Sauce klasik "Tartar": resep, Rekomendasi lan review

Carane nggawe misuwur "Tartar" sauce punika klasik? Resep karo langkah dening gambaran langkah saka Isi bakal presented kanggo sampeyan ing ngisor iki.

Ringkesan

Apa sing klasik "Tartar" sauce? Dinuga ngalami koki, iku Isi kadhemen masakan Perancis. Dheweke saka nggodhok yolks (pet) endhog lan bawang ijo seger lan lenga sayur-sayuran. Dadi sauce kanggo panganan laut lan iwak, manggang kadhemen lan daging sapi panggang.

Ana sawetara opsi ditliti pouring masak. Nanging, sing paling saka Ibu rumah tangga seneng nggunakake versi klasik.

Sauce "Tartar": resep

Ing ngarep (carane nggawe Isi iki, kita bakal sapunika) supaya sauce ora njaluk Samsaya Awon saka apa wis dadi kafe lan restoran. Mulane, akeh Ibu rumah tangga asring nyiapake ing ngarep nedha bengi perayaan.

úa Apa kudu dilindhungi undhang-undhang kanggo nggawe klasik "Tartar" sauce? Resep saka Isi mbutuhake tuku saka:

• sayur-sayuran mambu lenga - bab 120 ml;
• pitik endhog seger - 1 pc;.
• yolk, nggodhok hard-nggodhok - 2 pcs.
• olives pitted - 6 pcs;.
• caper - bab 5 pcs;.
• gherkins pickled - 3 pcs;.
• cloves papak - 1 pc;.
• Dijon sawi - 5 spoons cilik;
• linglang jus - 1 halves;
• uyah, mrico - nambah dhewe.

proses preparation

Where kudu miwiti kanggo cook klasik "Tartar" sauce? Resep dianggep casting mbutuhake panggunaan saka tuwung dhuwur trep karo tutup utawa komplong setengah liter. Ing dheweke break endhog siji lan nambah sawi udan. Nglakoake ing komponen, padha crumble minangka wis masak yolks endhog. Luwih, kanggo dicampur iki ditambahaké lenga sayur-sayuran.

Sanalika kabeh komponen utama bakal ing pot, iku wis nyemplungaken ing Blender lan gabungan nganti massa nganti wis diowahi dadi emulsi ingkang homogen lan thickens apik.

Tahap kang pungkasan

Carane nyiyapake klasik "Tartar" sauce? resep mbutuhake kadhemen pouring jus lemon ditambahaké kanggo massa thickened asil. Iki wis rampung minangka Resor pungkasan. Uga meh rampung capers sauce panyebaran disigar, gherkins, olives lan cloves papak. Re whisking kabeh úa blenders, entuk homogeneity lengkap. Ana uga emulsi final kanggo rasa tambahan mrico lan uyah.

Carane saiki kanggo meja?

Saiki sing ngerti carane nggawe sauce krasan klasik "Tartar" karo pickles. Ngawula casting rampung kanggo meja sing arep mung kadhemen. Dheweke diwutahake iwak, panganan segara utawa daging goreng.

Ing cilik yen sauce klasik "tartar", kang resep wis kasebut ing ndhuwur, wis ora dipangan langsung, banjur kang dianjurake supaya kontaner nyenyet-fitting ing kulkas. Gesang beting saka Isi ora luwih saka siji minggu.

pawujudan Liyane Food

Klasik sauce "tartar", kang resep wis ngerti saben wong wadon, iku banget nglukis lan Isi sedhep. Nanging, kanggo preparation sawijining suwene, sampeyan kudu Culinary skills khusus. Mulane, akeh koki anyar nggunakake resep liyane Sederhana kanggo sauce iki.

Tartar ing basis saka mayonnaise - a Isi, kang digawe gampang banget lan prasaja. Wis ing ngarep, kita kudu produk ngisor iki:

• nglukis dhuwur-kalori mayonnaise - 150 g;
• pickles krasan utawa nyimpen-tuku - bab 30 g;
• capers lan ijo bawang disigar seger - 1 sendok gedhe;
• linglang jus - bab 2 spoons amba;
• mrico lan uyah umum - kanggo aplikasi sing dikarepake.

preparation saka komponen

Sadurunge sampeyan nyiyapake a Isi kadhemen, kudu dianggep karo kabeh komponen. First, nyiyapake pickles. Lagi sak tenane sakabeheng, lan banjur Cut navels lan banget sacoro apik disigar piso conventional. Uga dhewe Motong bawang ijo seger lan capers.

cara saka preparation

Boten kados ing sauce klasik, tartar ing basis saka mayonnaise akeh luwih cepet. Menapa malih, kanggo menehi preparation ora perlu kanggo ndarbeni jumlah gedhe produk beda.

Sanalika pickles, capers lan ijo bawang sing banget ulig, panyebaran ing Bowl umum lan pour mayonnaise lemak. Nalika kuwi, komponen dijamin karo tutup lan dikirim menyang kulkas kanggo babagan setengah jam.

Sawise wektu iki, úa nambah jus ing linglang lan pour menyang rasa uyah lan ireng mrico. Diwenehi emulsi seragam lan kandhel ngalahake sregep kabeh komponen dening Blender tangan utawa halo.

ngawula

Minangka resep ing sadurunge, sauce "Tartar" ing basis saka mayonnaise dadi metu banget nglukis lan fragrant. Duwe uniformity bobot, iku langsung presented kanggo meja bebarengan karo iwak, daging utawa panganan laut. Yen Isi kuwi disiapake sakdurunge, panyebarané ing sing karo tutup lan dikirim menyang kamar refrigerating. Simpen sauce krasan "Tartar" mangkono ora dadi luwih saka 7 dina consecutive.

Rekomendasi lan review

Miturut review saka Cooks, "Tartar" sauce - iku banget sedhep lan flavorful Isi, kang bisa menehi rasa olahan pancen sajian sembarang. Yen sampeyan penggemar wektu suwe saka massa, mesthi banjur bakal kasengsem ing sawijining fitur:

• Ing donya dianggep sauce dianggep Perancis. Nanging, akeh koki argue sing asal saka casting iki cukup beda. Ing tampilan sing, penemu emulsion "Tartar" sing Tatars. kesimpulan iki ngrambah amarga saka sauce jeneng mirunggan.
• Isi resep-resep diterangake karo papak lan cucumbers asring digunakake minangka tambahan arum kanggo kadhemen manggang lan unggas pasugatan. Nalika ing Prancis, emulsi iki Applied istimewa kanggo iwak laut.
• Sauce "Tartar" wis diijini kanggo nambah sayuran temen beda, lan Jamu seger lan pepe.
• Fitur utama casting iki sing, senadyan seragam lan susunan alus banget, iku manawa felt bagéyan sayuran sacoro apik disigar lan Jamu.
• urip optimal beting sauce krasan - 2 dina (ing kulkas). Yen bobot rampung sijine ing kaca jar karo tutup nyenyet, iku bisa dadi becik ditonton siji minggu.

Ing wektu saiki tuku "Tartar" sauce bisa meh wae nyimpen. Nanging, shading, rampung ing ngarep, njaluk akeh sugih lan gurih pasangan pabrik sawijining. Mulane, resep kudu ditulis ing cookbook Panjenengan, lan yen perlu - nggunakake.