Dasar saka diet sehat: endhog Nilai pangan

endhog unggas banget migunani kanggo awak manungsa. Padha ngemot macem-macem akeh gizi. nilai nutrisi saka endhog ndadekake wong produk indispensable kanggo wutah tepat lan pangembangan anak. Isi protein, lemak, mineral lan vitamins imbangan. Struktur produk iki kalebu meh kabeh prelu kanggo inti manungsa.

Nilai Energy saka endhog pitik - 149 kcal. Iku kasusun saka: 12,49 g protein, 1,22 gram karbohidrat lan 10,02 gram lemak. Nutrisi Nilai saka endhog nggodhok ora beda banget saka nilai calorific Crude. Contone, endhog hard-nggodhok ngandhut 155 kalori. Mesti wae, ing proses preparation saka vitamins sing ilang. Nanging diwenehi sing endhog sing disiapake cepet, akèh gizi wis maintained. perawatan panas ngrusak mung bab 10 persen saka vitamins.

Egg, utamané sugih ing protein lengkap. Nanging dhuwur nilai nutrisi saka endhog uga ing kasunyatan sing lagi sumber lemak unsaturated, uga senyawa liyane migunani. Mangkono, siji endhog bisa nyedhiyani dina requirement saben manungsa ing vitamins lan mineral ing ngisor iki: riboflavin - 15 persen, vitamin B12 - 8 persen, selenium - 10, vitamin A - 6, asam folic - 4 ing seng lan ing wesi - 4, vitamin e - 3 persen, thiamine - 2 persen.

Ing kimia komposisi saka endhog saka manuk spesies ora beda banget. endhog Ngarep unggas kanggo banyu babagan 70-75 persen. Iku minangka emulsi ngemot protèin, karbohidrat, lemak, vitamins lan mineral. nilai nutrisi saka endhog saka manuk toya kalebu wakil saka ngarep banyu sethitik kurang lan liyane lemak.

Sampeyan uga kudu Wigati digestibility banget prodhuk. Protein lan asam amino endhog diproses dening awak dening 94 persen. Ing cow kang susu, tokoh-kira 86 persen, nalika daging babi - 75. Nilai Nutrisi endhog pitik lan digestibility paling sing bisa lantaran kanggo produk diet sing.

yolk

Ing istilah nilai nutrisi saka sisih utama - a yolk. Mangkono, jumlah inti garing ing (relatif kanggo kabeh endhog wutuh) kira 45-50 persen. Meriam garing prakara saka 30-35 persen, lan protein 15-20.

yolk wis klempakan meh kabeh lemak lan lemak-telat. Dadi, isi kalori sawijining per 100 gram 350-400 kcal. A protein dumadi mung 40-50 kalori.

Mulane, yen yolk - ing basis saka senyawa nutrisi lan energi ing endhog, banjur ukuran lan nemtokake nilai nutrisi saka prodhuk. Ing endhog, kabongkar pitik enom, endhog yolk ngandhut kurang. Akeh munggah, manuk mrodhuksi endhog karo sawijining luwih bagian sekedhik massa. Ing werna saka yolk punika amargi carotenoids, kang lumebu menyang awak karo feed pitik. Sampeyan uga bulak kuning lan malah peteng orange.

Jumlah protein lan sisih yolk gumantung marang sawetara faktor: umur, jenis, kahanan urip, kualitas pangan - kabeh wis teges. Tigan saben dumadi 50-60% protein, 25-35% saka yolk ing. Akibate, akeh saka endhog ing volume nyumbang kanggo protein.

Mangkono, ing nilai nutrisi saka endhog iku komposisi imbang lan sugih. Doctors nyaranake diwasa pangan lengkap nganggo 1-2 (ora ana liyane!) Endhog saben dina.