Land of Morning Calm wis poetically diarani Korea - kelairan ora mung ing technical lan riset komputer, nanging uga apik banget, masakan donya-kesuwur paling anyar. Wortel, beets ing Korea wis dawa wis pokok saka Tabel kita saben dinten. Dina iki kita introduce sampeyan menyang masakan énggal, Highly migunani lan sedhep saka Cina Gobis.
Meet kimchi
Apa iku - napa Gobis ing Korea? Resep Masakan ing wilayah negara beda-beda ing komposisi saka bahan-bahan, cara saka Processing pangan. Nanging sing paling Jahwéh, dadi manawa kanggo cemilan ana cetha, karo kathah rempah-rempah lan seasonings. Brines, kang Kwasi Gobis ing resep-resep Korean nyaranake masak mung saka bahan alami tanpa preservatives lan GMOs. Amarga iki lan apa pickled sayuran, lan isi kontribusi kanggo prosès pancernan, resorption saka lemak lan malah ngganti Hangover. Menapa malih, Cina Gobis ing resep-resep Korean sing bakal nemokake ing artikel iki - a alat apik, miturut Korea, kanggo Nyegah saka colds. Amarga tanpa kimchi ora bisa nindakake apa siji kulawarga Korean, ora riyaya. Inggih, ayo kang nyoba delicacy, lan kita?
Siapke sayuran
Sing njaluk Gobis asli ing resep-resep Korean paring bimbingan kuwi ing ragi sawijining. Sampeyan kudu: ing sayur-sayuran utama - pound, lemah geni abang mrico - 5 gram, 15 gram papak, uyah lan gula kanggo rasa.
Gobis wisuh, Cut stalk, mbusak godhong ndhuwur. Cut sirah setengah, banjur saben bagean ngudani chop saka 2-2.5 cm. Melu kothong menyang telusur, pouring dicampur uyah lan gula (2 teaspoons saben). Gobis primnogo, pencet mudhun supaya bakal supaya jus, sijine ing rakit, uncalan karo gombal resik lan ninggalake kanggo infuse kanggo setengah dina sayur-sayuran ing suhu kamar.
Banjur njupuk mburi sendok teh uyah lan gula. Melenko chop lan banjur ulekan remukan papak menyang mush, sprinkle ing jiwit amba saka paprika. Dilute kabeh banyu panas diwenehi saus ono krime. Supaya iku kelangan mudhun lan isi Gobis.
Kanggo duwe pickled apik Gobis ing Korea (kimchi), Sijine iku ing tas plastik lan ninggalake ing kadhemen (bisa refrigerated) kanggo 5-6 jam. Packagi prodhuk rampung ing jar lan mangan kanggo kesehatan! Appetizer disimpen ing kulkas kanggo babagan minggu. Sawise saperangan dina salad "ing Gobis Korean" njupuk ing rasa karakteristik banget khusus, cetha lan penake.
pickles gurih
Salting Cina Gobis ing Korea kanggo mangsa - iku ora banget angel, utamané yen sampeyan duwe pengalaman workpiece Gobis biasanipun. Njupuk kepala enom karo godhong tender. stalks Cut, mbusak godhong ndhuwur, wisuh cobs. Padha ngiris dadi 6 bagéyan. Siapke brine ing. Saben liter banyu sijine kanggo 2 tablespoons saka uyah. Gobis nepsu, nyetel rakit ndhuwur, lan dina 4 kiwa ing kamar anget (eg pawon). Banjur pour brine, Gobis arch karo dicampur saka papak lan mrico kunir lan ninggalake ing mbukak padha bab dina. Lan mung sawise wektu tartamtu lay konservasi saka bank-bank, nambah sawetara jus Gobis lan nggulung. Wigati: Yen nyimpen maneh saka sasi planning kanggo seaming, pour menyang iku 2-3 tablespoons lenga sayur-sayuran lan minangka akeh cuka.
Gobis Young karo radishes
Kanggo salad, banget, sampeyan kudu Gobis. Lan enom radish. Korea tresna iki kombinasi. Njupuk pound kanggo saben jinis sayur-sayuran. Isih perlu parsley - 200 gram, 30 gram bawang ijo wulu lan jumlah sing padha uyah, 10 gram papak lan glepung gandum, 20 g saka ulig mrico abang panas. Wisuh sayuran, Gobis shred loreng maneh saka 6 cm, lan radish - persagi lancip. Asal-Usul parsley chop menyang bagéyan 4 cm. Bawang Cut, papak langit-langit.
Gobis, radish, parsley lan melu menyang telusur lan pour uyah. Tambah mrico lan papak lan nglakoake. Ayo panen Lettuce ngapusi mudhun ing jam utawa supaya. Saiki iku nganti brine. Ing banyu (jumlahe njupuk sing sayuran padha dijamin) nambah glepung, nglakoake lan godhok. Cool, nambah uyah, pour Gobis karo radishes lan marinate 2 days. Sawisé wektu kasebut bisa panghibur kanca kimchi resep iki!
Gobis "khusus"
Lan pungkasanipun, jinis cemilan. Njupuk 2 sirah cilik Cina Gobis lan shred minangka biasanipun. Apik kanggo ngelingi saka metune. On wortel 350g grater samubarang kang angel gedhe. Setengah saka bolam gedhe lan sirah dhuwur saka papak sacoro apik diced. Tambah uyah kanggo rasa, sing jiwit saka jahe lan mrico abang sethitik. Kabeh komponen nambah munggah menyang Bowl lapisan untu kang atos lan nyetel ing ndhuwur mbukak. Salad marinate luwih cepet, pour sawetara tablespoons saka cukà cider apel lan samubarang kang angel 1 apple ijo gedhe.