Carane nggawe bagel ing kefir?

Carane cook bagel éca lan tender ing kefir? Resep ing manggang banget prasaja lan ora pegawe. Saiki kita nimbang fitur nggawe delicacies.

ragi

Bagel ing kefir ragi lan duwe ciri dhewe ing preparation. Apa ngirim aku? Kanggo nggawe bagel kudu knead ing cara keuangan karang. Sampeyan kudu 225 g saka glepung sifted, 2/3 sendok teh ragi garing. Pre-soaking saka ragi wis ora dibutuhake. First iku perlu kanggo nyampur úa garing (glepung lan ragi), banjur alon nambah yogurt anget (125 g). ngombe susu fermentasi ngirim digunakake yen bisa seger, karo persentasi dhuwure lemak. Kneading massa kudu njaluk cukup kandhel. Knead sampeyan kudu kanthi manual. keuangan iki dijupuk pancen non-gajih, gampang kanggo nggunakake. Watch kanggo konsistensi Gamelan keuangan. keuangan asil perlu dicokot saka remukan, ngumpulake iku ing Bowl cilik lan anget kanggo bab 3-4 jam. Ragi tuwuh uga ing lingkungan lembab, supaya perlu kanggo nutupi Bowl karo keuangan karo andhuk teles. Sampeyan bisa ninggalake masakan ing kamar utawa sijine ing anget, kudu kelangan open.

Tahap sabanjure

Sabanjure, ing massa keuangan utama kanggo njupuk 275 glepung g 2/3 sendok teh ragi garing lan nyampur úa. Sawise wektu tartamtu (jam telu papat), bali menyang masakan. On teruse kanggo mreksanono marang struktur keropos lan akeh umpluk cilik ing lumahing.

Pusat karang aja uga, nambah kanggo 150 yogurt ml, 7 g saka uyah lan 50 g saka gula, aduk ngantos dipunbibaraken lengkap. Nglakoake kanggo komposisi iki, sing dicampur saka glepung lan ragi garing. Nyampur kabeh úa nganti Gamelan, Ngontrol konsistensi saka keuangan. Sampeyan ngirim dadi ayu kandhel, nanging ora hard, banjur bagel ing kefir bakal nguripake banget alus. Yen aran ana ora cukup Cairan, lan keuangan dadi garing, nambah sethitik saka buttermilk utawa isih banyu. Kneading ngirim surat lan ninggalake kanggo 15 menit kanggo roto-roto dibagek Kelembapan lan mbentuk lem tartamtu.

keuangan kendel kudu knead kanggo 2-3 menit. Banjur nambah margarine softened utawa butter wis bab '40 luwih kanggo nggunakake prodhuk karo isi lemak saka 82%. Sampeyan perlu kanggo njaga imbangan tengen ing lemak test lan banyu, supaya bagel ing kefir padha ora pepe sak baking. Tambah butter (margarine) ing bagian cilik, saben wektu keuangan promeshivaya. Ing peculiarity iki komposisi saka bahan-bahan ndadekake iku bisa diwenehi kumpulan rasa Neutral, sing bisa nambah toppings sembarang, saka manis kanggo salty. Sawise kabeh ancang-ancang, massa asil perlu ninggalake ing Panggonan anget kanggo fermentasi kanggo volume sawijining tikel. Teka munggah ing keuangan sijine meja lan dibagi menyang bêsik individu. Muter saben menyang bunder. Banjur Cut menyang sektor. Nang saben lay stuffing. Sawise produk corak. Njupuk sheet manggang, Nutupi iku karo parchment kertas utawa pelumas karo butter. Sawise Sijine iku masak bagel ing kefir. Cook ing preheated open kanggo bab puluh menit.

tanpa ragi

Carane cook bagel ing kefir tanpa ragi? Sing bakal ngomong. First ilang lan digawe adhem ing negara anget kanggo margarine (150 gram) iku ngenalaken gula (5-7 tablespoons) lan 2 endhog. massa iki kudu uga diudhek nganti komposisi seragam, tanpa ngarsane lumps. Kanggo iku ditambahake 400 ml saka yogurt lan 500 glepung g. Ing final ditambahake 1 h. Sendok soda hydrated (utawa disintegrant kanggo test). Sawisé iku, sampeyan bisa langsung kneading. Kefir pawujudan iki ngidini preparation saka keuangan dadi air, tanpa resorting kanggo nggunakake ragi. Wektu, cara iki ora njupuk ing kontras kanggo siji sadurunge.

kita apa bagel

Gumantung ing bagel ukuran sing dipengini sampeyan mbentuk bagéyan gedhe utawa cilik. Saben ngirim babak, tidying sudhut menyang tengah keuangan. manik asil podkatayte ing meja utawa ing tangan, nampa lancar permukaan. Kanggo test bagel kudu diwenehi wujud segi telu. Sing, pisanan kanggo mbentuk oval, lan banjur siji saka sawijining bagean, ndhuwur utawa ngisor, muter metu jejeg iku.

Ana cara liyane saka mbentuk bagel. Kanggo iki pungkasan, keuangan dipérang dadi bagéyan, lan langsung mbalek menyang bunder Gamelan warata. Nggunakake bunder piso dipérang dadi sektor. Ora Matter yen wangun sing ora padha lan bakal warata.

Saka saben sektor utawa Piece saka bagel keuangan corak. Sing padha diuripake ing udhara lan cahya, ora pencet banget tembok nalika nyilikake. Sudhut dicokot langsung menyang tengah, menehi wujud bun Crescent. Supaya sampeyan bisa ndeleng ing bagel nyata ing kefir, foto ditempelake menyang artikel.

Isi

Miwiti roti kuwi bisa Cottage keju, senggol, susu kental, senggol, gula, grated karo perkakas. Saka Isi gurih kanggo bagel sing sausages populer, keju, keju Cottage Jamu. Iku penting kanggo njupuk menyang akun rasa Isi, alon-alon nambah gula nalika nyawiji test utama.

Tahap kang pungkasan

Sijine rampung produk ing kertas baking rada pripylennuyu glepung, tetep ing jarak antarane wong ing 2 cm, lan surat karo andhuk lembab ing 1:00. Dadi bagel nambah ing volume lan dadi liyane gembur. Kanggo Golden lubricate ing permukaan ndhuwur lan pinggir endhog diantemi, nanging sampeyan bisa lan banyu. Sawisé iku, sprinkle karo Poppy wiji, wiji wijen utawa perkakas. Ninggalake ing open preheated (200-240 ° C) kanggo 20 menit. Sawise cooling bagel ing kefir sampeyan bisa sprinkle karo gula powdered. Miturut produk resep iki dijupuk banget tender lan sedhep.