Carane cook keuangan kanggo pai karo ragi garing? Carane nggawe roti goreng karo ragi?

Sirahku Spinning saka turah mbrawah saka resep-resep sing ngomong cara kanggo cook pai karo ragi. Ing open, ing telusur frying, keuangan oparnoe lan cepet, butter, banyu seger ... Ing gati, ing preparation saka Isi lan mbentuk patties piyambak koyone duwe cilik sepuluh. Akeh koki wong anyar, Duwe maca bebaya, seng kanggo aturan lan nolak saka keuangan kneading ragi. Nanging, kangelan maye iki. Skill nerangake karo pengalaman, lan roti sing bakal tenan njaluk. Wangsulan: Bab ingkang utama punika kanggo nindakake kabeh instruksi lan ora watak cerobo saran, ora prakara cara cilik lan ora penting padha bisa koyone sampeyan.

ragi keuangan seger

Utama "fokus" test iki Tambah pinunjul ing volume. Iki amarga kegiatan sing penting saka roti bakteri ragi. Kanggo budaya felt nggoleki lan aktif woh, iku perlu kanggo nggawe kahanan suhu paling luweh. Mulane aja padha mamang bab syarat kanggo ngreksa marang daptar masakan, supaya ing anget, nanging ora panas. Sampeyan bisa nggawe Pyrozhkov keuangan ing ragi mentahan. Ing kasus iki, kelet utamané isi jumlah required saka banyu anget utawa susu lan nglakoake nganti ragi ing dipun bibaraken. Ing suhu Cairan sing arep 37-38 ° C. Yen iku luwih adhem, bakteri ora jenis, lan yen panas - mati saka nggodhok kabèh koloni.

ragi garing

Akeh wong anyar feed Jeng ngandel saka ragi garing. Inggih, carane bakal Multiply iki nyawa, ketoke bubuk? Pranyata metu, bakteri hibernate gampang, lan sapisan ing lingkungan prewangan, banjur padha urip maneh. Mulane aja padha wedi nggunakake ragi garing kanggo manggang. Ing keuangan kanggo pai, kneaded wong, teka metu ing persis cara sing padha karo produk seger. Ora mung sing: Paket wêdakakêna disebut ragi cepet. Sawise kabeh, padha ora kudu direndhem ing susu utawa banyu. Suffice kanggo nyampur karo glepung lan terus tumindak sesuai karo persyaratane resep. Nanging yen seneng, bubuk bisa larut ing banyu anget. Karo kabeh bab amarga prodhuk domèstik isih luwih apik kanggo nggunakake Turki ragi garing. Ana apik account Perancis "Saf". budaya bakterial wong pancene manggon. A tas sing ngandika "wektu Saf" bakal ngidini sampeyan kanggo sculpt roti sanalika sawise mundhakaken pisanan keuangan.

Opara

Ing keuangan kanggo pai (ragi garing utawa seger) wis kneaded ing rong cara. Ing pisanan iki disebut oparnym. Cara iki dipigunakaké utamané kanggo manis keuangan-baking. Minangka bagéan saka buns, anyaman, challah, roti lan pastries karo Isi woh karo endhog lan gula - produk sing ora kondusif kanggo mundhakaken keuangan, koki nggunakake masakan. Iku dicampur Cairan saka ragi, susu anget (bisa ngganti karo banyu, yogurt utawa yogurt) lan setengah dosis saka glepung. Keuangan kudu diijini ferment ing Panggonan anget. Mung nalika umpluk miwiti katon ing lumahing aktif saka giliran ing masakan nambah úa sing isih. Isi munggah glepung kasebut kanthi teliti. keuangan ngirim ora crumbly lan lentur, alus, Tambah kuwat ing volume. Nalika baking produk sing kawangun nang umpluk online gedhe. buns lan jajanan kuwi dijupuk dhuwur plump.

