Roti Kaukasia lan Varian sawijining

Roti - pangan pokok saka samubarang wong sing ngenggoni planet kita. Ing saben masakan nasional wis resep-resep dhewe kanggo manggang kang, dhewe subtlety ing teknologi masak. Iku dadi utamané populèr ing panganan dasawarsa pungkasan bangsa Melayu. Ing tartamtu, daging, sayuran lan keuangan.

Matnakash, shoti, pita lan liyane

Apa roti Kaukasia tradisional? Jenengé asli: matnakash - Armenians lan tanggi cedhak, Mchadi; shoti lan pita - Georgians lan Azerbaijanis; tunukcha - ing Tajiks lan pedunung liya ing tlatah Kaukasus. Mesthi, kanggo kuping Russian kita tembung saka mboten umum iki. Nanging rasa saben produk iki mung apik banget. Kejabi roti Kaukasia dipangan ora mung ing dhewe nanging uga minangka bagéan integral saka masakan énggal. Sawise kabeh, ing pita a Lebokake macem-macem stuffing, njupuk Shawarma, contone. Utawa bagéyan keju suluguni karo sauce, butter, powdered karo gula. Supaya bisa gampang ngganti pai Russian kita.

Siapke roti Kaukasia ing sourdough lan tanpa, karo gandum lan tepung jagung. Asring ditambahake menyang almonds keuangan, jahe lan úa, nggawe cetha lan pedhes lan kadhangkala manis. Banjur jajan panggang karo madu, raisins lan woh-wohan pepe. Apa maning menarik: roti Kaukasia - khusus, amarga akeh varieties sawijining ora lemah ndhuwur utawa crumb. Punika karya mboten umum highland masak!

grapyak Armenia

Karo roti lan uyah dijupuk kanggo ketemu tamu dear, ora mung ing antarane para bangsa Slavia. Armenia wis dawa wis misuwur kanggo Hospitality sawijining. Ing saben ngarep, ora prakara ngendi sampeyan kapandeng, sampeyan ngirim temtunipun bakal ana kanggo nyoba matnakash - roti Kaukasia asmane sampeyan wis ngerti. Panjenenganipun namung pangecualian kanggo aturan lan jajan rodo plump karo Golden lemah ndhuwur crispy lan Airy crumb.

Panggangan iku dhewe, bakal mbutuhake 2 jinis glepung: 300 g saka gandum lan 150 g saka jagung, mecah nggoleki, 1 sendok teh ragi garing, uyah, 2 teaspoons saka gula, malt sethitik lan tablespoon saka lenga sayur-sayuran. Plus jumlah cilik banyu. Minangka matnakash nyepakaké? Ing kawitan nyambung ragi lan gula, malt, banyu, nglakoake lan supaya dicampur ngadeg munggah bab 10-12 menit. Banjur nambah glepung, uyah, butter, knead sak tenane lan Panggonan ing anget - munggah. Ing proses bukti sepisan utawa kaping pindho kudu obmyat teka munggah keuangan, lan mung banjur sampeyan bisa karo wong. Saka badan utama kanggo Cut cilik bêsik, babagan tangan ing cake babak 1 cm nglukis. Baking sprinkle karo glepung, sijine ing preparation lan panggangan ing preheated open kanggo babagan setengah jam.

Georgian Mchadi

Mchadi - roti Kaukasia lan cake, kang ora panggang lan goreng. Mbokmenawa kok tresna dening kabeh penyayang masakan apik. Lan nyiapake Mchadi iku sworo seru. Utamané yen sampeyan nggunakake resep kita.

We kudu pound saka glepung jagung, 200 gram banyu, lenga sayur-sayuran, uyah lan gula kanggo rasa. Dadi, sprinkle ing uyah glepung (bab setengah sendok teh kanggo jumlah kasebut glepung bakal cukup), gula lan pour sing sethitik banyu panas, kneading keuangan. Sampeyan ngirim dadi tenan lan lentur. Dibagi massa ing asil menyang bagian cilik, muter utawa babagan tangan ing roti lan Fry mau ing telusur ing butter loro-lorone nganti masak.

Cakes in Tajik

Uga gampang iku wis nyepakaké liyane jenis éca roti, roti - Tajik tunukcha. Iku merata apik karo loro pisanan lan kaloro kursus, uga minangka tèh, karo senggol utawa madu. Lan produk sing apa-apa ing kabeh.

Kanggo saben tuwung saka glepung endhog 1 dipunpendhet, uyah sethithik lan lenga kanggo frying. Knead keuangan ing banyu. Iku kudu cukup tajem. Nalika ngatur, muter iku menyang lapisan sing dibagi dadi sawetara witjaksono bagean. Muter metu saben Piece thinly, menehi babak utawa wangun oval. Ing pot, panas lenga lan Fry disiapake tortilla. roti siap, sprinkle karo banyu, supaya dadi ora kanggo garing munggah, lan Lebokake kanggo 15 menit ing kain - kanggo mbusak keluwihan lemak. Kabeh sing bisa nyoba!