Ukrainian roti - roti paling apik kanggo wong

Saben bangsa wis dhewe roti resep-resep sawijining. Kabeh mau wis meh podho rupo lan adhedhasar nggunakake banyu lan glepung. Dadi panggang roti lan ing jaman kuna. Glepung iki pipis banyu lan kawangun Bowl warata. Kanggo tanggal, nggunakake beda varieties saka glepung: gandum, Rye, jagung - utawa campuran kuwi digunakake. Sing produk ana gembur, nggawe sourdough lan ragi digunakake kanggo maksud iki. Roti bisa dipangan piyambak utawa karo butter, senggol, madu, sele lan ing. Dina iki kita bakal pirembagan bab carane panggangan roti Ukrainia, sing tak nyebarake ageng ing wektu wis perang lan ing dikarepake antarane wong supaya adoh.

Rye-gandum roti

Produk iki wis basa nyedhaki kuwat lan lemah ndhuwur tenan. Aku wis dadi populer banget roti iki sadurunge perang lan teknologi menehi preparation wiwit wis tetep panggah. ngrumusake melu nggunakake komponen kaya gandum (40%) lan Rye (60%) glepung. Ing preparation saka ragi saka galur digunakake saka bakteri asam laktat, iku damel produk utamané sedhep lan beda saka liyane jinis gandum lan Rye roti. Ana sawetara opsi kanggo nyawiji komponen, sing ora mengaruhi kalori saka prodhuk rampung.

roti Ukrainia: roso

Rasa roti iki banget beda saka putih tradisional. Iku luwih tastier lan liyane Isi. Ing katon, produk iki luwih jero. Dheweke nduweni kulit kandel atos, crumb lentur keropos. Dhewe, roti abot iku roso kandhel lan kebak-orong saka fermentasi bahan. Ing dina kapindho dadi luwih kandhel, kang iku karakteristik saka produk, ngendi Rye glepung digunakake. Kajaba iku, roti iki ora dadi-disebut tancep crumb ing Motong, kados jinis produk. Padha disenengi kanggo mangan ing wektu Soviet, karo penggalihipun dhumateng lan nggunakake dina.

roti Ukrainia: kalori, nilai nutrisi, komposisi

Produk iki salah siji sing paling ono gunane kanggo awak manungsa. Roti "Ukrainia" - salah siji sing paling kanggo wong-wong sing Care babagan kesehatan. Nilai energi saka 833 kJ, satus gram prodhuk ngemot 199 kcal. A fitur khusu saka kalori sawijining kurang tumindak karo nomer akeh karbohidrat (83%). Lemak ing roti sing 2,5%, lan protein - 13,9%. Komposisi roti uga kalebu vitamins lan PP, asam amino, lan jumlah gedhe saka seng, wesi, yodium, khlor, kalium, sodium. isi serat owahan ing prodhuk nyumbang menyang normal saka sistem pencernaan. Mbebayani unsur Rye roti, "Ukrainia" kang kalori cilik, ora ngandhut.

resep roti Krasan

resep iki minangka cedhak wis perang. Ing sawijining struktur ora ngemot alami lan aditif, apa iku supaya apik kanggo kesehatan.

Úa: patang atus milliliters malt kvass, sewelas gram ragi, siji sendok teh uyah, pitu spoons teaspoons saka gula, wolung gram anggur cukà putih, ngombe sendok warung "Galka", telung atus gram glepung gandum, telung atus gram glepung Rye, loro tablespoons lenga tablespoons kembang.

Kabeh úa garing kajaba Rye glepung, nglakoake, nambah banyu lan knead ing keuangan. Sabanjure sifted glepung Rye, pour lenga sing sethitik saka kembang, lan pungkasanipun, kabeh kneaded. Adonan diselehake ing Bowl, surat karo foil lan ninggalake kanggo rong jam, supaya wis teka. Sak iki wektu, iku wis samesthine kanggo nambah dening setengah. keuangan iki banjur njotosi, mbentuk menyang werni, kang diselehake ing jamur lan diijini kanggo setengah jam liyane. roti Ukrainia, komposisi kang diwenehi ndhuwur, panggang ing open well-preheated ing suhu dhuwur. Prodhuk rampung dijupuk metu, surat karo andhuk lan ninggalake kanggo kelangan kanggo sawetara jam. Roti dadi kanggo pasugatan pisanan, lemak, udud, nggawe wong roti isi.

roti GOST

resep iki dirancang kanggo preparation saka loro roti.

Úa kanggo keuangan: rong atus patang puluh gram Rye sourdough (witjaksono kanggo isi glepung lan banyu), satus rong puluh gram glepung Rye, patang atus milliliters banyu anget. Úa kanggo keuangan: keuangan, satus sawidak gram glepung Rye, wolung gram glepung gandum, wolulas gram uyah, telung atus sangang puluh milliliters banyu anget.

Preparation saka roti Ukrainia, komposisi kang tampak standar negara, miwiti nyiyapake keuangan a. Kanggo nindakake iki, kabeh komponen perlu sing pipis, lan diijini ferment kanggo telung lan setengah jam ing suhu saka telung puluh derajat Celsius. Banjur keuangan wis disiapake saka kabeh komponen saka ndhuwur. keuangan iki diijini ngadeg kanggo rong jam ing suhu sing padha kaya karang. Sak iki wektu, iku bakal nambah ing ukuran dening setengah.

Mbentuk lan manggang roti ing STATE

Adonan njotosi, diselehake sisih Gamelan mudhun ing jamur floured utawa Bowl lan ninggalake kanggo sangang puluh menit kanggo proofing. Sak iki wektu, iku bakal tikel-matikel. Ing open roti Ukrainia uga-digawe panas diselehake (Iku sijine menyang watu pizza khusus) lan panggang ing suhu dhuwur limalas menit karo uap lan tanpa uap kanggo setengah jam liyane. Prodhuk rampung wis nyebar ing grille lan diijini kelangan ing suhu kamar.

Indikasi lan contraindications

Nalisir populer yakin, ora dianjurake kanggo menehi roti kanggo wong-wong sing arep ilang bobot. "Ukrainia" iku uga cocog ing kasus iki, amarga wis kurang kalori, ngandhut akèh vitamin B, serat, kang nyumbang menyang normal saka ngambakake gastrointestinal, lan asam lan protein ngadepi munculé cellulite, ngewangi Otot dadi ing wangun apik. Nanging, wong sing duwe acidity tambah weteng, wis contraindicated nggunakake roti.