Globular lan fibrillar protein: ciri dhasar

Papat golongan paling penting saka senyawa organik kang bagean awak: asam nukleat, lemak, karbohidrat lan protein. Ing terakhir bakal diwedharaké ing artikel iki.

Apa protein?

Iki senyawa kimia Polymer dibangun saka asam amino. Protein duwe struktur Komplek.

Minangka protein disintesis?

Iki ana ing sel organisme. Ana organel khusus sing tanggung jawab kanggo proses iki. ribosom iki. Padha kalebu saka rong bagéan: cilik lan gedhe, digabungake sak Organel. Proses synthesizing ing rantai polipeptida asam amino disebut terjemahan.

Apa sing asam amino?

Senadyan kasunyatan sing varieties saka protein ing awak kaetung, asam amino, saka kang padha bisa kawangun, ana mung rong puluh. Kaya bhinéka protein ngrambah dening beda kombinasi lan urutan asam amino, uga macem-macem akomodasi chaining ing papan.

asam amino ngemot ing komposisi kimia saka loro ngawan gugus fungsi: carboxyl lan amino klompok, lan radikal: gondho, alifatik utawa heterosiklik. Luwih, gugus fungsi tambahan bisa digabung menyang radikal. Iki bisa dadi kelompok karboksilat asam, kelompok amino, amida, hidroksil, klompok guanidovye. Kajaba iku, radikal bisa ngandhut belerang ing komposisi.

Kene iki dhaftar panjarwa asam saka ngendi protein bisa dibangun:

• alanine;
• Glycine;
• leucine;
• valine;
• isoleucine;
• threonine;
• serin;
• asam glutamic ;
• asam aspartic ;
• glutamine;
• asparagine;
• arginina;
• Lysine;
• methionine;
• cysteine;
• tirosin;
• phenylalanine;
• histidine;
• tryptophan;
• ProLine.

Saka cacah iki mau, sepuluh sing penting - sing kang ora bisa disintesis ing awak manungsa. Iki valine, leucine, isoleucine, threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan, histidine, arginina. Padha kudu diulu karo pangan. Akeh asam amino iki ditemokaké ing iwak, daging sapi, daging, perkakas, legumes.

Struktur primer protein - apa iku?

Iki urutan saka asam amino ing chain. Ngerti struktur utami protèin, bisa nggawe rumus kimia pas.

struktur sekunder

Iku cara twisting saka chain polipeptida. Ana rong opsi kanggo konfigurasi saka protein alpha-helix lan beta-struktur. Struktur sekundèr saka protein ing diwenehake dening ikatan hidrogen antarane CO- lan NH- kelompok.

Struktur tersier protein ing

orientasi iki spasial spiral utawa cara mbikak ombone tartamtu. Menehi ikatan kimia disulfide lan peptida.

Gumantung ing jinis struktur tersier ana protein fibrous lan globular. Sing terakhir duwe bentuke bunder. Struktur protein fibrillar meh podho thread kang wis kawangun dening struktur numpuk beta Multilayer utawa noto podo sawetara alpha-struktur.

Struktur kuarterner

Iku ciri kanggo protein kang dumadi saka ora siji, nanging saperangan rantai polipeptida. protein kuwi disebut oligomeric. rentengan individu klebu ing komposisi, disebut protomers. Protomers, kang wis dibangun saka protein oligomeric bisa duwe loro utami padha utawa beda, secondary utawa struktur tersier.

Apa denaturation?

Iki karusakan saka kuarterner, tersier, struktur protein secondary, kang kélangan kimia lan fisik lan bisa maneh nepaki peran ing awak. Proses iki bisa kelakon minangka asil saka protein dhuwur Suhu (saka 38 derajat Celsius, nanging kanggo saben protein individu, tokoh iki) utawa bahan kimia agresif kayata asam lan alkali.

Sawetara protein saged kang gawe kukuh - resumption saka struktur asli.

klasifikasi protein

Given komposisi kimia, lagi dipérang dadi prasaja lan Komplek.

protein prasaja (protein) - sing sing ngemot mung asam amino.

protein Komplek (proteid) - sing sing sing dumadi saka klompok prosthetic.

Gumantung ing jinis klompok prosthetic protein bisa dipérang dadi:

• lipoprotein (ngemot lipid);
• nucleoproteins (dumadi duwe asam nukleat);
• chromoproteids (ngemot pigmen);
• fosfoproteidy (sing dumadi saka asam phosphoric);
• metalloproteins (ngemot logam);
• glikoprotein (dumadi saka mangan karbohidrat).

Salajengipun, gumantung ing jinis struktur tersier globular ana lan protein fibrillary. Loro-lorone bisa dadi prasaja utawa komplèks.

Sifat-sifat protèin fibrous lan peran ing awak

Padha bisa dipérang dadi telung klompok gumantung ing struktur sekunder:

• Alpha-struktur. Iki kalebu Keratin, myosin, tropomyosin lan liyane.
• struktur Beta. Contone, fibroin.
• Kolagen. protein, kang nduweni struktur sekunder khusus, kang ora alpha-helix utawa beta-struktur.

Properties protein fibrillar ing kabeh telung kelompok dumunung ing kasunyatan sing padha duwe struktur tersier filamentary, lan ora telat ing banyu.

Ayo dadi pirembagan bab protein fibrillar utama liyane supaya:

• Keratins. kabeh iki, warna protein, kang komponèn utama saka rambute, kuku, wulu, wool, sungu, hooves lan kaya. D. Salajengipun, ing cytokeratin protein fibrillar klompok iki minangka bagéan saka sel mbentuk cytoskeleton.
• Myosin. Iki inti, kang minangka bageyan saka serat otot. Bebarengan karo aktin, protèin fibrillar punika contractile lan njamin fungsi Otot.
• Tropomyosin. materi iki kasusun saka rong helices alpha intertwined. Iku uga bagéan saka otot.
• Fibroin. protein iki dirilis dening akeh serangga lan arachnids. Iku komponèn utama saka web lan sutra.
• Kolagen. Iki protein fibrillar paling umum ing awak manungsa. Tlatah iki minangka bagéan saka tendon, balung nom, otot, pembuluh getih, kulit, lan ing. D. materi iki menehi jaringan kelenturan. kolagen ing awak sudo karo umur, lan mulane kisut dumadi ing kulit, Otot ora pati roso lan tendon, lan t. d.

Sabanjure nimbang klompok kapindho protein.

protein globular: varieties, situs lan peran biologi

Bahan kimia saka klompok iki duwe bentuke bunder. Padha bisa larut ing banyu, solusi alkali, asam lan uyah.

Protein globular paling umum ing awak sing:

• Albumins: ovalbumin, lactalbumin, etc ..
• Globular: protein getih Lan wong (contone, hemoglobin, myoglobin.).

Sinau luwih lengkap babagan sawetara wong:

• Ovalbumin. protein iki kalebu 60 persen endhog putih.
• Lactalbumin. Komponèn utama saka susu.
• Hemoglobin. protein globular iki Komplek, kang klebu minangka grup prosthetic heme saiki - iku klompok pigmen ngemot wesi. Hemoglobin sing ing sel getih abang. protein, kang saged naleni karo oksigen lan kanggo ngeterake iku.
• Myoglobin. Iku protein padha hemoglobin. Iku performs fungsi padha - kanggo nindakake oksigen. Kuwi protein sing ana ing otot (jantung lan lurik).

Saiki sing ngerti beda dhasar antarane prasaja lan Komplek, fibrillar lan protein globular.