Masak ing moussaka Yunani karo eggplant

moussaka Wong teka kanggo kita saka Yunani. Bener, penulis sajian iki tampil sawetara negara Mediterania: Turkey, Macedonia, Bulgaria lan Moldova malah cedhak kita. Nanging moussaka klasik - karo eggplant, lamb, tomat, saus keju - isih dianggep pudding Yunani native. Ing negara liya, panganan iki wis disiapake karo kentang utawa beras karo Gobis utawa cauliflower. Ana uga resep moussaka vegetarian - tanpa daging. Nanging dina iki kita bakal pirembagan bab klasik pasugatan Yunani.

Mangkono, úa ... Lan saiki, ing tataran preparatory iki, kita ngadhepi karo kangelan tartamtu. moussaka Yunani karo eggplant masak karo lamb, Parmesan lan lenga zaitun, lan kita duwe produk iki utawa ora iku, utawa padha banget larang. Mulane, hayo kanggo rembugan, sanajan gourmets lan contemptuously namorschat irung. Lamb ngganti daging kang bakal bisa kanggo tuku lenga zaitun - kembang lenga, lan keju Parmesan ing "Russian".

Njupuk telung eggplant medium, Cut mau ing washers centimeter nglukis lan mangsa abundantly karo uyah. We cadangan supaya kanggo setengah jam. Sak iki wektu sing relatif cedhak saka nightshade poisonous menehi kabeh bitterness sing. Yen moussaka karo eggplant wutuh daging, ora daging, iku perlu rada repel bêsik. Banjur kita wisuh "sethitik biru" mlaku ing banyu. Ing telusur anget munggah lenga, paniruem eggplant ing glepung lan goreng loro-lorone nganti Golden coklat. shaybochki siap numpuk ing andhuk pawon utawa ing colander kanggo tumpukan lemak ekstra.

Two bawang sacoro apik shinkuem passeruem lan uga ing lenga. Yen rencana moussaka karo eggplant lan meat minced, iku wektu kanggo nggunakake bahan pungkasan (pound). Sampeyan perlu kanggo Fry sing sethitik, kanggo bab sepuluh menit. Nanging kudu aktif ngganggu, wong tau tak menyang lumps.

Yen sampeyan duwe kabeh daging, Cut iku menyang cilik bêsik (kanggo daging sapi stroganoff) lan uga Fry nganti setengah.

Salah tomat gedhe utawa loro medium scalded karo nggodhok banyu lan mbusak kulit. Cut tomat menyang cilik persagi lan nambah menyang meat utawa meat minced. Sprinkle isi pan disigar papak cloves lan telung Jamu seger Basil lan parsley, uyah lan bumbu rempah. Simmer kanggo pitung menit. Pouring kaca saka anggur putih lan terus cook, dijamin kanggo 10 menit.

Moussaka karo eggplant mokal tanpa sauce keju. Kanggo wong kita saiki bisa nguripake. First, telung cethek "ing wêdakakêna" 150 g hard keju. Banjur ing setengah kaca saka susu, ngalahake endhog. On skovorodochke loro spoons saka lenga rada rosy jumlah sing padha glepung. Pouring dicampur susu-endhog lan nglakoake tanpa gangguan, pet nganti thickening. Akhire Pour keju, nglakoake nganti Gamelan lan dibusak saka panas. sauce seasoning uyah, Jamu lan rempah-rempah.

tataran Final - ing komponen sambungan ing wangun kanggo manggang. First lay setengah lapped "sinenkie" bêsik. Padha malah nyeleh lapisan saka stuffing, goreng karo sayuran. Banjur - massa daging maneh lan maneh eggplant. Saiki isi ing wangun sauce. open heats nganti 180 ^° C Moussaka karo eggplant panggang karo bab setengah jam, nganti ndhuwur wis dijamin karo lemah ndhuwur ayu.