Masakan Oriental: shourpa daging sapi

Shurpa nuduhake pawon saka Wétan, iku wis disiapake ing Asia Tengah, Tatarstan lan sawetara negara liya. Punika stewed karo sayuran. Paling umum masak shurpa lamb. Nanging, iku worth ngelengke sing sajian iki dadi metu banget lemak lan dhuwur-kalori. Kanggo supaya ora iki, sampeyan bisa njupuk jinis daging, contone, banget sedhep lan dadi wangi shourpa daging sapi. Iku cukup gampang kanggo Digest, awit iku kalebu jumlah gedhe saka sayuran. Ngawula ing meja sabisa lan sup lan sajian kapindho.

Ngomong bab carane nyiyapake Shurpa daging sapi, ora lali bab pot kang bakal masak. Sampeyan saranake kanggo njupuk ceret utawa telusur Cast-wesi lan dinding kang kandel. Yen lagi ora Handy, sampeyan bisa nindakake ing telusur biasanipun, nanging pisanan sampeyan kudu Fry ing meat ing telusur, banjur ngalih menyang Bowl, ing ngendi iku bakal matèni. Shurpa peculiarity iku kabeh úa sing Cut cukup gedhe, kados soups. Resep ana cukup akèh kanggo apa karo, padha bisa beda-beda malah ing negara padha. Siji bisa id sawetara, sing gedhe-gedhe sing paling umum.

Masak pasugatan kayata daging sapi shourpa kudu babagan kilo daging, sawetara medium-ukuran kentang, wortel, bawang, mrico, tomat lan rempah-rempah. Sayuran di resiki. meat Cut menyang bêsik medium-ukuran, goreng ing telusur utawa dikirim menyang ngisor cauldron, kang wis ing lenga sayur-sayuran panas. Bawang lan wortel Cut dering. Daging sapi wis dijamin karo banyu, kang nggawa menyang godhok lan diijini godhok kanggo panas nganti alus. Ing wektu iki, nambah sayuran kene. Ing awal glethakaken bawang, ngiris wortel, mrico, peeled lan diced. Tomat pour liwat nggodhok banyu, kulit wis dibusak saka wong-wong mau, padha shred menyang cilik bêsik lan bebarengan karo kentang sing ngiris sing dikirim kanggo sayur sup. Shurpa pet nganti daging lan sayuran liwat kurang panas masak, banjur punika glethakaken metu sayuran ijo, kabeh nutup mudhun kanggo sawetara wektu infused ing tutup ditutup.

Ora kurang sugih lan dadi wangi shourpa daging sapi digawe dening resep iki. Advance ing kadhemen banyu kanggo saperangan jam direndhem Kacang polong. meat Cut menyang bagian, kapenuhan banyu lan godhok nganti tender. Periodik mbusak umpluk kawangun ing lumahing, utawa duduh kaldu bisa nguripake mendhung. Mboko sithik, kene nyeleh ing trikatuka, ngiris menyang setengah dering, disigar menyang gedhe chunks saka wortel, Kacang polong. Sayur sup tetep panas kanggo bab 20 menit, sawise kang diseleh, lan Cut menyang bêsik peeled kentang. Kabeh salted, ditambahaké bumbu-bumbu lan sayuran nggodhok. Sadurunge porsi, sijine ing sayuran ijo Shurpa disigar lan peeled lan disigar tomat menyang cilik bêsik.

Sampeyan kudu nyatet sing, antarane liyane, daging sapi shourpa beda-beda ing rasa gumantung ing rempah-rempah lan Jamu sing sijine menyang. Lowongan sayuran ijo njupuk dill lan katumbah (wétan sawijining Highly ajeni), lan panggolekan rempah-rempah mrico (malah bisa campuran), cumin, utawa katumbah.

Úa resep ngisor iki goreng, nggawe sajian sing kurang kandel. Kanggo miwiti karo daging sapi lan balung sup brewed. meat ditarik metu, pindah, Cut menyang cilik bêsik. duduh kaldu saring, nyawisake sayuran. Langsung perlu kanggo sebutno kabeh Cut menyang gedhe chunks tinimbang karo resep-resep biasanipun kanggo soups. Kudu kentang, wortel, bawang, tomat (peeled), eggplant (karo kulit uga dibusak, dadi bisa rasa pait) mrico manis. Sabanjure, daging wis nyebar ing pot kapenuhan duduh kaldu lan nggawa menyang godhok. Kanggo lunga kentang lan wortel. Sawise lagi cedhak kang siap, sijine liyane saka sayuran, shourpa pengalamane, salted. Sawise masak sayur sup kudu menehi sawetara wektu masakan lan sampeyan bisa nggawa tabel.