Kod Red: resep-resep. The Red, panggang ing open

Fish wis dawa wis santosa ing menu kita. Sing manggon ing lèpèn, tlaga, segara lan segara, iku ora ngagetne - sawise kabeh peparingé banyu sumber paling terjangkau pangan. Nanging populasi, expanses remot banyu lan arteri ora lali dhewe penggalihipun dhumateng saka ing paling sok-sok mangan iwak. Apa? Ya, amarga wong kepengin owah-owahan, lan iwak ora katon kaya apa Keno munggah utawa nyusup ing tanah (uga kasunyatan sing mabur liwat). A ditemokaké Doctors (kalebu nutritionists) taun mung wong kuatake panginten sing daging iwak ora mung sabab saka kelemon, nanging uga nyumbang kanggo kesehatan sakabèhé saka akeh organ-organ ing awak kita.

iwak segara carane migunani

Worth kang lagi nyimak sing iwak, uga macem-macem jinis daging, ana luwih migunani lan marem, nanging ana Neutral bab kesehatan utawa uga ing diet. Contone, iwak banyu tawa , sanadyan gadhah isi dhuwur saka fosfor lan kalsium (unsur banget perlu!), Nanging ora fitur liyane migunani ora misuwur. Nalika pedunung banyu uyah sumber akeh omega-3 asam lemak perlu, kang perlu kanggo operasi Gamelan jantung, pembuluh getih saka beteng, ing operasi stabil saka otak lan njupuk nyisihaken saka kolesterol ala. Saliyane iki, apa (kalebu sing dadi-disebut abang) kod ngandhut tryptophan, kang bisa diowahi dadi serotonin - a zat "apik swasana ati". Lan welirang, kang ngandhut iwak iki, uga mbenakake kawontenan kuku lan rambute. Plus alus, non-greasy lan non-allergenic daging kod - kabeh iki ndadekake becik lan komponèn saka bayi pangan.

Kang disebut kod abang?

Nanging, ningali resep bahan "kod abang", akeh wong sing puzzled: apa iku? Lan iku ora saka lack pendidikan! Mung ing kaya istilah wong beda (lan koki - wong kang padha) ora pati jelas iwak banget beda. Paling populer pilihan - Hawk, aka Bacchus. iwak nyebar ing banyu Tasmania, Australia, lan New Zealand. Piyambakipun pikantuk gelar "kod abang" amarga kasunyatan sing nalika njabut kulit saka banyu dadi pink jus lan kadhangkala layung.

Pilihan liya - unik, lan mulane iwak larang banget, kang mung ditemokake ing lake cilik ing Segara Barents. iku kanggo wilayah Murmansk - cadangan alam unik. Lake ngewrat saperangan lapisan, saben kang bedo saka liyane dening salinitas, lan kurang banyu uga impregnated karo hidrogen sulfida. Red kod, ngenggoni, dicocogake atos kuwi lan wis sinau kanggo manggon ing banyu iki. Nanging, populasinipun saka taun kanggo taun wis suda amarga meat bungkusan. Dadi, yen sampeyan ngatur kanggo tuku iwak kod, sampeyan bisa meh manawa - sampeyan karo tuku stimulus dening diburu.

Lan pungkasanipun, kaping tiga - lan interpretasi paling umum saka istilah "kod abang". Paling asring, ing dadi-disebut kabeh Pollock dawa menowo, supaya yen sampeyan wis ora kejiret apa, "eksklusif", masak bisa njupuk jeneng kang.

Versi paling menowo saka manggang bisa digawe khusus banget

Ana akèh cara unimaginable carane cook kod abang. Nanging, wong sing seneng menyang terakhir, kaya ing iwak goreng. Lan ing wektu sing padha kerep ora éling sing cara masak iki wis akèh pilihan beda-beda. Contone, kod abang padha bisa goreng ing antuk giliran - lan banget surprise lan bungahaken sing bakal mangan iku. Ing rak-rak saka kabeh iwak, lan banjur njupuk loro endhog, kaca glepung, susu lan linglang jus - minangka akeh sing seneng.

