Olivier minangka salad mangsa. Resep karo daging rambute lan sosis avocado cocok kanggo pesta taun anyar

Ing njaba negara kita, zaitun dianggep minangka salad Rusia. Dheweke, bebarengan karo okroshka, borscht, pancake, vinaigrette lan kvass, wis suwe diurutake ing antarane masakan nasional wong-wong Rusia.

Salad Rusia kanthi jeneng Prancis

Resep kanggo salad klasik mangsa karo sosis sing disigar dikenal kanthi jantung meh kabeh wong dewasa saka tilas Uni Soviet. Panjenenganipun tresna ing negari kita, boten wonten sanes ing donya. Iku terus ditambah, apik, nanging kabeh wong ngerti apa tegese tembung "Olivier". Resep salad "Olivier classic", utawa "Winter with sausage", yaiku salah sawijining prentah, sing kudu diajarke ing sekolah ing piwulangan homework kanggo siswa kelas menengah.

Sajarah lan owah-owahan ing resep

Kadhangkala saka wong manca sampeyan bisa krungu manawa vinaigrette padha "olivier", mung versi mangsa panas. Ing kana, sosis diganti karo beets sing wis masak lan kadhangkala ditambah. Lan apa okroshka? Salad musim dingin sing padha karo sosis sing digodhog, mung diisi kvass lan tinimbang mayonnaise nganggo krim sing ora nguntungke. Ana panjelasan prasaja yen ing pawon kita ana piramida Rusia kanthi jeneng Prancis.

Ing abad 18-19 fashion kanggo kabeh Perancis bisa dibandhingake karo fashion saka dekade pungkasan kanggo kabeh Amérika lan Eropah Kulon. Pawon, basa lan, ing umum, kabeh gaya modhèrn banget responsif kanggo tren anyar, sing luwih utawa kurang aktif ngenalake urip saben dina. Salad kentang tradisional Eropa ing jembar lemah kita wiwit digawé karo daging sapi sing digodhog utawa diwasa, lan ing jaman Soviet, nalika ana gangguan karo daging, banjur diganti karo sosis sing digodhog. Luwih kerep tinimbang ora, Dokter.

Sawise - kanggo pesta perayaan, saiki - kanggo nedha bengi sing cepet

Salad musim dingin (resep karo sosis) wis suwé banget dadi sajian prasmanan nalika Taun Anyar. Defisit panganan kita, untung-untungan, wis suwe ditinggal, supaya nggoleki toko-toko sosis lan nyimpen barang kebutuhan khusus ora ana maneh. Kulkas miring wis diwenehake marang unit multi kamar, lan salad iku mangsa, sosis, lan luwih apik - karo daging, reptil laut, caviar, herring utawa iwak liyane, saiki sampeyan bisa nindakake paling sethithik saben dina.

Lan saiki pitutur marang kowe carane nyiyapake salad mangsa (resep karo sosis). Masak wortel, kentang lan endhog, tuku mentimun salted, kacang ijo utawa jagung kaleng, mayonnaise, sosis tanpa lemak utawa godhok daging apa wae. Iki minangka bahan dhasar dhasar kanggo Olivier. Padha bisa disimpen ing kulkas lan sadurunge nedha bengi, gabungke ing salad enak lan enak. Sampeyan gumantung ing sampeyan, sampeyan bakal cook sayuran ing banyu utawa panggangan ing foil ing open, utama bab iku ora godhok ing banyu lan ora dadi kentang mashed. Kanggo supaya ora ana bedhil, cook mau ing kulit.

Sawetara pitakonan angel

Carane nemtokake jumlah bahan? Pitakonan iki biasane ana ing koki sing enom lan ora pengalaman. Padha dawa lan nyatakake sabaraha gram kanggo nempatake kentang, manawa bisa ngetokake kulit utawa ora. Jawaban iki prasaja: kanggo sebilangan wong sing mangan, jumlah kentang, wortel, kacang polong, lan daging lan bawang sing disiapake kanggo campuran ing mangkuk salad kudu kira-kira padha.

Bawang ing mangsa salad (resep karo sosis) ora kaya kanggo nambah - saka iku salad cepet deteriorate, lan mambu ora kaya akeh. Kanggo nyetralake fitur sing ora nyenengake saka trikatuka sing enak lan sehat, sampeyan kudu nglakoni hal iki: ngetokake bawang kanggo salin sakcukupe, godhok banyu lan tuku sayuran kanthi banyu sing nggodhok. Langsung mbuwang bawang dadi colander. Saiki sampeyan bisa kanthi aman sijine ing salad mangsa.

Resep karo sosis kanthi cara Soviet ora ngira yen ana dill, parsley, celery utawa arugula. Saiki akeh jamu pedhes sing apik banget.

Kacang Hijau kasil diganti ora mung karo jagung, nanging uga dicithak dadi potongan zaitun, asparagus utawa gherkins.

Apa ing salad kudu ora diganti, supaya iku biji cask. Aja nyoba ngganti karo cukà acar. Kanthi wong-wong mau, Olivier bakal kelangan pesona klasik.

Panganan sing dibutuhake kanggo salad:

- Susu panggang;

- nggodhok kentang;

- wortel rebus;

- endhog nggodhog hard;

- Kacang hijau;

- bensin cask;

- Trikatuka;

- avocado;

- mayonnaise.

Ing resep klasik, ora ana avokat, nanging woh iki apik banget kanggo salad daging lan rasa, lan werna, lan konsistensi. Iku kudu dikupas, Cut saka watu, dicincang menyang cangkir lan, ora peteng, sprinkled karo jus lemon lan ditambahake menyang salad.

Yen misale jek karo lobster sosis sing digodhog biasane bakal dadi pedesaan, banjur nggawe sosis saka daging rusa utawa saka sawetara daging eksotik.

Kentang lan wortel masak utawa panggang luwih apik tanpa uyah. Ing jumlah cukup ana ing cucumbers lan mayonnaise.

Kabeh úa lonthe disusut nganti ukurane kacang polong ijo, disapih karo mayonnaise lan saksampune diolah nganggo rong sendok.

Salad bakal luwih enak, yen sadurunge mangan ing meja, bakal nganti rong jam ing kulkas - bakal nglangi lan dadi direndhem.