Roti Sourdough tanpa ragi lan preparation saka roti

Ing pawon, roti saben bangsa wis mesthi wis soko suci lan aneh, meh tenung. Saben kulawarga kasebut kanthi teliti, dirahasiakake saka nggawe roti, kang bisa ditularaké saka generasi kanggo generasi. Masakan Russian asring dipigunakaké kanggo gawé roti tanpa ragi, roti iki panggang ing kompor Rusian lan fragrant lan éca, iku bisa ngandika sing kuwi roti analog lan ora bakal ing donya. Lan saiki, èlmu baking oleh wis lali.

Sourdough ing Rusia, iku iki mutusaké kanggo nyiyapake saka kang dipercoyo, Rye glepung, gandum, hops lan gandum. Ing desa, kang isih adoh saka peradaban, sampeyan bisa nemokake resep-resep kanggo budaya wiwitan beda kanggo roti tanpa nggunakake ragi. roti Sourdough tanpa ragi lan roti sing masak ing, enrich awak kita karo mineral, vitamins, pektin, serat, enzim, Organic asam, biostimulants. kuwi produk noticeably maneh lan disimpen ragi amarga ragi formulir lingkungan ngandhut asam, kang ora ngidini kanggo tuwuh dening mbebayani microorganisms.

roti Sourdough tanpa ragi

Yen sampeyan arep kanggo panggangan roti krasan, sampeyan kudu cook wiwitan. Ana apa-apa rumit utawa medeni. Kanggo nindakake iki, nyampur perlu produk lan ngenteni. Kaping kabeh, sampeyan bakal kudu nemtokake jinis ragi. Bisa Rye, malt, gandum, kentang, raisin, hops lan beras. Sembarang wong sampurna kanggo manggang roti. Sampeyan uga nyatet sing kanggo preparation saka ragi sing paling Rye glepung, awit iku nahan kabeh gizi babar blas teka ing glepung gandum olahan. Gandum ragi iku cocok dienggo sepisan utawa kaping pindho, lan Rye - punika saestu langgeng sourdough roti, kang luwih saka setahun bisa digunakake.

Preparation saka sourdough Rye nderek. Ing dina kapisan kowé kudu nyampur 100 gram glepung Rye karo banyu kanggo njupuk konsistensi produk kaya ora nguntungke krim, nutupi Bowl karo kain lembab, lan banjur sijine ing Panggonan anget. Ing dina kapindho ing ragi sing wis ngirim miwiti kanggo mbentuk umpluk. Saiki nambah 100 gram saka glepung lan banyu, kanggo maneh diwenehi konsistensi produk saka ora nguntungke krim. Ninggalake ing Panggonan anget. Ing dina katelu saka ragi dadi wangun sing apik banget lan tuwuh ing ukuran. Sampeyan kudu nambahake maneh kanggo 100 gram glepung lan banyu, banjur sijine ing Panggonan anget. Miturut nggunakake sourdough siap dina sawise sing. Iku kudu dibagi ing setengah, setengah sijine ing jar lan tutup karo bolongan sijine ing kulkas. Ing sisih liya saka ragi bisa digunakake kanggo manggang. Iklan diprodhuksi ragi garing kanggo roti, kang, sawise soaking dadi padha karo kang resep sing diterangake sadurungé.

Sampeyan uga bisa nggunakake opsi ragi liyane, contone, kanggo nyiapake raisin a. Iki mbutuhake ing dina pisanan babagan tolkushkoy sing sakepel saka raisins, nyampur karo setengah tuwung saka banyu lan setengah tuwung saka Rye glepung. Ing dicampur, nambah sendok teh kang madu, sijine ing jar lan tutup karo gombal. Ing dina kapindho sing perlu kanggo saluran wiwitan, nambah papat tablespoons saka glepung lan banyu anget kanggo mbentuk produk sing padha ing konsistensi kanggo krim. Sijine ing Panggonan anget. Ing dina katelu saka sourdough roti disiapake tanpa ragi, iku kudu dibagi ing setengah, nambah siji saka papat tablespoons saka glepung lan banyu, banjur sijine ing panggonan kang kelangan. Ing sisih liya bisa digunakake kanggo nggawe roti.

Ana isih sawetara owahan saka resep-resep wiwitan sing disiapake nggunakake basis beda, supaya saben wong wadon bisa milih kanggo awake dhewe pilihan paling cocok lan nggunakake. Seneng meal.