Banget perlu kanggo Cut fillets kod, wisuh, garing lan Cut kain. bêsik asil saka mrico, lan salted lan diselehake ing saucepan utawa pot. Dianggep bolam Cut (cilik - dering, gedhe - semicircles) sing watered jus lemon lan disisihaké kanggo marinate. Ing wektu iki, Tepung diencerke karo susu supaya asil mau kaya krim rodo lancip. Endhog kapisah: yolks sing ngenalaken menyang keuangan langsung protein - mung ngalahake menyang nglukis, umpluk kandhel. Ing antuk giliran asil dipped bêsik iwak banjur digoreng - kanggo menehi hasil karo sing lan duwe bayi! Ing Bowl saka kod ing ndhuwur glethakaken gandhewo ruddy - lan nedha bengi wis dadi!

Mboten umum "duhovochny" resep

Varian iwak masak dening baking kapetung. Nanging, minangka regards iwak, disebut kod abang (uga, oke, Mungkin biasanipun), kita disenengi cara ing ngisor iki. Ing saben iwak perlu kanggo trik trikatuka, tomat, mrico manis. Saliyane: loro spoonfuls saka beras, 3 cloves saka papak, a butter sethitik lan uyah, mrico lan rempah-rempah liyane - kanggo rasa.

Yen sampeyan tindakake kita Rekomendasi, kod abang ing open bakal nguripake metu tender, nanging ora bakal tiba loro, nanging rasa bakal nggumunake kabeh sing kelakon kanggo nyoba. Bawang - polukolechkami, papak - liwat masher ing, mrico - persagi utawa ngudani, tomat - cilik persagi. Kabeh sayuran mixed panggang ing lenga sayur-sayuran, beras ditambahake menyang. Sakabeheng, lan obsushennuyu grated mrico lan kod asin embeds komposisi asil, lan tum stabs utawa toothpicks sutured. Ing sheet greased sijine iwak ing ndhuwur karo pratandha mayonnaise lan dikirim menyang bake open nganti lemah ndhuwur becik. kod abang iki, panggang ing open karo Kajaba becik beda bakal tresna kanggo sampeyan lan tamu.

Norwegians ahli ing kod ing!

Lan iku cetha - iki iwak paling kedadean ing Fyord! Dadi bakal wicaksana kanggo njupuk kauntungan saka pengalaman sing. Padha duwe idea dhewe apa abang kod; Resep saged cocok kanggo samubarang Varian sawijining. Contone, ana pancen prasaja, nanging banget elegan lan meal penake. Salah carcass iwak bakal nekreplenogo botol abang anggur, trikatuka utawa loro, seasoning lan breadcrumbs. Sakabeheng lan gutted kod Cut menyang bagian, fins utawa sirah kiwa kanggo kuping utawa nyumbang kucing. Ing pot jero glethakaken gandhewo (minangka tansah, setengah dering), ndhuwur - iwak, kang banjur salted, mrico lan rempah-rempah liyane diwenehake, yen padha sing kasedhiya kanggo sampeyan, sawise kang sing kapenuhan anggur. Wolung jam nalika Marinate tulisan, lagi dibusak saka marinade, mbukak-ing breadcrumbs lan gorengan. Galur mati marinade sing isih lan godhok mudhun nang endi wae telu. Kudu - dilute banyu sing sethitik (yen asin) utawa, Utawa, nambah ilang. Siapke iwak pour sauce iki - luwih saka sampeyan bisa mbayangno.

pickled iwak

Marinate kod umume populer. Punika retseptik liyane, kang dispenses karo anggur: trikatuka, wortel, a tablespoon saka glepung lan loro - tempel tomat, kaca banyu, parsley, dill, mrico, Kacang polong lan uyah - kanggo rasa. Browned sayuran gabungke karo sacoro apik disigar sayuran ijo, pasta, glepung, uyah, mrico lan Kacang polong. Kabeh iki wis pipis lan nggodhok ing geni cilik limang menit. Banjur diselehake ing digoreng bêsik kod ing proses conventional (siji lan setengah kilogram marinade iwak cukup), lan isi kabeh saka waktu saka jam wis languishing ing hood. Banjur padha ora infused karo geni lan aja nutupi. Banget mirunggan lan atraktif rasa!