Gulali Azerbaijan: resep-resep prasaja

Iku aman ngomong, kabeh sing wis disiapake ing Azerbaijan, luar biasa sedhep lan marem. Nanging utamané aku kaya kanggo sebutno gulali tradisional.

gulali Azerbaijan ing meja perayaan

Ing masakan Azerbaijan , ana luwih saka 30 jinis gulali. Lan iku mung glepung desserts, loro saka caramel lan Candy. Saben wilayah ing wilayah saka Ibu rumah tangga duwe preparation tartamtu dhewe, nanging isih gulali tradisional Azerbaijani - shekerbura, baklava, shaker-churek, Shore Gogh kurabe, kyata, mutaki - dijupuk kabeh merata éca.

Baklava - a legi tradisional Oriental, kang Sajarah baliho luwih saka limang atus taun. Iku panganan cuci mulut dilapisi, kang digawe saka lapisan banget lancip saka keuangan karo stuffing nutty alus impregnated karo sirup ing basis saka banyu mawar, gula utawa madu.

Shakerbura - ragi pie manis. Dipunisi nggunakake beda jinis perkakas: hazelnuts, walnuts lan liyane. wangun sing meh podho cake rembulan decorated karo kuping alat khusus.

Sheker-churek - crumbly cookie karo ambu saka susu panggang. Wis resep prasaja masak lan njupuk bangga Panggonan ing mejo Azerbaijan.

Kyata (Baku, Karabakh et al.) - glepung gulali karo stuffing alus. Beda wong kyata nyepakaké ing resep dhewe, beda ing wangun lan ukuran.

Shore Gogh - padhang biscuit babak kuning digawe saka keuangan diiseni nang. nambani Azerbaijan Traditional diwenehake karo teh manis banget.

Iki ora kabeh panganan, kang bisa boast saka masakan Azerbaijan. Sweets, resep-resep kang diwenehi ngisor, sing dhasar. Ing negara iki, lagi sajian wajib ing saben meja perayaan.

Manis pie shekerbura

Kanggo nyiapake ragi keuangan ragi kanggo dissolve ing kaca saka susu (10 g) iki ditambahaké 1 tbsp. sendok saka gula. Beat endhog karo garpu 10, nambah 750 g ora nguntungke krim, nyawiji 700 g butter, kelangan lan pour ing kabeh úa bebarengan karo susu menyang glepung (700-800 g). Knead keuangan, kang paling apik ing Panggonan anget kanggo 40 menit.

Kangge, nyiapake Isi. Kanggo iki, 1 kg saka kernels (hazelnuts seng di pengeni, diresiki saka husk) digiling ing gabungan. Banjur gabungke karo gula lan lemah cardamom (5 pari-parian). Saka keuangan kanggo mbentuk wafer circular, diameteripun 10 cm. Stuffing sijine nang iku, lan sculptured kanggo mbentuk pola pinggiran Motong. Panggangan kanggo 40 menit ing 180 derajat.

gulali Azerbaijan Shakerbura siap. Sampeyan bisa pour tèh lan ngawula éca roti kanggo meja.

Shore Gogh

Isi kanggo Patty babak iki bisa dadi asin. Sanalika Azerbaijan dadi delicacies kuwi tansah karo teh manis.

Preparation saka ragi keuangan wiwit karo sourdough. Iki waé, 500 ml saka susu kanggo dissolve 30 g saka ragi urip lan nambah glepung sing sethitik. Sawise 30 menit, nambah masakan nyedhaki 100 g butter, lan 6 endhog sing jiwit saka uyah. Knead keuangan lan dipun pindhah ing Panggonan anget kanggo 1 jam.

Siapke Isi saka butter ilang (50 g), lan pedhes rempah-rempah glepung (sendok teh). Cara tradisional digunakake cumin, anise, kayu manis, kunir.

Dibagi keuangan menyang 10-12 bêsik. Saben wong thinly mbalek, sijine siji. Lapisan generously lubricate butter (kudu mung bab 1 kg). tatanan dilapisi ing asil Cut menyang ngudani saka 6 cm, lan banjur menyang squares. Ing tengah sijine ing Isi, spiral corak zaschepit sudhut lan mbentuk bun babak. Pelumas ing ndhuwur karo endhog lan sprinkle karo sesame utawa poppy wiji.

Azerbaijan legi torr Gogh baking 40 menit ing 180 derajat. Sugeng dhahar!

gulali Azerbaijan: resep-resep baklava

Ana sawetara resep-resep menarik kanggo poto-Catering house baklava. Nanging madegé - iku jajanan flaky, perkakas lan madu. Ing baklava tradisional kabeh lapisan sing disiapake karo tangane dhewe. Nanging kadhangkala dipigunakaké puff pastry siap nalika masak ing ngarep.

Miturut resep tradisional gulali Azerbaijan (baklava) sing digawe saka glepung, susu, endhog, ilang butter lan ora nguntungke krim, ragi pepe, gula lan rempah-rempah. úa needed kanggo test. Kanggo Isi perlu nyiyapake 500 g saka walnuts, hazelnuts, almonds lan candied woh 1 kg saka gula lan rempah-rempah (cardamom, katumbah). Pakhlava impregnated karo ilang butter lan sirup banyu madu (400 ml banyu kanthi jumlah sing padha madu).

First, keuangan wis kneaded karo 800 g saka glepung karo 250 g saka lenga, 2 endhog, susu 300 ml, ragi (1 tbsp. Sendok), cardamon (5 kacang buncis lemah), ora nguntungke krim lan gula (ing 3 tbsp. Spoons). Iku kudu alus, lentur, ora kelet kanggo tangan. Sijine keuangan ing arah nyedhaki ing 1,5 jam.

Siapke perkakas. Almonds Hazelnuts lan garing ing open ing 100 derajat lan diresiki saka husk. Kabeh perkakas lan woh candied ing tlatah Blender menyang negara crumbs nggoleki. Sambungake karo gula lan kapulaga.

Dibagi keuangan ing setengah. Banjur bagéyan pisanan saka bagean iki 17 "koloboks", lan liya - ing 2 Bowl gedhe. Nutupi film keuangan supaya dadi ora garing metu. Saiki gantian mbentuk lapisan pahlava. bal Luwih gedhe mbalek menyang ngisor lan ndhuwur panganan cuci mulut, lan nang lapisan 17 sing lancip, Walnut-transcribed Isi gula.

Pakhlava Bake ing 180 derajat babagan sing jam. Sawise pisanan 15 menit keuangan pepe wis Cut menyang rhombuses lan pour dessert ilang butter (250 g). Sawise 25 menit, mbaleni prosedur. Ing mburi banget masak pour sirup madu baklava. Sugeng dhahar!