Minangka volnushki uyah. Cara paling gampang

Ing mangsa panen massa akeh pickers pemikiran carane iku bisa nyiyapake jamur kanggo mangsa. Pilihan kanggo nggawe produk iki kathah. Fungi bisa frying, marinating, salting lan masak. Nanging sawetara spesies sing cocok mung kanggo cara tartamtu panen. Iki bisa lantaran volnushki. Padha ngemot SAP milky sing yén bitterness lan cara salah perawatan bisa nimbulaké peracunan. Dadi supaya dadi pirembagan bab carane pickle volnushki.

Padha biasane salted utawa pickled cara kadhemen. Ing proses masak njupuk sethitik maneh saka sawetara jinis liya saka kelompok jamur. Nanging asil punika worth ing Enteni.

Volnushki kudu kasebut kanthi teliti, mbukak liwat, njabut salinan lawas lan rusak. Padha banjur sakabeheng karo banyu mlaku. Sakwise, jamur direndhem ing banyu salted sethitik. Proses iki njupuk bab 3-5 dina. Kanggo soaking sing perlu kanggo njupuk panci enameled utawa bak kayu. Jamur kudu diselehake ing wadhah siap lan sijine ing ndhuwur mbukak, kanggo nyegah wong-wong mau muncul. Sajrone soaking ngirim paling sethithik loro kaping dina kanggo ngganti banyu. Tansah sing saka jamur perlu ing panggonan kang kelangan.

Sawise soaking ing volnushki bitterness katon lan dadi kupluk alus lan ora gapuk. Mulane, proses iki kudu digawa metu sadurunge kang salted volnushki.

Paling optimal kanggo volnushek preform kadhemen-salting. jamur direndhem sing glethakaken menyang sing disiapake (kajaba aluminum) caps mudhun, mbentuk lapisan. Saben rong lapisan kudu pour uyah lan rempah-rempah shift. Padha perlu nyiyapake sadurunge salting volnushki. Biasane njupuk mrico ireng mrico, dill (uga banget karo jamur), teluk godhong lan godhong saka sawetara tetanduran ing request (currant, Cherry, lan ing. D.)

Per kilogram kelompok jamur njupuk bab 50 gram uyah.

Nalika kabeh jamur sing dikempalken, padha ngirim surat ing ndhuwur cheesecloth resik (sawetara lapisan) utawa kain. Banjur sijine klub kayu-kayuan lan sijine bobot cilik ing ndhuwur. Volnushki ninggalake kanggo sawetara dina. Biasane 5-6 dina, brine. Jamur dadi kandhel. Yen ora kelakon, iku perlu kanggo nambah massa saka tutup kargo lan wadhah karo foil. Jamur kudu ngadeg ing panggonan kang kelangan.

Ing proses salting saka ndhuwur bisa kawangun jamur. Ing kasus iki, sampeyan perlu kanggo sak tenane wisuh bunder kayu lan ngganti kain. Sampeyan bisa mbusak lapisan ndhuwur jamur, kang kawangun cetakan. Minangka salting jamur bakal nyilikake ing volume. Sampeyan bisa laporan lapisan anyar lan sprinkling karo uyah lan bumbu rempah owah-owahan.

1,5-2 sasi wis bisa mangan volnushki asin. Salting ora mbutuhake efforts khusus.

Sampeyan uga bisa ngreksa jamur pickled. Kanggo njupuk iki lodhong kaca resik 0,5 liter lan mbikak ing saben wong sawetara peppercorns (scented) lan siji godhong Laurel. Fungi mbalang ing colander lan wisuh karo banyu nggodhok. Nyebar ing jar.

Sabanjure sampeyan kudu pickle kang solilis volnushki, godhok lan galur. Ing lodhong karo jamur pour rong tablespoons saka cuka (5%). Banjur padha paling ndhuwur munggah brine. Yen ing brine cupet, banjur ngganti karo sing anyar nyawisake. Kanggo jenis iki ing banyu panas nggodhok (1 liter), 20 gram uyah.

Sawisé iku kudu dijamin lodhong karo logam lids (ora muter!) Lan sterilize mau menit nutupi 40 komplong Luwih hermetically ngetokake kuwasane nggawe lan diijini kelangan mudhun rampung. Punika carane pickle proses kadhemen volnushki lan nyimpen kanggo dangu.

jamur salted uga panganan minangka cemilan marang pasugatan lan lawuh.

Ngerti carane cook volnushki, sampeyan bisa nyimpen jamur harvest sing diklumpukake, banjur kanggo dangu kanggo seneng kuwalitas banget panganan iki.