Carane nambah cukà kanggo bakar-bakar lan apa apa iku?

Kanggo nyiapake bakar-bakar apik, ana sing akèh Rahasia, lan meh saben penggemar panganan iki wis sethitik. Nanging ana wis tansah dadi pitakonan kontrovèrsial pinten cuka ditambahaké kebab lan apa iku worth mengkono ing kabeh? Grilling bisa disebut seni, kang mbutuhake talent, yen ora, banjur ing kabisan paling. Senajan yen sampeyan mirsani syarat sing paling dhasar, iku bisa kanggo kasil nyiapaké suguhan iki.

Cetha yen saka basis kebab kebab éca - meat. kualitas gumantung sukses 80%, ora seasoning lan marinating Techniques tau nyimpen daging lawas saka alam bébas Celeng, sapi utawa wedhus. Pilihan gampang - iku kanggo nggunakake daging babi. Sajian saka iku alus, jus lan ora mbutuhake marinating dawa. Iku apik kanggo tuku daging seger. Aja njupuk prodhuk beku utawa minangka kebab wis diolès. Incidentally, pilihan terakhir bakal nambah cukà kudu, lan yen meat wis dibekukan (utamané peremorozhennoe), cuka kanggo bakar-bakar kudu nambah. Iki kanggo mesthekake yen daging ana alus.

Kanggo kebabs Central Asia lan Kaukasia lamb tradisional dijupuk, yaiku aroma tartamtu lan rasa menehi sajian nasional fitur. Senajan dina kanggo nemokake lamb apik cukup masalah. Nanging sampeyan bisa tuku ing daging sapi pasar (luwih keluarga) clipping - lan kasil bakal ngluwihi kabeh pangarepan Panjenengan. Ana pembuangan saka kebab pitik, tuku pitik sikil utawa wings kanggo wong. Kene pitakonan saka carane akeh saka cuka ditambahaké kanggo bakar-bakar ing,   bisa mangsuli unequivocally - ora ing kabeh. Miturut daging pitik tender sing lemons sampurna lan mayonnaise. Lan, contone, ing Afrika, warga nyiapake sajian iki jeroan. Kanggo nindakake iki, njupuk ginjel, jantung lan pepati. Sawise strung ing sate, mrico, uyah, lan banjur cepet goreng ing areng.

Carane nambah cukà menyang barbecue? Marinate utawa marinate? Cara ngirim dadi ing marinade? Kene sawetara masalah umur-lawas lan cukup kontroversial. Iku kabeh gumantung ing pilihan lan meat. Wong ora bisa mbayangno aku tanpa bakar-bakar jam asetat saka "bath". Wong dispenses karo marinade ing, lan yen lan migunakake, banjur ora luwih saka 5 menit. Lan sing wis disiapake sajian nimbang bakar-bakar, lan kabeh liya mung goreng daging ing areng. Mbok bebener iku ana puluhan cara kanggo nyiapake sajian iki, nanging saben wong bakal ing apik dhewe.

Njupuk cara klasik masak. Irisan daging menyang bêsik 40-50 gram, dering trikatuka shinkuete, menyang ireng mrico, uyah, cuka vzbryzgivaete kabeh, sampeyan bisa nambah jus lemon. Yen sampeyan njupuk daging babi, panganan siap kanggo frying ing 3 jam. Lan yen iku lamb utawa daging sapi, sampeyan kudu ngenteni 6 jam.

Nanging nyoba takon Kaukasia pinten cuka ditambahaké kanggo bakar-bakar ing? Nanggepi, ing paling sampeyan njaluk dipikir puzzled, minangka ing cuka Caucasus tau digunakake kanggo panganan iki. Ana Barbecue dijupuk anggur garing, ayran utawa linglang. Bawang ora Cut, tresna iku, remet metu ing jus ing lapisan meat. A nggunakake minangka seasoning paprika, ruptured (dibutuhake) teluk godhong, papak kadhangkala bisa nambah.

Ing Kirghizia sate diolès ing jus buckthorn segara, satleraman, marinade kuwi bisa nylametake meh lawuh. Seabuckthorn menehi rasa lanang, roso alus lan alus malah Piece lawas saka daging sapi. Bawang lan rempah-rempah nambah, minangka biasanipun, nanging manawa kanggo sijine bakar-bakar ing rakit.

Wong-wong sing ora mangan daging, lan gourmets kalebu seneng sate iwak Noble. Kanggo iki dijupuk sturgeon, trout, sturgeon, Salmon lan sturgeon putih. rempah-rempah Sl lan nambah kanggo rasa. Wong migunakake cuka, sawetara mayonnaise. Promarinuetsya saperangan jam - lan ing areng.

kebab banget dijupuk yen marinate ing dhewe jus. Kanggo wong, njupuk gandhewo (1: 1 karo meat), uyah lan bumbu rempah. Trikatuka banget sacoro apik disigar, bisa liwati liwat gilingan meat. mush ing asil pour meat lan nambah uyah lan rempah-rempah, sijine ing rakit. Lemon digunakake kanggo penyayang saka rasa ora nguntungke. A saperangan jam nerusake kanggo frying. Nalika sampeyan bisa ndeleng, kanggo preparation saka pasugatan ora malah kudu wonder bab carane akeh cuka ing bakar-bakar ditambahaké. Wong liya ing 1 kg saka meat njupuk tablespoon saka lenga sayur-sayuran kanggo frying, envelops ing daging, kang menehi sajian sing potensi khusus.