Balik pitik fillet. teknik masak

barang kanggo prices meat ing kopi luwih lan luwih depressing. A produk sing dipengini dituku ing Carike saka "toad", asring utamané afflicts. Dadi ngicipi nemtokake kudu asor kesed lan nggawe dhewe, favorit, salmon saka pitik. Resep, bok manawa, gampang kanggo ngleksanakake, nanging mbutuhake wektu tartamtu.

cautions

Wigati dimangerteni pecandu Kuliner sing daging iku ora amenable kanggo perawatan panas. Patut, ana ora njamin yen ora nyelinep karo ing awak ing nggunakake sembarang parasit manca. Mulane, fillets salmon saka pitik kudu masak mung dagingé. Malah yen sampeyan wis rampung manawa saka "Pakdhe Vasya" saka farm bebarengan toko, ora bisa digodha dening pitik domestik sawijining. Ayo farm pitik ing mripatmu ngisor reputasi, nanging ora turu ing pengawasan negara, lan saben manuk wis dites tengah sanitasi waspada.

Bahan-bahan

• Kaping kabeh - bab meat. Susu utawa fillet arep seger utawa refrigerated. On pembekuan iku ora malah wungu. Ing pungkasan, ora manggon ing Uni Soviet kaping, sampeyan bisa tuku manuk tanpa icicles ing meat. Wigati dimangerteni, yen isih nyoba kanggo nggawe salmon saka pitik, sing dibukak ing mesin pembeku, njaluk alesan miskin kanggo sing dipengini - sluggish, werna curiga lan ambu ora enak kurang.
• Saiki bab alkohol. Ing kasus iku perlu - tanpa iku provyalitsya pitik ora ing kulkas. Nanging ora kudu kanggo njupuk cognac larang utawa wiski (senadyan akeh koki pracaya iku perlu). Sampeyan bisa pour jumlah kasebut vodka lan nambah roso kanggo ing ngarep saka omben-omben utawa liqueur. Bisa lan ora nggawe salmon pitik fillet karo port anggur - iku mung kudu njupuk telu maneh. Lan nalika sampeyan nggunakake asring Brandy ditambahake kanggo nyedhiyani pitik pinkish ayu.
• Lan pungkasan - seasoning. Ing titik iki sampeyan duwe watesan ing pilihan. standar umum - Provenৠutawa Jamu Italia. Nanging yen sampeyan ngerti pesawat paling apik lan duwe komponen cocog kuwi - aman batons.

salmon gaib

resep iki paling prasaja. A Pasangan saka fileshek gedhe, sakabeheng lan obsushennyh, Cut menyang 2-3 cuwilan dawa. Setengah tuwung saka segara uyah coarse pipis milih Jamu, mrico (utawa luwih apik - dicampur kuwi) lan kaca tingal setengah cognac. Kabeh "pickle" iki uga kneaded; ati-ati saka kabeh pinggiran daubed karo saben cokotan. Banjur irisan-irisan sing kawangun menyang sing, ditutup tightly lan ndhelikake ing kulkas. Balik pitik susu ing tataran iki ngadeg ana kira-kira rong dina (ing paling siji supaya kanthi). Banjur daging mlaku sakabeheng, obsushivayut, kebungkus ing kain - gauze, andhuk ditenun, Piece saka sheets amben lawas - lan isa bali dina liyane. Nalika udan "Lebokake" iku kudu diganti. Cukup sabar - bisa povyalit suwe ora babras.

Balik "Delicious"

Minangka bagéan saka "pickle" beda ora gedhe tenan, nanging padha nggawe meat liyane tender, flavorful lan pedhes. Satus gram uyah coarse (pilihan maneh diwenehi kanggo segara) kudu pipis karo tumpukan saka cognac, Jambon lan ireng mrico, paprika (luwih garang), kubeba (yen) lan saperangan saka tablespoons saka madu lampu wis ora thickened. Komposisi iku ma polukilogrammovoe fillet diseleh ing sing lan dibusak ing kadhemen ing wayah wengi. Across setengah wektu kang wus diundhi perlu kanggo loncat karo muter awak manuk. Banjur salmon fillet wis dibusak saka pitik saka marinade, sakabeheng kaping pirang-pirang, kebungkus ing napkin iku ditenun lan retracts bali kanggo enem jam. Langkah sabanjure kanggo samubarang kang angel paprika, owah-owahan "salut" lan Hung ing kelangan garing Panggonan kanggo rong dina. Ing anané kuwi medhak lan kulkas.