Azu Tartar ing multivarka: resep-resep prasaja

macem-macem jinis daging wong mangan dangu. meat produk wis pangaruh pinunjul ing pangembangan kekuatan fisik, tatanan saka otak, pembangunan masyarakat. Mbok saben bangsa ana sajian daging, dikenali dening nasional. Iki kalebu pangan gurih lan Tartar ase dumadi saka ngethok gondho goreng daging (biasane daging sapi, veal, Lamb utawa daging jaran enom), banjur sirep karo nomer akeh bawang, tomat utawa sauce tomat, ngiris pickle, rempah-rempah. Miturut sawetara resep-resep ing total bobot sijine liyane kentang lan wortel, coarsely disigar. Ing asas, úa, cukup dhuwur, resep punika prasaja. Apa ora nyoba kanggo nggawe iku kanggo kita?

saka sajarah

Tembung "ase" asalé saka "azdyk" (kang tegese "pangan", "pangan"). Isine werna Persia. Sampun suwene wis sajian masak ing geni, ing cauldron khusus, nanging saiki ing catering perusahaan umum (lan ora mung Tatar) banget populer. Kanggo pisanan ing sastra kuliner ase diterangake Yunus Akhmetzyanova ing buku Publishing Kazan, sanajan Tatar koki resep iki teka saka telenging abad.

Multivarka - piranti apik!

Piranti iki wis muncul ing pawon modern ora supaya dawa ago, nanging wis entuk pujian gedhe saka Ibu rumah tangga kita sing tresna kanggo eksprimen karo masak. Ing kasunyatan, ase Tatar multivarka nyepakaké meh padha ing cauldron. Begjanipun, desain piranti ngidini kanggo nindakake luwih ing telusur prasaja kanthi sudhut dhuwur. A macem-macem mode saka operasi nguripake nyepakaké jajanan penggalihipun dhumateng. Coba gawe tartare Amu in multivarka "Panasonic" utawa "Redmond." Lan rauh sampeyan bakal weruh iku ora dadi angel!

Nyiyapake úa

Tatar ing multivarka kita kudu nyiapake versi klasik CAM ing:

• 800 gram daging;
• 300 gram trikatuka;
• Salah sendok gedhe saka tomat;
• 0,5 kilogram kentang;
• Telung pickled cucumbers saka medium ukuran;
• telung cloves saka papak;
• loro spoons akeh minyak sayur-sayuran,
• uyah lan rempah-rempah kanggo rasa.

Minangka kanggo masak meat ase Tartar ing multivarka njupuk daging sapi (clipping) utawa veal. Daging babi banget greasy, lan resep klasik Tatar dheweke, mesthi, ora nganggo. Kita bisa njupuk cempé, nanging nduweni ambu ora enak tartamtu, kang seneng ora everyone. Yen wong ora kaya kombinasi meat lan kentang, sayur-sayuran iki ora bisa digunakake ing kabeh.

Preparation saka dhaharan

meat Cut menyang cilik bêsik, trikatuka - setengah dering. Daging nyambung karo bawang, collapsible Bowl Multivarki (4.5 liter) lan overcook ing lenga sayur-sayuran. piranti ing mode "Baking" nalika tutup mbukak. Proses njupuk bab 20 menit. Sawise wektu iki, sijine cucumbers, diced, lan tempel tomat. Nglakoake. Fry kanggo liyane limang menit.

Papak tlatah (sawetara cloves), uncalan ing total bobot. Isi karo banyu lan sijine piranti ing "Puting metu" mode. Simmer kanggo bab rong jam. Kanggo setengah jam nganti masak ne abang lan putih nambah kentang, coarsely disigar. We terus stewing. Sadurunge pejah sijine uyah, rempah-rempah, disigar papak clove.

Sedhep sajian arum - ATPase ing Tartar - ing multivarka rampung gampang! Ngawula iku kanggo meja, sprinkle karo disigar Jamu seger.

Azu Tartar ing multivarka "Redmond" lamb

Bener, preparation ora akeh beda saka versi sadurungé. Minangka aditif kanggo úa nggunakake ghee lan duduh kaldu. Lan tinimbang daging sapi kita propose kanggo nggunakake lamb. Tomat tempel ngganti tomat alam. Komponen sing isih ora ganti (ndeleng resep ndhuwur).

Masak pasugatan lamb

Daging, wis disigar menyang cilik bêsik, goreng ing butter ilang ( "Baking" mode) limalas menit. Aja supaya ing jus. Sijine meat ing Bowl. Ing Bowl sijine trikatuka disigar (iku sing arep kathah), Fry ing jumlah cilik saka butter ilang nganti Golden ing werna. Daging nyebar bali menyang Bowl, nyampur trikatuka, nambah dicampur saka mrico, uyah. Fresh tomat (0.5 kg), peeled, Cut lan pour ing total bobot. Ana uga nambah tuwung saka duduh kaldu. Multivarku sijine mode "ngilangi" lan siap kanggo patang puluh menit. Sak iki wektu, nyiyapake kentang lan cucumbers.

Ing sawetara resep-resep, sayuran goreng ing butter dhewe lan banjur ditambahake menyang sajian. Nanging yen digunakake multivarka ora bisa Fry, nanging mung nambah bobot sakabèhé, lan simmer kanggo setengah jam liyane. Cucumbers njupuk kanggo nyiapake mung asin, drum, tanpa nambah cukà. Lan nalika nyepakaké sajian éca - ATPase ing Tatar - multivarka ing Redmond, sampeyan bisa chop seger Jamu, teh masakan. Ngawula ase kudu panas, sprinkled karo Jamu karo tortilla seger. Mung Yum. Sugeng dhahar!