cara bezoparnym

Kang digunakake kanggo manggang muffins, pancakes, pancakes Russian, pizza, pai, uga sing produk sing digoreng nganggo lenga, kayata donuts. keuangan Lurus kanggo pai karo ragi garing utawa seger wis pipis cepet. Sampeyan mung bisa nyampur kabeh úa, nambah bagean meal lengkap. Mung kudu ngenteni keuangan kanggo munggah, lan banjur ing wangun prodhuk. Incidentally, Wigati sing kanggo manggang gurih (pai meat, Gobis utawa kentang), jumlah gula kudu suda dening setengah. Nanging, divisi iki menyang muffin lan keuangan terus cepet rodok kasepakatan. Sukses terus iku bisa kanggo panggangan roti manis éca, buns kang ora, nanging ngandhut ing endhog komposisi. Supaya padha ora "ngalahake" keuangan, sampeyan kudu samubarang kang angel karo uyah lan gula, lan banjur campuran banyu utawa susu.

Carane nyiyapake ragi keuangan bezoparnym

Sing mbokmenawa wis temen maujud, iki cara paling gampang kanggo nyampur dhasar kanggo pai. First, sieved glepung (500-600 g). Siji bakal mikir, apa? glepung technique raspushivaet prasaja iki, ngilangi lumps cilik, nggawe gampang keuangan wis kneaded. Inggih ahead wektu perlu kanggo nggawa papat tablespoons butter utawa margarine nganti alus banget nanging ora Cairan. kewan lemak bisa diganti karo jumlah sing padha sayur-sayuran. Apik kanggo tujuan kanggo nggunakake kembang olahan utawa lenga zaitun. Dhewe, samubarang kang angel ing endhog karo jiwit saka uyah lan siji utawa loro spoons saka gula. Kanggo produk manis, nambah jumlah nganti setengah kaca. 20-30 g saka ragi dipun bibaraken ing kaca banyu anget utawa susu. Nyampur Cairan lan endhog. Pyrozhkov keuangan ing ragi garing ing titik iki beda mung ing setengah saka tas standar, nyampur karo glepung. Sabanjure, nyambung dicampur endhog-susu lan glepung.

keuangan

Loosened pour glepung geser, pour ing ndhuwur endhog Cairan. Knead keuangan dening tangan langsung menyang Bowl. Nalika dadi luwih utawa kurang kabeh podho, pour papat tablespoons saka sayur-sayuran utawa softened butter utawa margarine. Knead maneh. Pyrozhkov jajanan ragi cepet mboko sithik dadi luwih lentur. Banjur kita bisa sijine bun saka Bowl dhateng Papan floured. Pencet mudhun tangan keuangan ngirim ora kurang saka waktu saka jam. Sak iki wektu, iku kudu mandek kanggo kelet menyang driji. Yen ora, nambah glepung sing sethitik. Banjur sijine loaf ing Bowl gedhe lan surat karo andhuk lembab. Saiki sampeyan perlu kanggo menehi bakteri ragi wektu kanggo Multiply, nyebabake ing volume saka kita test wis samesthine kanggo tuwuh ing paling pindho.

Apa Panggonan anget?

Wektu kanggo mundhakaken keuangan bisa Range saka siji jam loro. Iku gumantung ing freshness saka ragi saka úa. Nanging, prasyarat kanggo mundhakaken Kvasha anget lan daptar. Iki, kaya, titik cahya Nanging akèh kangelan. Iku ora cukup kanggo nyelehake Bowl saka koloboks ing pojok kompor surem utawa cedhak baterei. Ing kasus iki, anget iku mung salah siji saka test, nalika circulation saka online bakal nggawe konsep paling undesirable. Sampeyan bisa ngeset Bowl ing baterei utawa kompor, nanging sampeyan kudu nutupi karo tutup lan saka wektu kanggo wektu kanggo nguripake dheweke menyang radiation hearth dening pihak liya. Saenipun, keuangan kanggo pai karo ragi garing uga wis cocog kanggo sing rada panas, nanging dipateni open. Sampeyan entheng bisa daptar acara Bowl menyang pot gedhe kapenuhan banyu panas. Minangka ndingin sampeyan kudu pour nggodhok banyu.

