Focaccia - roti Italia éca

pilihan rasa bangsa beda ing donya tansah saka kapentingan gedhe. Traveling tengen negara lan bawana sing meh tansah diiringi kenalan karo pangan tradisional.

Fitur masakan Italia

Ing masakan Italia iki pisanan fokus utamané ing raos saka petani lokal lan nelayan. Ing ana macem-macem gedhe saka laut lan tanah, uga minangka produk saka fermentasi asam laktat. keju Italia - topik kapisah kanggo akèh obrolan.

roti peninsula

Italians mangan akèh roti. Iku lagi bisa open kaya ora ana liyane ing donya. Durum gandum, kang mundak akeh ing iring gunung ing semenanjung, wis bakers dawa lan deservedly uga dihormati. Punika bilih saben kutha wis roti dhewe, karo resep lan jeneng dhewe. Rawuh ngerti iki ora gampang. Contone, apa focaccia lan carane iku bedo saka pizza, crostini utawa Chicken, wong manca, ora urip ing apennines, angel mangertos. Senajan masakan Italia saiki banget modern, ing negara liyané, malah ing Restaurant, karo masak Italia, sampeyan bisa njaluk crostini tinimbang dhawuh Chicken utawa focaccia pizza tinimbang, lan nanggepi kabotan sah - waca kothong dipikir waiter.

Apa focaccia ing?

Focaccia - roti, warata roti karo ragi utawa keuangan tanpa ragi. Bisa digunakake kanggo nyiapake Chicken lan crostini, lan bisa dipangan solo utawa dicokot saka gula karo keju, daging, sayuran, sakabeheng mudhun karo anggur enom utawa susu. Kanggo Chicken Focaccia Cut menyang bagian, digawe panas ing areng, ma karo papak, pour lenga zaitun, paling ndhuwur karo tomat sun-pepe, panggang eggplant, Ham, prosciutto, carpaccio, keju lan ing. Kanggo crostini uga Cut, nanging ora anget munggah lan mangan kadhemen, olesaknà pesto, tomat utawa digunakake.

Focaccia - lancip, 2-3 cm, a tortilla gedhe. Bisa babak utawa kothak. Biasane ora luwih kanggo kabèh wilayah saka telusur. Focaccia roti Italia saka glepung gandum iki dijupuk online luar biasa, gembur lan tahan. Sampeyan bisa teken kanggo nyambung crusts ndhuwur lan ngisor, lan ngeculake, ndeleng carane wong straightens oleh kekandelan dhisikan lan katon.

Apa iku njupuk kanggo njaluk springy lan lancip iki focaccia? resep banget prasaja. Kabeh prakara ing glepung. roti Italia, focaccia ing tartamtu - panggang saka glepung saka durum gandum, kang diarani durum.

focaccia biasanipun saka ragi keuangan

On rata-rata manggang 28 x 35 cm wis dibutuhake ngisor úa:

- glepung gandum - 300 g;

- Water - 180 ml lan 110 ml saka keuangan ing manggang;

- baker garing kang ragi - siji sendok teh;

- uyah coarse - 1 sendhok teh;

- olahan lenga sayur-sayuran kanggo greasing roti.

Sift glepung kaping pindho. Ing Bowl non-metallic gedhe nambah glepung lan ragi, nglakoake. Pour banyu ing bagian cilik, aduk kabeh wektu nganti Gamelan. Nalika kabeh glepung bakal hydrated lan keuangan bisa kawangun werni (wis dadi udan lan caket), surat karo andhuk lembab lan sijine ing Panggonan anget - kanggo baterei utawa ing open, digawe panas kanggo 40-45 derajat 2 h. Wektu kasebut konvènsi. keuangan ora bisa munggah utawa wiwiti sag prematurely amarga owah-owahan sing cetha ing suhu disebabake konsep saka jendhela mbukak utawa lawang. ragi aktif uga penting. Subject kanggo kahanan ing rong jam keuangan ngirim nambah ing volume dening setengah. Sanalika sampeyan sok dong mirsani sing wis dipunwiwiti kanggo dumunung, sampeyan bisa nerusake menyang langkah sabanjure.

Nutupi baking sheet manggang kertas lan nyeleh keuangan ing. Driji nyebar liwat area kabeh, surat karo andhuk lembab lan ninggalake kanggo munggah kanggo siji liyane jam. Banjur nggawe recess ing test lan kasebut kanthi teliti, pour ing wong kabeh banyu. Wis dadi sing banyu tak menyang kabeh ngadu lan nyebar ing ngisor. Sprinkle ndhuwur uyah. Ing open sijine sing ing banyu supaya nguap. Panggangan ing suhu maksimum bab 10 menit. Nalika ndhuwur iku Golden coklat, rerumput lenga olahan Focaccia lan bali menyang open. Baleni iki 2-3 kaping anggere roti ora ndarbeni jenis tengen. Jenis tengen focaccia - lemah ndhuwur ndhuwur ruddy lan cahya, rada udan sisih ngisor.

roti Paskah

Veneto Region Italia presented, lan ing wektu sing padha lan kita karo sampeyan manis focaccia. Iku diarani Paskah.

Kanggo nyiapake sampeyan kudu:

- ragi garing - 2.25 teaspoons;

- banyu - 1 tuwung;

- madu - 3 tablespoons;

- glepung gandum - 2 cangkir;

- Powdered kayu manis - 2 teaspoons;

- uyah - setengah sendok teh;

- sayur-sayuran lenga Olahan - 3 tablespoons;

- setengah tuwung saka gula;

- 2-3 tablespoons saka butter.

Nyampur kaca banyu, ragi lan madu lan sijine kanggo 10 menit ing Panggonan anget kanggo ferment. Sift glepung menyang Bowl, nambah uyah, gula lan kayu legi, pour dicampur ragi foamed lan knead keuangan ing. Sabanjure, surat karo gombal lembab lan Panggonan ing Panggonan anget lan setengah rong jam.

Nalika keuangan punika cocok, sing Tambah ing volume kaping pindho lan wiwit sag, nguripake metu dhateng a tray baking glethakaken karo kertas baking ing ngisor. Nyebar ing keuangan ing lumahing, supaya pindhah maneh, banjur wangun menyang deepen lan panggangan kanggo 15-20 menit ing open panas.

Roti, dibusak saka open lan ninggalake kanggo kelangan limang menit. Sak iki wektu, nyiyapake loncat karo muter awak saka ilang butter, gula lan kayu legi. Kanthi bantuan saka pelumas silikon rerumput wong focaccia. Sepuluh menit mengko, maneh sprinkle karo kayu legi.

Apa liyane focaccia?

Focaccia - roti, kang ora fattening, senadyan kasunyatan sing asring rampung karo pangisi. Ing Genoa, lagi masak karo bawang, minangka pamblokiran koyo keluwen. Focaccia di Recco bilayer. Antarane rong piring test lancip diselehake keju, kadhangkala irisan-irisan proshutto lan sprinkle mrico karo papak. Ing sawetara kasus, keuangan focaccia kanggo nambah susu: iki beda saka pizza, kang ora diijini kanggo nambah produk susu. Lan kadhangkala apa tanpa ragi, mung nggoleki, amarga focaccia asli - roti paling gampang digawe saka glepung lan banyu.