Daging sapi Shurpa: resep

Shurpa punika sup nourishing, kang banget umum ing paling saka negara Central Asia lan ing sawetara negara ing Afrika. Mesthi, saben negara wis tradhisi dhewe abad-lawas sawijining masak panganan iki. Gumantung apa jenis kéwan sing lazim ing wilayah, nyepakaké macem-macem shurpa. Lamb shourpa paling umum, ana uga shourpa saka pitik, daging babi, daging sapi lan ing.

Teknik preparation saka sajian iki uga beda banget. Ing rasa sup iki, utawa minangka sawetara telpon, sauce nglukis, umumé gumantung ing rempah-rempah sing sijine menyang. Iku mozhgut dadi dicampur mrico beda, katumbah, cumin, cumin, lan macem-macem Jamu: parsley lan dill, katumbah, Rosemary, Basil, celery. Miturut cara, ing sawetara wilayah pesisir ing Turkmenistan wis disiapake Shurpa malah iwak lan shourpa Elk - sajian favorit Pamburu.

Shurpa saka resep daging sapi sing nyedhaki masakan Rusia banget nourishing lan sajian hearty, nyepakaké iku tradisional ing cauldron. Banget proses masak shurpa banget dawa, iku wis languish ing cauldron liwat medium panas kanggo sawetara jam, utawa ing telusur saperangan jam. Proses kangen shurpa kudu wis banget sedhep, lan ing daging iku alus lan tender. Sayuran sing sijine ing sayur sup, Cut biasane gedhe banget. A masak dhewe iku rong jinis: wis lan roasting meat, lan sayuran; tanpa roasting, nalika sayuran sing ditambahake langsung menyang sayur sup rampung.

resep daging sapi Shurpa

Kanggo preparation saka kekayaan saka sayur sup Asia Tengah, kita kudu:

• daging sapi seger, ing daging, tenderloin paling - siji kilogram;
• kentang, enem tubers gedhe;
• tomat - papat mumur
• bawang - telung kepala cilik;
• papak - telung cloves;
• teluk rwaning - loro utawa telu godhong;
• mrico - sapérangan;
• uyah, mrico abang lan ireng;
• katumbah, beda Jamu - kanggo rasa.

resep iki dicocogake kanggo Ahli ngicipi masakan Rusia, ora sembarang rasa mboten kaya mutton. Nanging kita digunakake kanggo mangan daging sapi saka kanak-kanak, lan sup nourishing lan lezat shourpa daging sapi resep sing nunggu kita ing ngisor iki, bakal mréntahaké kanggo kabeh tanpa pangecualian.

Njupuk pot limang liter lan sijine ing duduh kaldu godhok. Kanggo iki pungkasan, ing daging sapi ing sandi mratelakake panemume, kita bakal Cut menyang gedhe bêsik lan sijine ing geni. Nalika duduh kaldu rawuh menyang godhok, mbusak karo sendok slotted lan sijine geni umpluk protein paling. Karo tutup ditutup duduh kaldu bakal kudu cook, gumantung carane enom utawa tuwa daging loro kanggo papat jam.

Ing wektu iki, kita nyiapake produk isih kanggo shurpa. Pil ing kentang, iku bisa Cut menyang pamblokiran gedhe, irisan-irisan wortel pil nashinkuem kekandelan ing centimeter. Papak bakal mbebasake saka husk, kita bakal Motong uga cukup chunky. Tomat bisa scalded karo nggodhok banyu lan mbusak tampilan sing, sampeyan ora bisa nindakake iki. Kita bakal Cut irisan-irisan lan tomat. Disigar sembarang sayuran ijo, apa sing disenengi, iku bisa dadi Jamu tradisional: parsley lan dill, lan amatir: cilantro, celery, Basil. Aja lali sing kabeh sayuran sing dadi Shurpa gedhe bêsik.

Nalika meat siap, bakal njaluk iku saka ing duduh kaldu, kelangan sethitik lan kita bakal Motong menyang bêsik bagian. Potongan ngirim ora gedhe, kira-kira rong rong sentimeter. Bouillon maneh sijine geni lan dicemplungake kentang, wortel, papak, teluk rwaning lan peppercorns. Nalika duduh kaldu rawuh menyang godhok karo sayuran, uncalan iku ngiris daging. Yen sayuran sing meh alus, ing Shurpa kanggo uncalan telu bawang kabèh, tanpa pil, sawisé incisions ing wong kanggo sujud marang roso. A little mengko nambah sayur sup tomat. Sawise sijine uyah lan mrico, katumbah. Nalika shourpa siap, bisa diwutahake ing piring. Ana iku perlu, mesthi, panas, sprinkled karo parsley godhong seger.

Shurpa resep daging sapi ngendi kita wis katon, punika sup daging sapi hearty karo sayuran lan sayuran ijo. Iku banget fragrant lan migunani. Lan paling apik kabeh, sing ing ngarep sampeyan bisa ndadèkké kabeh seger lan éca shurpa, sajian oriental tradisional. Nanging luwih apik, mesthi, pindhah menyang alas utawa kali lan ana, ing online mbukak, nambani dhewe shurpa. Sugeng dhahar!