Preparation saka kvass - resep-resep kanggo lingkungan ngarep

Paling, luwih saka sewu taun kepungkur, ing Slavs padha bisa nyiyapake masakan. Kanggo pisanan kang kasebut ing tulisan kang ana hubungané karo taun 989. Ing wektu sing padha kita ngerti carane cook cagak lan Lithuanians. Lan kvass ora ngombe wong ngunjuk sembarang sak kelas. landlords kang ngombé lan makmur, wiku lan militer. Kvass ngombe sakwisé kerja keras, amarga padha pracaya sing mbantu kanggo ngredhakaké lemes lan mulihake daya. Nanging iku sing yakin yèn ngombe Ajaib mbantu karo kabeh penyakit lan ana sawetara bakteri mbebayani sing matèni.

Wis ing abad ka-15 ing Rusia ana ora kurang saka 500 varieties saka ngombe. Nanging saiki nyepakaké kvass uga wis ora ilang relevansi sawijining. Dina iki, wong nggunakake paling 150 resep-resep Semono uga Sindhunata, woh, madu lan kvass. Padha nggunakake crumbs saka Rye roti, woh lan sayuran, madu, jus, cereals lan rhubarb. Lan minangka thereto aditif sing ragi, raisins, gula utawa produk.

Lan saiki, carane nyiyapake kvass ing ngarep. Iki mbutuhake kanggo nyinaoni proses pabrikan prasaja. Iku kasusun saka rong. Ing langkah pisanan wort kothong, lan liya - fermentasi sawijining. Kvass wort ateges extract banyu saka woh, gandum utawa bahan mentahan liyane. Lan roti-fermentasi kang ragi digunakake.

Lan supaya miwiti kanggo ferment wort, iku perlu kanggo pour ing Bowl (pot gedhe utawa kaya sing), surat karo tutup lan sijine ing Panggonan anget. Sawise iku ferment, masakan ngirim saluran lan kelangan, banjur pour menyang gendul. Iki waé, pas botol saka Sampanye utawa plastik gendul sing ngedol ombenan alus. Lan supaya terus kvass masak liwati tanpa kedadean (gunfire lan kontaner jeblugan), gendul iki arep sabisane kanggo nutup dihubungake lan dasi karo senar utawa kabel. Banjur padha kudu sijine ing panggonan kang kelangan kanggo masakan Dobrodiy liwat.

Iki mung aturan umum kang kudu, kanggo njaluk masakan. Resep saka wort mangkono uga beda-beda digunakake. Njupuk paling kvass apple, iku diarani cider. Kanggo iku bakal mbutuhake komponen ing ngisor iki: 8-12 kg apple, kayu manis - 3 h L, 1 kg saka gula, 1 kg saka madu lan 6,8 liter banyu ..

Apples kudu Cut menyang bêsik lan sijine wong ing tas kain resik. tas iki perlu kanggo dasi lan sijine iku menyang pot enameled, lan ing ndhuwur apples tumiba klub kayu-kayuan karo mbukak. Banjur tank iki kapenuhan banyu nggodhok kang dissolve gula lan madu. tank wis dijamin karo gombal resik lan sijine ing rong kelangan kanggo fermentasi. Proses iki njupuk bab 4-5 minggu. Ing pungkasan iki wektu, nalika ferment cider, iku kudu diwutahake menyang sing resik lan ninggalake nyimpen ing rong padha.

Banjur kvass diwiwiti. Ing pulp padha ngirim pour nggodhok banyu maneh, kang uga dissolve madu lan gula, lan uga kanggo ninggalake kanggo ferment. Lan ing istilah sing padha maneh kita njaluk siap kanggo masakan. Ing proses padha, proses iki bola ping teluné. Banjur kabeh telung kvass Plum kudu nyampur lan ninggalake ing rong, ngendi iku pungkasanipun ferment. Butuh 6 kanggo 9 sasi. Sawise cider iki bisa wis diwutahake menyang gendul, Cork lan terus kanggo bab sasi ing rong. Sawise kabeh cara bakal dadi apple kvass apik.

Minangka bisa katon saka resep ndhuwur kanggo nyiyapake apple kvass nyata kudu dadi akèh wektu. Nanging ana resep-resep, nalika ngombe apik iki dijupuk akeh luwih cepet. Contone, ing preparation saka kvass ngarep bakal njupuk luwih saka patang dina. Kanggo iku mbutuhake kuwi komponen: 500 g saka Rye roti, 4 l banyu, 200 g saka gula, 50 g raisins, currants lan rwaning 4 kanggo 10 shoots Mint.

Cook roti, kita kudu njupuk roti Rye lan garing ing open. Sampeyan ngirim dadi coklat peteng. Banjur krupuk iki kapenuhan banyu nggodhok lan sijine ing Panggonan anget kanggo 3-4 jam. Banjur, ing wort koma-rampung saring liwat cheesecloth, kang dumadi saka sawetara lapisan. Ragi dikembangke ing kaca banyu lan uga ditambahake kanggo wort. Uga, ana sing metu currants, Mint lan gula. Banjur pasugatan dijamin karo gombal lan diselehake kanggo 10-12 jam ing panas. Sak iki wektu, iku kudu duwe wektu kanggo masakan uga. Lan nalika iku kanthi ferment, iku ngirim maneh ketegangan lan pour menyang gendul. Ing saben gendul dumateng ing sawetara raisins, lagi corked uga lan diselehake ing panggonan kang kelangan. Lan ing telung dina iki ngarep masakan siap.