Sedhep lan diwasa lan anak: baursaks Kazakh

Miturut baking mayoritas wong ing negara kita biasane tegese pai, roti, pastries lan roti. Piye wae donuts ing pangertèn tradisional ora banget rakulino antarane sabangsa. Kangge, donuts, kang padha nemokke dening cagak lan salajengipun wis nyebar ing saindhenging donya, kudu analog ing pawon paling saka bangsa ing donya. Antarane iki sederek - baursaks Kazakh, tanpa kang ora biaya, acara saben dinten ing bangsa iki. Mesti wae, sing asring ana ing menu saben dina, nanging riasan samubarang (utamané wedding) hajat, lan Uzbeks, pawon kang uga nduweni versi dhewe saka baursaks, padha digunakake ing kabeh ritual.

Apa baursaks

Kaping kabeh, marang kita bab carane wétan lan Tatar tradhisi ngirim katon key iki unik donuts. Diajukake ing piring kapisah, lempitan geser, lan kalebu bagéyan wigati saka hajat. Dadi, ing wedding saka pastries Tatar dadi hadiah iki saka tuwane. Baursaks Kazakh, bebarengan karo kabeh limo gulali lan dhuwit recehan sembada digunakake kanggo sprinkling enom kulawarga. Lan Uzbeks kanggo confections kuwi ing kabeh ana sikap meh mistis.

Apa basis?

Wiwit baursaks (Kazakh utawa padha dadi kagungane pasugatan bangsa Wetanan liyane - ora penting) - sajian sugih, lan digunakake "ing sayur sup," lan minangka panganan cuci mulut, jajanan kanggo nggawe beda. ragi sing paling umum digunakake utawa ragi, nanging ora langka, lan Cottage keju. pilihan sing paling umum nalika baursak kasusun mung saka test. Nanging jinis manis, ing kalonggaran kanggo anak, bisa digawe karo stuffing. Dheweke biasane woh-wohan (seger utawa pepe, nanging direndhem); kita contemporaries bisa Isi karo baursaks Kazakh, resep kang katahan wiwit jaman biyen,, mboten umum kanggo iki negara candied woh.

Varieties saka donuts Oriental

Malah warga kita negara sing wis krungu iki jeneng lan sawetara idea saka apa iku didhelikake ing ngisor, biasane do ora ngerti sing Kazakh baursaks iku saka macem-macem jinis. Mungguh, lan lagi nyawisake ora padha. Ing asas, padha bisa dipérang dadi telung klompok. Dadi, apa kita appreciate masakan Kazakh?

Baursaks seger, paling sabar

Kaya produk Pas ing saben dinten jajanan tinimbang roti marang meal. donuts iki disebut "Chi baursak". Padha saka tanpa ragi keuangan, kanggo kang njupuk 2 cangkir (ing asli resep - loro cacah, nanging ing syarat-syarat ukuran nawakke padha) saka glepung, setengah sendok teh manggang soda, 5 endhog (kang wis ora khas kanggo liyane resep-resep tanpa ragi keuangan), kaca saka susu utawa banyu lan sendok teh (uga cilik) uyah. Yen sampeyan pengin ngerti carane cook baursaks Kazakh, lali lenga. Padha kudu goreng ing lemak mung. keuangan wis mbalek metu ingeniously, Cut ngudani lan Fry. Ing cauldron-jinis pan goreng utawa "wog".

donuts ragi

Sejatine, test iki digunakake kanggo preparation saka varieties manis discharge baursaks Kazakh. Úa kanggo keuangan: 3 cacah (kita kelet menyang "native" terminologi) glepung, 1 - banyu, sing sendok teh uyah ing meja - ragi lan gula. Boten kados biasanipun ragi keuangan kasusun saka 150 gram lemak, lan saka wedhus. Prodhuk saka kuwi produk bakal kasebut kespe baursak. Komponen kneaded keuangan alus wis mbalek metu, Cut menyang loreng sing kebungkus iku perlu. Ing asli - flagella, nanging menarik - macem-macem cetha. Lan ing mburi tips sing disambungake. Fry mau ing pawujudan pisanan, jumlah sing akeh lemak, lan banjur sprinkle karo gula powdered.

keju ditresnani

Akhire, nyiapake panganan cuci mulut sing Kazakhs disebut "baursak Domalak". Kanggo wong, iku perlu kanggo njupuk 2 cacah saka Cottage keju lan siji glepung Piala, ora nguntungke krim lan gula powdered. Plus 3 endhog, a spoonful gedhe saka gula lan loro tablespoons butter, malah sing sendok teh uyah.

Ing preparation ing cilik iku luwih Komplek saka ing sadurungé resep. Cottage keju ing basis prentah kudu dibusak. Banjur nambah liyane (liyane saka wêdakakêna); ora lali sadurunge iki nyawiji butter. Vymeshennoe keuangan dipérang dadi flagella, Cut menyang irisan-irisan lan godhok nganti lentur. toya diijini kanggo saluran, crumble workpiece ing glepung lan goreng ing gajih padha ing cauldron jero. Menehi tamu karo ora nguntungke krim lan gula powdered.

kefir donut

Keuangan, ing asas, padha ragi. Mung basis saka yogurt, kang arep 0,5 liter; sijine mung siji endhog; isih perlu sendok teh uyah lan soda, loro tablespoons saka gula lan lenga sayur-sayuran. Ragi (yen garing), sampeyan kudu dicokot sethitik - cukup sendok teh lan glepung - sabaraha bakal.

Kabeh úa lan keuangan wis pipis, minangka biasanipun, diseleh ing jam ing anget. Banjur lagi Cut menyang nganggo sandhangan anget (sausages), Cut menyang bêsik lan sijine ing 15 menit kanggo Angkat. Cara tradisional Fry baursaks Kazakh (kefir utawa ing sembarang basis liyane) wis durung dadi ing lemak daging kambing, nanging contemporaries kita wis sampurna resep. Padha sing menehi saran kanggo nggunakake lenga sayur-sayuran lan lenga masak ing bagean witjaksono. Ngomong, donuts ora dadi lemak, lan lembut supaya saperangan dina sawise baking.

Nanging, asas tetep jero-frying. Ora cauldron - njupuk pan jero. Lemak lan butter sing uga warmed munggah. Nalika dicampur meh wis ing ayunan lengkap, ing kapasitas saka bagéyan test lan di buwang saya Duwité.

Babies bisa pemandangan-muter ing woh donut pepe, woh sele irisan utawa woh candied, wêdakakêna ndhuwur nambani sprinkled. Nanging malah tanpa tambahan kuwi rebyatnya lila mangan prodhuk, dipping ing madu utawa senggol.