Sauce putih

<- @page {size: 21cm 29.7cm ;! wates: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

Saus - a sauce kanggo utama utawa sajian sisih. Kajaba iku, kang digunakake langsung ing preparation saka sawetara pasugatan. Jamu rempah-rempah, kang asring ana bagean sauces, ngrangsang napsu lan apik nandheske ing rasa pangan, nggawe paweling lan unik. Sauces sing disiapake ing basa Cairan karo Kajaba saka kabeh jinis úa lan rempah-rempah. Ana sauces, kang kalebu glepung, uga sing ora ngemot iku. Salajengipun, iku worth nyebutke sauces sing Ibu rumah tangga disiapake ing butter utawa sayur-sayuran lenga, lan sawetara sing digunakake kanggo preparation saka cuka.

Hot sauces panganan kanggo dhaharan panas, lan kadhemen ora watesan kuwi. Konsistensi uga beda. Conventionally, lagi dipérang dadi lancip, medium nglukis lan nglukis. Contone, putih sauce kanggo pitik nduweni konsistensi saka medium kekandelan. Ana teknologi saka preparation saka sauces dhasar klasik sing meets standar gastronomic internasional.

Sauces sing dipérang dadi abang lan putih. Iku sauce putih, kita bakal fokus ing artikel iki. Siapke sauce putih bisa adhedhasar meat, iwak utawa jamur duduh kaldu. Ana uga biasa lan sauces putih ono krime.

Nanging iki mung bukti scant. Nanging wektu kanggo sinau paling laku saka sauce preparation putih adhedhasar susu.

Resep 1. sauce Putih adhedhasar susu

Pour menyang 425 ml saka susu saucepan. Nambah sawetara sprigs saka lavrushki lan mrico, trikatuka sethitik lan sawetara sprigs saka parsley seger. Nggawa menyang godhok ing negara ora dhuwur panas, dibusak saka panas lan ngidini kanggo kelangan rampung lan infusions. Galur bali menyang saucepan, nambah 40 gram saka butter lan 20 gram glepung. Nggawa menyang godhok lan cook, whisking whisk sauce dadi cukup podho lan nglukis.

Kabèh iki akeh luwih gampang saka sampeyan mbayangke. Saiki sampeyan duwe sampurna sauce-basa sing bisa nambah Jamu seger, jus lemon.

Famous sauce béchamel French - sauce putih klasik. Lagi masak ing banyu, susu, duduh kaldu. Ora nguntungke krim ora cocok kanggo preparation, nalika digawe panas cenderung beku. Ing basis saka PY sauce (glepung, goreng ing butter nganti nggayuh iyub-iyub Golden). Glepung lan butter sing dijupuk ing Jumlah witjaksono kira-kira, lan jumlah cairan gumantung Kapadhetan dikarepake ing sauce. Main paling ndhuwur duduh kaldu utawa susu mboko sithik.

Resep 2. duduh kaldu Ing sauce putih adhedhasar:

Sampeyan kudu duduh kaldu, 15-20 gram glepung, 30 gram butter lan rempah-rempah kanggo rasa. Fry glepung ing butter nganti wis entheng browned. Dhuwur munggah duduh kaldu lan nambah mrico lan banjur cook kanggo liyane 25-30 menit ing kurang panas. Galur. Mangsa lan nambah butter ing.

Banjur, kanggo saos dhasar bisa nambah grated keju, ijo bawang, parsley, horseradish, jamur goreng. Sampeyan uga bisa mecut yolks endhog lan krim. Banjur pour sauce lan nggawa meh kanggo godhok, aduk terus-terusan. Sampeyan duwe kesempatan kanggo eksprimen karo úa, gumantung sing sauce bakal dadi.

sauce putih banget Versatile. Dheweke cepet kanggo nyiyapake lan inexpensive, lan susunan tender sampurna nandheske kamulyan saka utama, tanpa interrupting rasa. Sing kok wis dadi ngormati ing masak. Sampeyan bisa kanggo aplikasi putih sauce kanggo meat, iwak laut, sayuran, beras lan pasta. Sampeyan wis dadi internasional. Contone, ing pawon Italia digunakake kanggo masak lasagne. Bechamel kalebu ing "ndhuwur 5" paling sauces Prancis, kang dianggep kelairan sauces. Ing wektu, saus prasaja karo butter, glepung lan krim digawe furor a.

A sawetara Rahasia saka preparation sukses saka sauce bechamel

1. Refried glepung bisa nimbulaké rasa karu sauce. Elinga yen kudu duwe hue Golden cahya.

2. panambah rasa susu kadhemen karo rempah-rempah lan pil bakal bantuan kanggo nambah rasa sauce.

3. Kanggo keributan nggunakake sendok kayu-kayuan utawa spatula.

4. Kanggo nyimpen sauce rampung saka lumps nyoba iku saluran.

5. Toko sauce ing kulkas ngirim ora luwih saka 2-3 dina.

6. Sauce konsistensi sampurna roto-roto dripping saka sendok.

Seneng meal!