Fish ing Polandia - migunani lan sedhep

Fish ing sauce Polish - sajian iki arang banget populer ing jaman Soviet. Asring disiapake ing catering perusahaan lan utamané omah-omahé liburan lan sanatoriums. Panjelasan resep populer iki prasaja - sajian iki ora abot lan bisa lantaran kanggo masakan halal resep. Kajaba iku, ing iwak ing Polandia - iku pancene éca!

Ing resep klasik dianjurake kanggo nggunakake putih iwak - perch, mullet, hake utawa kod. Nanging, iku prakara saka rasa, yen pengin, sajian bisa disiapake karo sembarang iwak fillets utawa malokostistoy iwak.

Marang kita carane masak iwak ing Polandia. Iki mbutuhake kira-kira kilogram iwak utawa iwak fillets, 1 wortel cilik, trikatuka (trikatuka bisa diganti awam), teluk rwaning, Bayberry lan ireng mrico lan uyah. Kanggo nyiapake ing sauce sampeyan kudu nggawa 100 gram butter, 2-3 nggodhok endhog hard-nggodhok, Beam ijo (parsley lan dill), linglang kanggo jus.

Fish Polandia kamiripan karo garnish. Ing versi klasik - mashed kentang utawa kentang mung nggodhok, akeh pengalamane karo butter lan sprinkle karo Jamu.

Yen sajian disiapake saka kabèh iwak, banjur kudu cetha saka timbangan, mbusak sirah kanthi insang lan fins. Sawetara seneng kanggo Cut fins karo gunting, nanging iki ora solusi sing apik, minangka fins nang balung tetep utuh. Mulane iku luwih apik karo piso cetha supaya loro irisan jero bebarengan Pegunungan iwak, lan copot fin utama karo balung. Liwat operasi iki, sampeyan kudu ati-ati, amarga walleye, contone, ing fins banget eri.

Disiapake dibagi iwak menyang bagian, nglereni tengen. Yen sampeyan nggunakake fillets Cut menyang mung siji Piece saben porsi. Saiki kita kudu iwak simmered, sing, godhok ing jumlah cilik saka Cairan. Wiwit prodhuk wis ambu ora enak tartamtu, iku perlu kanggo godhok karo rempah-rempah lan werna gondho.

Pour menyang telusur banyu ngisor sudhut ing jumlah kuwi lagi wae tekan tingkat iwak, lan panas iku kanggo nggodhok. banyu Solim, sijine iku trikatuka coarsely disigar utawa awam, wortel lan rempah-rempah - Laurel, Kacang polong mrico fragrant lan ireng. Sampeyan bisa nambah úa, celery utawa parsley. Saiki kanggo guling sayur-sayuran kita lay bagéyan iwak lan tutup telusur karo tutup. Iku penting kanggo supaya nggodhok kanthi cepet saka banyu, digunakake ing iwak bakal tiba loro. Dadi sampeyan perlu kanggo nguripake mudhun Burners panas banget kanggo nggodhok duduh kaldu subtly

Fish koki cukup cepet, supaya bagéyan perch siap ing 7-10 menit. pejah mlebu - pangowahan werna putih. Fish masak dibusak saka panas lan ninggalake kanggo sawetara wektu ing duduh kaldu, wis dicokot sethitik kelangan.

Komponen penting pangan iwak iku sauce polish, lan mila saking punika kita menehi preparation. Kanggo nindakake iki, nyiapake kanggo mbangun adus banyu dening manggonke saucepan cilik ing Bowl liyane, kang wis nggodhok banyu. Ing saucepan cilik sijine butter lan ngenteni nganti wis rampung ilang. Kangge, pil endhog kang wis wis masak hard-nggodhok, lan kita bakal Cut mau sacoro apik. ora dianjurake kanggo nggunakake yaytserezkoy biasanipun Kanggo nggawe sauce iki minangka bagéyan nguripake metu kakehan. Dadi mung sacoro apik disigar piso endhog. Mung sacoro apik crumble sayuran ijo.

Nambah endhog lan sayuran ijo ing butter ilang panas lan nyampur uga. Copot sauce saka banyu adus lan pour menyang iku jus saka linglang, kang bakal njupuk bab tablespoon, nanging luwih kanggo dipandu dening dhewe rasa.

Fish ing Polandia siap, iku tetep kanggo garnish lan ngawula. A carte sajian la wis glethakaken nggodhok iwak (metu saka telusur kudu ngati-ati ing nggunakake skimmers kanggo bêsik tetep utuh) lan generously watered sauce butter disiapake. Glethakaken kentang sisih mashed. sajian bisa decorated karo greenery.