Pork steak: resep daging jus

Akeh Ibu rumah tangga ora kaya cook daging babi steak resep iki uga dikenal kanggo wong-wong mau, minangka asring Piece seger saka daging ing telusur frying dadi ing proses perawatan panas ing garing lan kaya karet "soles". Asring alasan kanggo asil iki ora amarga proses perawatan panas, lan dipilih salah saka daging lan buta preparation kanggo roasting.

Kasunyatan sing kabeh aturan saka masak steak cocok mung 8-10% saka carcasses babi. Mulane, tuku daging nyata kanggo masak panganan iki misale jek Ibu rumah tangga biasa larang. Lan isih ora dianjurake kanggo nggunakake kanggo steaks daging seger. Lan aturan iki asring nerak, minangka ing pangerten kita sing paling - iku paling anyar. Daging steak wis ngadeg kanggo paling sethithik 20 dina. Lan yen sampeyan wis dituku karo Piece saka daging babi beku, banjur ing kasus ora defrost ing Bowl karo banyu kadhemen utawa ing open gelombang mikro. Defrosting daging kudu digawa metu mung ing kulkas lan ora kurang saka 24 jam. Sampeyan uga kudu rawuh lan tuku Pethel kayu kanggo ngantem meat amarga pribadi logam oxidize mentahan meat, kang bakal mimpin kanggo rusak a kualitas rasa ne abang lan putih rampung.

Ing cilik saka frying steaks penting banget sing daging ing kontak mung karo lumahing banget panas - supaya langsung kawangun saka lemah ndhuwur sing ngalangi bocor jus saka meat, lan sajian ora bakal garing.

Carane Fry ing daging babi steak: resep

Daging babi chop (loin) menyang kekandelan steaks saka 3 kanggo 5 cm lan nebihi Piece kanthi Pethel ing loro-lorone. Siapke rempah-rempah pedhes: allspice lan mrico anyar lemah ireng, Rosemary, thyme, Basil, tarragon (sampeyan bisa tuku tas siap-digawe karo rempah-rempah "Kanggo daging babi").

Samubarang kang angel saben steak karo uyah lan mrico loro spesies. Sijine meat ing sawijining wadhah lapisan untu kang atos lan isi karo anget, nanging ora teh ijo panas. ngombe wis disiapake ing proses conventional - godhong teh godhong gedhe kapenuhan banyu panas (90 derajat) lan ngeyel menit 7. Ninggalake daging babi direndhem ing teh 40-50 menit - dadi Panjenengan steak resep daging babi kang ora ateges marinating meat lan rendhem bakal alus banget rasa.

frying telusur abang-panas karo lenga zaitun ing panas maksimum lan Panggonan ing bêsik daging babi. Sawise telung menit (ora ana maneh ngadeg) nguripake steaks ing sisih liyane lan cook kanggo telung menit. Kanggo wektu banget trep kanggo nggunakake wektu.

Saiki sprinkle saben steak spice garing ing loro-lorone lan terus Fry, ngowahi saben rong menit wis. About teruse daging babi bakal dipun biji dening muncul lemah ndhuwur Golden coklat. Mateni geni sing, supaya ing steaks "nyata" ing tutup kira-kira 5 menit lan bisa ngawula daging jus kanggo meja.

Pork steak: resep kanggo open

Pork steak bakal ora kurang roso lan ambu yen ora cook ing telusur lan panggangan ing open. Butcher Ham karo balung (1 kg) steaks nglukis telu cm. Ing saben Piece nggawe sawetara ngethok karo piso lan masang plate papak. A saperangan saka bawang gedhe Cut menyang dering.

Pour menyang telusur bir cahya (100 ml), nyeleh gandhewo, banjur bagéyan meat. daging babi uyah Sprinkle lan rempah-rempah garing favorit (Jamu utawa kari) lan sacoro apik disigar seger Jamu lan sprinkle bir. Nutupi telusur karo foil baking lan kasebut kanthi teliti, push supaya retak, lan uap wis teka metu saka ing pasugatan sak perawatan panas. Foil nggawe 5-6 incisions.

Baking, mbusak steaks saka digawe panas (200 derajat) lan panggangan kanggo 40 menit Kanggo sing kaya daging "karo getih", kang dianjurake kanggo ngurangi wektu iki kanggo 25 menit. Sawise wektu sing dibutuhake, mbusak telusur, nyopot saka foil lan mbusak maneh ing open kanggo 10 menit kanggo steaks muncul lemah ndhuwur rosy lan banget appetizing.

Pork steak: resep saka daging babi Iga

Tuku daging babi ing sudhut (1 kg) lan entheng bunching sadurunge beku. Tulisan saka irisan daging iga kekandelan. Siapke marinade kanggo steak ing: gabungke ing Bowl lapisan untu kang atos (pan) 3 tablespoon saka lenga sayur-sayuran sembarang (kembang, wijen, zaitun, lan sapiturute), sing jiwit saka lemah ireng lan abang panas (manis) mrico, jus lemon (tablespoon) uyah (sendok teh). Saiki nyebar ing meat ing marinade lan nyimpen ing kulkas kanggo 3-4 jam (utawa sampeyan bisa marinate karo wingi esuk iki kanggo miwiti masak).

Nggawe klamben: campuran saperangan tablespoons saka ketchup favorit, a Bunch of dill sacoro apik disigar, disigar 3 penet papak lan mrico cayenne gelombang Thing disigar.

Sijine ing dhuwur panas telusur frying karo lenga sayur-sayuran. Langsung sampeyan uga bisa nguripake lan open. Nalika lenga saka kumelun wiwit munggah, sijine ing telusur lan Iga Fry 1.5-2 menit ing saben sisih kanggo mbentuk brownish-emas. Minangka laku nuduhake, daging tekan "kondisi" wis sawise 5 menit. Panggang steaks, Panggonan ing tray baking lan nyimpen ing open kanggo 10 menit.

Lan punika cara kanggo nyiyapake daging babi steak sampurna ing telusur frying cook restoran paling apik. Ing lumahing panas nganti 250 derajat steak panggang kanggo 20 detik banjur dialami "lemah ndhuwur" daging ditransfer kanggo liyane, lumahing kurang digawe panas (150 derajat). Ana wis daging wis digawa menyang sarjana saka roasting, kang perlu. Miturut cara, kakuwasan kuwi ana akèh minangka enem, lan padha sing kabeh dituduhake ing sembarang menu perusahaan timer respecting.