Masak Mokhovikov: jamur marinated telu varian

Mokhovikov jamur ketemu cukup kerep. Padha uga disebut podlyutnikami Reshetnikov wedhus utawa jamur, lan ngumpulake tilase paling cedhak ditches utawa deciduous utawa alas coniferous. Inexperienced jamur mrico jamur bisa meh podo jamur Mokhovikov. Preparation saka temonan kuwi bakal nguciwani bitterness caustic. Pay manungsa waé kanggo kelir reddish-kuning. jamur bener kudu hue liyane coklat. Kanggo ngerti carane cook Mokhovikov, gampang. Padha pickle paling utawa marinate kanggo seneng jamur ora mung ing mangsa nanging ing saindhenging taun.

pickle Mokhovikov

jamur diolès tansah banget sedhep. Mokhovikov - ora ana sing istiméwa. Sadurunge marinating padha kudu godhok ing banyu entheng salted karo jiwit saka citric asam. Sampeyan uga bisa nambah setengah tuwung saka Tabel solusi 9% saka cukà, iku bakal nyegah Browning saka jamur. Godhok kanggo puluh menit, prodhuk rampung wis tiba ing ngisor. Saluran lan melu karo brine, ing wektu kang ninggalake Mokhovikov. jamur diolès asring sedhep kayu legi, nanging resep iki luwih apik kanggo njupuk barang ing ngisor iki: teluk rwaning, Kacang polong mrico, cloves, sawetara cloves saka papak, a liter banyu, 1-2 teaspoons saka cuka, telung tablespoons saka gula lan loro tablespoons saka uyah. Kabeh komponen campuran lan godhok ing saucepan. Sawise sepuluh menit ing brine bisa sudo jamur. Limalas menit mengko disebaraké jamur bank-bank bebarengan karo rempah-rempah lan pour brine, surat lan Lebokake karo plastik lids kanggo kelangan soko kandhel.

Cara liya saka carane pickle Mokhovikov

Klasik marinaded jamur brine mbutuhake úa ing ngisor iki: saben kilogram Mokhovikov njupuk loro-thirds saka solusi kantong 9% saka cukà, kaca katelu saka banyu, a tablespoon saka uyah, sendok teh saka saperangan peppercorns gula, loro kayu legi teken, cloves, teluk rwaning, asam sitrat kanggo ing tip saka piso. Ngresiki jamur lan Cut menyang gedhe chunks. Mbilas sak tenane lan Pat garing. Godhok banyu lan cuka, uyah lan gula, kacemplungaken ing jamur lan godhok. Tambah rempah-rempah, lan banjur nggawa jamur nganti masak, periodik njabut umpluk. Refrigerate Mokhovikov. jamur pickled kudu sijine ing komplong lan pour marinade, banjur nutupi karo saben wadhah saka paper utawa parchment lan nutup tutup ing. Sampeyan uga bisa kanggo muter munggah bank-bank, sadurunge sterilized.

Pilihan katelu

resep iki beda-beda ing pickle sing kita bakal ora mung Mokhovikov. bawang pickled lan wortel sampurna nglengkapi rasa workpiece. Njupuk kilo saka jamur, saperangan saka bolam trikatuka, wortel siji, sepuluh bagéyan bulbils pickled, kaca banyu lan minangka akeh minangka cuka 9% Tabel, loro tablespoons saka gula, sing sendok teh uyah, a tablespoon saka wiji sawi, allspice. Mbilas jamur, sikil Cut, topi dibalèkaké Cut kanggo bêsik. Parboiled lan mbilas kadhemen ing banyu. Godhok ing banyu karo trikatuka, setengah jam, mbusak trikatuka, jamur lan nyebar metu ing kaca lodhong. Godhok banyu lan cuka lan komponen, kalebu irisan-irisan lancip karo disigar seger lan pickled bawang lan wortel bunderan. Pour marinade rada digawe adhem liwat jamur lan muter munggah menyang bank-bank kanggo nutupi ceceg.