Re-kneading

Tambah tikel ing volume rada njotosi keuangan lan menehi wektu kanggo njaluk munggah durung. Akibaté, massa sing arep luwih Bun asli ing telu utawa kaping papat. Sampeyan banjur bisa duwe muter metu ing Papan floured. Goreng roti karo ragi diselehake ing frying sanalika sawise Isi karo Isi lan mbentuk produk. Nanging yen niat kanggo baking mau ing open, menehi wong suwe (15-20 menit) kanggo ngapusi mudhun ing manggang sheet. Dadi roti bakal munggah sawetara liyane, dadi alus lan cahya.

Oparnoe keuangan kanggo pai karo ragi garing

Pisanan ing susu anget utawa banyu dissolve wêdakakêna utawa ragi seger lan gula. Tepung sypem supaya massa wis nguripake konsistensi ora nguntungke krim. We sift iku liwat sieve. Opara sijine ing Panggonan anget kanggo setengah jam. Sak iki wektu dheweke mundhak, iku bakal fade, lan "kisut" bakal pindhah ing lumahing sawijining. Ing masakan nambah gula powdered karo endhog lan liyane saka glepung. Ing pungkasan kita introduce lemak lenga utawa sayur-sayuran. Kaya ing cara bezoparnym mesim keuangan dening tangan, yen glepung podsypaya perlu. We sijine ing Panggonan anget teka. Ing kasunyatan, tumindak luwih ing cara sing padha ing cilik saka keuangan terus.

baking

Pyrozhkov keuangan, ragi garing utawa seger - ora penting, panggang ing open gas ing 180 ° C. Kanggo prodhuk ora garing munggah, sampeyan perlu kanggo nyelehake ing wadhah baking (kayata telusur frying) karo banyu panas. pai Ruddy metu, yen sadurunge nyilem menyang pawon pelumas karo endhog diantemi. Ing wektu masak gumantung ing sifat open, lan ukuran produk. Yen pai cilik, cukup kanggo 10-15 menit, nanging pai gedhe utawa pie mbutuhake wektu sing suwé wektu - nganti sak jam. Yen sampeyan - pemilik saka open nyata Russian, ing regime suhu kudu digawa kanggo 200-220 ° C.

Supaya sampeyan bisa seneng produk maneh seger, kudu njupuk tanggung jawab kanggo phase nalika sampeyan wis ditarik ing manggang roti saka open. Oparnoe lan jajanan cenderung kanggo harden cepet. Bisa nyegah trick prasaja iki. Grease patties lumahing butter, banyu anget utawa teh. Melu jajanan menyang sajian, surat karo andhuk utawa kain. Yen ora, kabeh saka Cairan ing prodhuk bakal metu saka wong-wong mau karo uap. Patties bakal nyilikake, keuangan dadi kuli. Yen sampeyan pengin barang panggang ora callous kanggo minggu, ora kanggo sijine muffin a. Kene iki dhaftar panjarwa úa keuangan mimpin. A standar (11 g) tas saka ragi garing "Saf" kudu enem utawa pitu cangkir saka glepung, loro kaca tingal banyu, bab 8 tablespoons saka kembang lenga olahan lan loro utawa telu tombong uyah. Kanggo bakteri gandum urip, pour bubuk kudu digawe panas lan banyu gula. Sawise lan jam ngginakaken ing panggonan kang anget, umpluk katon ing lumahing keuangan. Iku tandha yen iku wektu kanggo nambah lenga, uyah lan setengah saka glepung. Mboko sithik pour iku, knead nganti keuangan Gamelan. Sawise pindho obminaniya mbentuk patties.