Resep-resep prasaja: fillet Pike. preparation

Pike iku iwak komersial. Boten kados sederek marine sing kasedhiya, minangka umum banget ing banyu seger saka Amerika lan Eurasia. Ing wangun seger, bisa ditemokake ing pasar lan kopi iwak. pike daging bony kandhel karo isi kurang lemak (1.1%) lan bagian sekedhik protein gedhe (18.4%). Ing abad kaping-rong puloh, Inggris dianggep delicacy, Nanging, pamanggih slamet ing akeh wilayah kanggo dina saiki.

Ing artikel iki kita bakal pirembagan bab carane cara kanggo cook a fillet Pike. Resep-resep sing prasaja, úa kasedhiya, nanging ing wektu sing padha menarik. iwak seger bisa dekorasi malah Tabel liburan paling pretentious.

Carane Misah fillet?

Fillets kathah supaya spesimen gedhe, lan Pike cilik masak kuping. Angel ing nglereni saka iwak duwe apa-apa, suffices kanggo nimbang sawetara tips prasaja lan sijine mau menyang laku.

Pike kudu di resiki saka ukuran, isine weteng, nggawe incision ing padharan, lan mbilas uga ing mlaku banyu resik. Banjur pat garing iwak lan miwiti kanggo misahake fillet Pike (resep-resep karo foto bakal presented hereinafter). fins bangkekan gedhe sing Cut mati. A cara saka nglereni, kang presented ngisor iki, dijupuk saka nelayan profesional nyediakke pike meat ing sale. Nggawe Motong saka sirah nganti Pegunungan, nanging ora Cut liwat. Nguripake piso supaya piyambakipun lying ing pojok Pegunungan ing arah buntut.

Alon-alon mimpin wong menyang sirip dorsal, lan banjur nguripake munggah. lorone kapisah luwih saka cara sing padha. Incision cedhak lengkungan gill , masang lading lan nuntun wong-wong mau bebarengan Pegunungan. Fish meat piso copot saka kulit. Mangkono, sampeyan njaluk telung bagéyan apik sing mbutuhake macem-macem resep-resep. Fillet Pike bisa dipisahake lan bagean buntut, apa supaya kaya ditampilake ing tokoh. Lowongan lan penyangga sing banjur digunakake kanggo nyiapake sayur sup. fillets kapisah sing paling dipangan langsung, nanging yen perlu, sampeyan bisa lan beku - bakal produk koma-rampung.

saus pedhes lan fillet panggang Pike

Resep-resep ing open tansah nawakaké suap kasunyatan sing nggunakake jumlah paling tithik saka lenga, lan iwak wis bener masak ing dhewe jus. Sajian kurang nutritious lan liyane migunani ing comparison karo frying proses. Kanggo wiwitan, kita kurban sing resep banget prasaja, murup kang sauce. Kanggo masak iwak, sampeyan kudu:

• Pike fillet - 500 g;
• lenga zaitun - 2 tbsp;.
• kanggo rasa - uyah lan mrico.

iwak Grate ing loro-lorone karo dicampur saka uyah lan mrico. Panas open kanggo 170 derajat. A sheet saka kertas parchment utawa pad silikon khusus glethakaken, drizzle karo lenga zaitun lan alon-alon lay iwak ing. Panggangan kanggo 15-20 menit. nganti wektu kuwi minangka iwak wiwit flake, ing bab utama - ora garing munggah.

sauce masak

Ing wektu iki, nyiyapake sauce pedhes. Ing jar karo panggonan meneng-tutup: 0,5 tuwung cukà (abang utawa putih), 2 tablespoons disigar dill lan parsley, lenga zaitun, 1 tbsp linglang jus, papak cloves loro shredded lan shallots (1 pc.), 1 sendhok teh paprika, uyah kanggo rasa, sing jiwit saka cayenne mrico lan lemah cumin. Vigorous gerakan shake isi kabeh kanggo mesthekake lengkap nyawiji lan ninggalake kanggo setengah jam.

