Leg saka Lamb ing open - sajian kanggo kabeh hajat

Lamb tansah gadhah masakan oriental lan macem-macem rempah-rempah. Uga, ana ing idea saka piknik lan perusahaan penake. Nanging wentis saka Lamb ing open bisa dadi alternatif kanggo bakar-bakar éca lan karo gedhe penggalihipun dhumateng nyepakaké ora mung ing Timur nanging uga ing Eropa.

Mesti wae, sing paling éca lan kepileh pasugatan meat sing riyaya suckling lamb. susu nyusoni nganti katon ing waos pisanan. Lamb meat kuwi tender lan leleh ing tutuk. Pasugatan saka meat masak ing kesempatan grand, lan asring iku kewan saka biara ngarep. Yen daging iku diwasa, supaya cook wentis saka Lamb kudu nglampahi wektu sethitik liyane, minangka meat saka angel kewan. Nanging iku nuduhake roso gedhe lan sugih lan béda. Langkung asring kagungan fungsi lamb saka umur rong. penganut cukup lan susu saka Lamb lan diwasa, supaya milih adhedhasar pilihan dhewe, apa bakal - wentis saka Lamb ing open. Iku worth kang lagi nyimak sing fatter ing daging, sing liyane iku marinate liwat wektu lan akeh pengalamane karo rempah-rempah, utamané uga nalika digabungake karo úa ngandhut asam, kang ora mbutuhake lamb alus.

Resep kanggo wentis lamb cukup prasaja lan ora mbutuhake skills khusus. Iki mbutuhake úa ing ngisor iki: wentis lamb - 2-2.5 kg, uyah, mrico, teluk godhong, Jamu, papak, apple cukà cider, utawa 50-70 gram garing putih anggur - 0,5 liter. Kanggo miwiti mutton zamarinuem, meat ana liyane tender lan flavorful. Kanggo nindakake iki ing Bowl lapisan untu kang atos pour liter saka nggodhok banyu digawe adhem, nambah 15 gram saka uyah, 5-7 Kacang polong lan leukemia allspice 5-6 teluk godhong. Yen sampeyan ana ing ngarsane thyme, Rosemary utawa thyme, sampeyan uga bisa nambah gampang. Cukà luwih kanggo nggunakake apel, iku bakal nambah sajian aftertaste penake. Marinade lan kacemplungaken daging ngiwa kanggo impregnate kanggo 6-8 jam ing kulkas. Kanggo penak, bisa diwutahake menyang tas plastik lan sijine maneh meat, banjur bakal seragam dijamin karo marinade lan ora njupuk munggah akeh papan ing kulkas. Kanggo hedging bisa digunakake loro tas plastik. Kanggo wentis saka Lamb ing open dadi hit ing dhaharan ngarep masak, iku kudu cetha sawise marinade saka film, amarga impregnation sing uga dibusak ing medium ngandhut asam. napkin daging garing saka Kelembapan ampas lan kanggo miwiti diiseni.

Yen Piece ngemot jumlah cilik saka lemak, bakal ngowahi kahanan ing dhewe, amarga iku gumantung carane daging punika jus. lemak Mutton bisa Cut menyang persagi 1 × 1, lan cloves papak Cut ing setengah. A piso karo lancip lan dawa agul-agul ndadekake ambane incision saka 3-4 cm, masang Piece saka lemak, lan tutup ndhuwur karo papak. Dadi shpiguem kabèh wentis saka Lamb ing pola checkerboard. Yen ana garing Jamu, banjur tlatah lan samubarang kang angel ing lumahing wentis lamb.

Kabeh manipulations pambuka sing rampung lan siap kanggo panggangan wentis saka Lamb. Ing suhu open perlu kanggo nyetel mode kanggo nandhani 180-190 ° C, ing suhu Moderate nyiyapake daging maneh, nanging alus. Cahya ing open 2-2.5 jam. Yen tindikan garpu stands Cairan pinkish, iku perlu kanggo nambah wektu baking dening 20-30 menit yen ngadeg wis dadi jus langit - wentis saka Lamb ing open siap.

Pateni panas lan menehi jus lamb rendhem 12-15 menit. Sijine meat ing piring porsi, Cut menyang bagian steaks. Cara tradisional ovine panganan karo nggodhok kentang panas lan sayuran. Kanggo sajian sisih kerep nggunakake eggplant, ora nguntungke apples, anchovies. Kanggo nyiapake ing sauce, prioritas diwenehi kanggo produk karo rasa kecut: Plum, jus lemon, jeruk. Dekorasi karo seger Jamu. Dina sabanjuré, sajian bisa diajukake Tabel ing kadhemen, minangka appetizer.