Sosis "Home" resep ing Ukrainia. Getih sosis lan getih ati

Kabeh kita banget tresnani saka sosis Ukrainia. Lan ora siji sing didol ing toko-toko Russian, lan nyawisake miturut resep-resep nasional, ngarep. Ing desa Ukrainia saben kulawarga katahan babi, lan kaping pindho taun padha biasane Cut - sadurunge Paskah lan Natal. Mulane meat produk dina iki wis mesthi wis akeh. Dina iki kita bakal pitutur marang kowe bab carane nyiyapake siji saka wong-wong mau - a ngarep sosis. Resep kanggo Ukrainian - apa sing perlu. Yen sinau iku, kabeh sederek lan tamu bakal ngucapke matur nuwun banget.

Sawetara informasi umum

Thanks kanggo teknologi tengen, sajian sedhep iki bisa disimpen nganti rojo pati sabanjuré. Minangka sosis digawe "Home"? Resep kanggo apik banget Ukrainia sing pisanan panggang in oven lan banjur - diwutahake lard. Mayoritas Ibu rumah tangga dina, ing kahanan modern, geni, mesthi ora, supaya padha nyiapake sausages krasan ing open. Kajaba iku, yen baking mung bagean sing bakal dipangan sakcepete sawise masak, iku luwih garing. Liyane saka produk koma-rampung dianjurake kanggo godhok rada lan bagian disimpen ing mesin pembeku. sosis iki ing mangsa sabisa (mentahan utawa digodhog), panggangan ing Panggangan. Sukses rasa lan kualitas gumantung ing imbangan bener saka lemak daging sedheng lemak. A prakara wigati secondary sing macem-macem tambahan kanggo resep lan rempah-rempah.

Resep paling gampang saka "Home" sosis Ukrainian

Kanggo menehi implementasine, kita kudu: siji kilo saka daging babi, 400 gram lemak, wolung cloves saka papak, peppercorns, wolung ireng, rong bawang, telung teaspoons saka uyah. Lan saiki Ukrainia "Home" resep sosis. Wisuh lan daging babi uga obsushivayut. Cut persis setengah saka meat (0,5 kg) lan 200 gram lemak ing bêsik cilik. Separo liyane saka mince daging babi. Banjur nyambung kabeh bebarengan. We tlatah papak lan ngirim menyang stuffing. Mrico, uyah lan nyampur uga. Isi sakabeheng usus daging asalé naleni thread ends nyenyet lan Panggonan ing kulkas kanggo enem jam. bêsik Motong saka lemak 200 gammas isih, shred bawang peeled. Aja manawa kanggo Pierce bolongan sawetara ing sosis. Preheat telusur frying, nyawiji lemak ing lan Fry workpiece kita meh kanggo lengkap teruse. Banjur nambah trikatuka lan terus Fry nganti Golden, lan pejah kang kanggo sausages.

A luwih rumit resep sosis "Home"

Úa: Daging babi - siji kilogram, loro gedhe bolam-ukuran, papak - salah siji saka clove, mrico ireng, teluk rwaning, nut nutmeg, oregano, garnish - kentang goreng utawa nggodhok. Lan saiki nerangake carane sosis wis nyepakaké liyane "Home". Resep Ukrainia, gaya negara. Minced daging babi skipping karo trikatuka, papak, nambah sadurunge digiling, condiments lan rempah-rempah. Nyampur sak tenane. Siapke usus babi, isi karo masak meat, bandages ends nyenyet thread, glethakaken Spiral utawa ring ing telusur, sundhukan jarum ing sawetara panggonan, kanggo Air metu. We ngirim ing telusur ing open preheated lan panggangan ing loro-lorone, saka wektu kanggo wektu pouring dhewe, ngadeg metu jus. Kadang iku ora cukup, sampeyan bisa nambah banyu. Iku wis samesthine yen Ukrainia "Home" sosis, resep kang kita wis mung katon, meja wis dadi panas, browned ing wangun goreng.

Resep kanggo buckwheat, sosis getih

Akeh wong mangan sosis, mesthi, ora bakal, nanging kanggo sawetara disebut "krovyanka" punika delicacy nyata. Amarga iku, kita kurban saperangan saka resep-resep kanggo panganan iki. Dadi, getih sosis "Home" ing resep Ukrainia. We kudu: setengah liter getih, 500 gram lemak, 500 ml saka susu, 200 gram buckwheat, siji sendok teh mrico lemah lan loro tablespoons saka uyah. Pre-cook daging babi lan Cut iku menyang cilik persagi. Ana uga kang masak buckwheat. Nyampur lemak, getih, buckwheat, mrico lan mangsa karo uyah. Pour susu, maneh ngganggu. Isi Isi iki ulcers preformed. Iku ora wis banget nyenyet, ninggalake a saperangan saka sentimeter kakosongan ing saben-saben cincin. Guts, mesthi, ora lali nggancaraken uga. Sawise kabeh sosis siap, sijine ing telusur geni, limang liter, banyu. Sawise nggodhok ing banyu sijine siji Pasangan saka ring cilik utawa gedhe pierced karo jarum ing sawetara panggonan lan diminish geni sanalika banyu wiwit godhok maneh. Masak wektu - 15 menit, sawise kang produk kudu panggang ing telusur ing open kanggo setengah jam ing 250 derajat. Dadi nyepakaké getih sosis "Home" ing Ukraina. Resep karo foto bakal bantuan Ibu rumah tangga mangertos nuansa saka proses iki.

Resep "krovyanki" ati

Iku resep iki nasional, kang dianggep dadi ing nyata Ukrainia "krovyankoy". We kudu: daging babi getih - siji liter saka susu seger - siji tuwung, buckwheat nggodhok - loro kaca tingal Leaver gandheng (ing 150 gram jantung, ginjel, paru-paru lan ati), lard - 250 gram, lan trikatuka, uyah, seasonings, usus daging babi, disiapake, nganti 30 cm. Saiki carane carane nyiyapake sosis getih "Home" ing Ukraina. Resep ati - perusahaan. Mbusak saka tampilan lemak lan corak iku liwat gilingan meat. Banjur Fry mau ing telusur kanggo 15 menit. Uga ing gilingan meat tlatah trikatuka lan nambah lemak. Limang kanggo pitung menit, mateni geni sing. Hand Cut menyang bêsik cilik kabeh pluck ing. getih wis diproses ing Blender nganti Gamelan. Ing sing jero, nyampur kabeh úa lan nyiapake envelope kanggo "krovyanki" - naleni siji pungkasan saben ulcer.

Sosis "Home" resep ing Ukrainia - tataran Final

Kanthi bantuan saka isine weteng isi cangkir masak meat. Mengkono iku ora banget nyenyet. Mbilas nganggo banyu kadhemen lan sijine ing telusur greased. Bumpers arep gedhe. Banjur ngirim baking ing 200 jurusan preheated open kanggo setengah jam, lan Fry sosis. Sawise kira-kira limang menit sawise wiwitan masak Pierce karo jarum, supaya gawe. Prosedur iki bisa diganti obdavaniem "krovyanki" nggodhok banyu sakdurunge dikirim menyang open. Sadurunge porsi, kang dianjurake kanggo kelangan sajian rampung, nanging yen ora duwe sabar iki, iku oke. Mangan kanggo kesehatan!