Siapke iwak ngawula bagian, pouring sauce ing ndhuwur lan dekorasi karo greenery, kanggo garnish bisa digodhog utawa panggang sayuran.

Pike fillet, panggang ing lemah ndhuwur crispy

Yen ing verge saka riko utawa need urgent kanggo Feed kulawarga nedha bengi éca, milih prasaja lan cepet resep-resep. Pike fillet ing asri a nyepakaké mung 20 menit, nalika sampeyan kudu mung 4 úa: iwak, endhog, glepung jagung, lan sembarang lenga sayur-sayuran.

Whisk loro endhog karo uyah lan mrico kanggo rasa. tepung jagung (1 tuwung), pour menyang Bowl sudhut cethek. Preheat open kanggo 170-180 derajat. Nutupi baking foil utawa kertas baking, banjur lubricate lenga. Bagian saka Dip iwak menyang endhog diantemi, banjur muter ing meal jagung. Kasebut kanthi teliti, nyeleh mau ing manggang sheet lan panggangan nganti asri. Miturut wektu proses njupuk bab limalas kanggo puluh menit. Aja lali yen kanggo nguripake bêsik saka sesisih menyang sisih liyane.

Ngawula karo wedges linglang. jus iwak Sprinkle bakal malah luwih enak lan gurih. Minangka sajian sisih kacang ijo nggodhok sampurna. Utawa, sampeyan bisa nggunakake Pike ing meal jagung asri minangka appetizer. Ing kasus iki, Cut ngudani fillet lan ngawula karo sauce tartar.

Pike fillet ing antuk giliran

Giliran resep-resep banget warna loro bakal komposisi lan cara lan masak wektu. We suggest mbayar manungsa waé kanggo salah siji saka resep-resep sing paling prasaja sing bakal cook pike sedhep lan cepet. Liquid bir antuk giliran utamané cocok kanggo iwak banyu tawa, kalebu perch lan walleye. Kanggo nggawe iku, sampeyan perlu kanggo njupuk:

• 125 g saka kabeh-waé glepung;
• 1 endhog;
• 3 cloves papak (ulig);
• setengah sendhok teh lemah ireng mrico,
• 350 ml saka bir (cahya utawa peteng - ing discretion).

Kabeh úa kanggo campuran adonan sak tenane nganti Gamelan. Fish fillets garing lan Cut menyang bagian bêsik witjaksono. Kasebut kanthi teliti, Daptar acara mau ing antuk giliran lan sijine ing lenga sayur-sayuran panas. Fry saben sisih kanggo 3-4 menit nganti Golden coklat.

Fillet, goreng karo wiji wijen

Mbok saben wong wadon wis dhewe branded iwak resep-resep sing. Pike fillet, masak, ketoke kuwi cara prasaja, minangka roasting ora utamané rahasia. Nanging iku perlu kanggo nambah úa ing Jamu rempah-rempah, owah-owahan kabeh. Kanggo preparation ing sampeyan kudu:

• Pike fillet - 600 g;
• Sesame wiji - 50 g,
• lenga sayur-sayuran - 30 g,
• dill, parsley, chives - 30 g,
• uyah lan ireng mrico,
• Lemon - 1 pc.

Fillet Pike, nggunakake kabèh utawa langsung Cut menyang bêsik a la carte. Banjur lubricate mrico, linglang jus lan uyah. Ayo ngadeg 15-20 menit, secara harfiah. Zapaniruyte bagéyan iwak ing Sesame lan panyebaran ing telusur frying karo panas lenga. Fry iwak loro-lorone nganti Golden coklat cahya.

Versi presented saka preparation bisa kalebu ing resep-resep gampang. Pike fillet Ngawula karo sacoro apik disigar Jamu, trikatuka seger lan sayuran nggodhok.