampeyan bakal éling sing French mangan.