Kvass wort - apa iku?

Akeh Ibu rumah tangga ngerti carane cook kvass krasan, karo gedhe penggalihipun dhumateng lan semangat - utamané ing mangsa panas - padha dianggep kanggo ngombe, quenches thirst, kluwarga lan tamu. Nanging ora saben mangerténi, contone, carane nyiyapake wort ragi. Apa produk iki, apa iku apik, piye carane dhewe? Iki bakal diwedharaké ing artikel kita.

Wort: apa iku?

Umumé, istilah iki biasane diarani solusi banyu saka bahan kimia ekstraktirovannyh utawa fermented sayur-sayuran, woh, Semono uga Sindhunata, gandum (Malting) asal, digunakake ing Bir, winemaking, baking masak. Contone, anggur kudu - bahan mentahan dijupuk dening ngremekake lan mencet pulp lan grapes. Patut, produk rampung alam, kang digawe utamané kanggo produksi kvass (lan uga sawetara spesies baking) nggantosi wort ragi. Apa jinis bahan baku? Cairan kenyal thickish iki kang isi barang padhet 70 persen. Wis werna coklat lan manis rasa-ora nguntungke lan ngandhut akèh migunani: asam amino, vitamins, tilak unsur.

Carane nggawe remukan ing ngarep?

Ing Enterprises kanggo nggawe Rye cocok nggunakake produk malt fermented, gandum malt ora fermented Rye glepung lan manggang. Malts sing pipis karo diresiki banyu lan ngalami nandheske termal. Sak iki wektu, pati ing dicampur wis kapisah menyang gula: fermented lan unfermentable. Lan banjur kanggo musataken wis nguwab kanggo entuk 70% total barang padhet.

Ing ngarep, mesthi, ora ana kuwi. Nanging sampeyan bisa nindakake cukup apik kudu kvass mangsa. Iki mbutuhake infus pajek ngisor palsu (ing wangun kothak, munggah pangkat ndhuwur ngisor utama) lan tutup kanggo mompa wort.

Wort saka Kvasnikov

Kanggo nyiapake wort saka malt ragi Khlebtsov-Kvasnikov wis panggang, Rye lan produk roti gandum (2-3 kg) iki kneaded karo banyu digawe panas ing keuangan. Adonan dianakaké kanggo sawetara jam. Banjur panggangan ing malt roti (kasedhiya ing open utawa roti maker) - utawa roti Kvasnikov. Padha nguripake metu banget fragrant, iku gawan ing rasa manis-ora nguntungke lan lemah ndhuwur blackish, kang banjur menehi kvass werna khusu. Kvasnikov kelangan (padha bisa uga garing lan nyimpen), wis bejat menyang bêsik, lay ing banyu panas lan nandheske ing pajek kanggo nggawe kvass wort nglukis (sing, kita wis katon). Ora mung kandhel lan éca, nanging uga produk sehat.

Home masakan saka kvass wort saiki gampang kanggo nyiyapake. dicampur nglukis ing asil clarified dening penyelesaian, utawa nambah lawas ragi ragi fermenting teknologi standar lan botol.