Carane nyiyapake lamb beshbarmak

Salah pasugatan populer saka wong saka Asia Tengah lamb beshbarmak. Kita bakal pitutur marang kowe bab carane mlaku nyiapaké suguhan iki.

Resep beshbarmak lamb

Kanggo iki beshbarmak sampeyan kudu:

• lamb (sampeyan bisa, mesthi, nggunakake daging sapi lan malah horsemeat, nanging iki departure saka resep klasik) - bab 4-5 kg;
• kurdjuchnyj lemak, yen meat iku mimpin - 300-400 gram;
• glepung - 1 Piala;
• Duduh kaldu - 200-300 ml;
• Chicken Eggs - 2-3 bêsik;
• uyah;
• Bawang - 1 kg.

Carane cook beshbarmak lamb

Ora tansah lan ora nang endi wae seneng kanggo masangake meat. Sawetara wong sing nyoba kanggo ngreksa budaya kuna, seneng nggunakake zavyalit meat. Menehi lumahing kudu garing metu dicokot sakdurunge dikirim menyang cauldron. Yen supaya ora duwe open khusus kanggo pangatusan, sampeyan ora kudu manggon ing iki. Sampeyan bisa njupuk cempé lan pour iku karo uyah lan zira. Ing negara iki, iku kudu terus-kira rong-telung dina ing kulkas ing suhu saka nul.

penting

Tetep wonten ing pikiran siji bab penting banget yen panjenengan sing masak beshbarmak lamb. Sak masak saka meat metu jus, kang diowahi dadi umpluk a. Biasane iku njupuk mati ing proses masak. Nanging jus iki ngandhut protein, kang migunani kanggo organisme. Iku supaya disimpen, daging kudu masak ora kadhemen ing banyu lan uncalan langsung menyang nggodhok. Yen sampeyan wis garing meat, iku kaping pirang-pirang kanggo ngurangi mundhut saka protein migunani. Supaya kanggo nyilikake losses ing lamb unprepared, daging kudu masak ing calico utawa muslin.

daging masak

Ngubur meat ing nggodhok banyu ing cauldron. Sawise umpluk wis dibusak, murah geni ing cauldron. Liquid kudu sok-sok pobulkivat. Salt duduh kaldu. Sampeyan bisa milih babagan apa, nanging cara tradisional beshbarmak lamb masak ing nomer akeh wong, supaya njupuk 5 kg saka meat, lan 5 liter banyu. Duduh kaldu bakal nourishing lan sedhep.

knead keuangan

Kanggo nyiapake keuangan njupuk tuwung (200-250 gram) duduh kaldu, a Pasangan saka endhog, glepung lan sendok uyah. Nomer bisa ngganti. Fokus Kapadhetan test. Iku kudu fleksibel lan angel. Muter metu keuangan sing menyang reservoir gedhe, banjur Cut menyang squares.

Tahap kang pungkasan saka preparation

Transfer daging masak saka cauldron ing sajian. Yen dumadakan sok dong mirsani sing duduh kaldu sedheng lemak diaktifake metu, sijine iku ing saperangan saka bagéyan lemak wedhus. Sawise lemak wis ilang lan ngawang menyang permukaan, klumpukne karo sendok lan ngirim menyang telusur saute karo ngisor nglukis. Kanggo wong uga nambah bagean ing duduh kaldu. Iki dicampur kudu protomai bawang. Sampeyan bakal perlu iku akèh, bab pendhak kilogram. Simmer bawang kanggo dangu, nganti punika tender lan duduh kaldu digunakke rampung karo pelumas. Ing mangsa duduh kaldu isih karo teluk rwaning lan mrico. Iku bakal cook keuangan. Sawise squares masak (bakal njupuk sawetara wektu), nyeleh mau ing Bowl, sijine trikatuka iku alus. Meat Motong menyang irisan-irisan, rada anget iku ing duduh kaldu lan nyeleh lapisan ndhuwur. Beshbarmak lamb wis tradisional dadi karo susu kuda betina lan katyk.