Everyone tresna ravioli. Lan sing teka munggah karo dumplings? BABAD cecongkrahan terus

Mbok ora dadi luwih ing donya saka panganan, kang bisa saingan karo dumplings ing sawetara negara lan wong ngakoni authorship. Ing pawon nasional akeh negara ing donya duwe pauk dumplings Russian, disebut beda lan duwe ciri dhewe. Nanging sing teka munggah karo dumplings, ngendi padha disiapake kanggo pisanan - ora dingerteni.

Kabeh ing pungkasaning bumi

Akeh bangsa pamintal dumplings piyambak, ngakoni bilih leluhuripun - pencipta sajian iki. Sajarawan masak ora teka Kesepakatan bab werna saka sajian iki. Arkeologi ketemu nyantosakaké purbakala sajian iki, saka wektu kanggo wektu sing ditemokaké ing saben pojok bumi: ing Timur Jauh, Eropah, lan Amerika Latin.

Dumplings saka werna-werna negara

Kamus wong dumplings - panganan kang digawé saka daging cincang kebungkus ing keuangan, pet ing banyu. Jeneng "ravioli" ora banget umum, kajaba Russian, ana mung sawetara basa. Iku malah luwih rumit kanggo kita tugas nemokake jawaban kanggo pitakonan sing nemokke ravioli. Pancen, ing pirang-pirang basa ing sajian padha mung disebut beda, nanging nyatane padha.

Contone, kanggo abad, Georgians nyiapake khinkali beda saka dumplings biasanipun kita mung rada gedhe ing ukuran, lan simpul tali ing tengah pesawat saka rempah-rempah khas. residents Azerbaijan apa dyushbara - lumps cilik saka keuangan karo daging sing wis nggodhok lan dadi karo duduh kaldu. kyurze Dagestani disiapake ing preian, kaya pai daging nggodhok. Ing Armenia, tamu sing dianggep menyang Borak - squares lempitan keuangan diiseni karo meat. Yen kelakon kanggo ngunjungi Tajikistan, mesthi rasa Kus - alun dumplings goreng karo cempé.

Tresna lan wis tansah tresna ing dumplings lan ing Eropah. Ing Pitakonan sing teka munggah karo dumplings, akeh dhiri ngomong: "We are!".

Lithuanians nyiapake skrilyay lan koldunay Moldovans tresna placinte lan verzere (Gobis dumplings). Breakfast kroppkakor - ageng saka biasanipun kanggo kita ravioli - populer kabeh ndonya.

Ing Timur Jauh masak dumplings di bangun ing kultus. Ana pesawat saka kapercayan lan Legenda gadhah meal iki. gedza Japanese dadi ing restoran ing saindhenging donya.

Tales lan Legenda

Ing Eropah Kulon, ana legenda bab biksu sing ing salah siji saka pailan cukup Bejo njaluk ditahan saka Piece gedhe saka meat. Pengarepan kanggo Feed luwih, ing biksu apik sacoro apik disigar meat, nambah rempah-rempah lan minced dipérang dadi akeh bêsik. Saben wong, kang dibuntel keuangan cake nggodhog. dumplings éca banjur disimpen saka keluwen akeh wong.

Ing Finland, ana legenda sing siji saka allahe Asgard sapisan ngrancang kanggo nyiapake panganan kang digawé saka keuangan lan meat minced. Rauh, Nanging, iki idea wis mandhek kanggo please wong, lan mbuwang workpiece ing lemah, mangkono dipakani ing saperangan desa.

"Roti kuping"

Akeh nimbang pangan iki native Russian. Wong kene kita rakulino lan disenengi dumplings. Kang sajian ana rancangan - iku uga ora dikenal, nanging sajarawan sarujuk bilih tembung "dumpling" wis dijupuk saka basa Finno-Ugric. Kaping pisanan iku kawangun saka tembung "nannies" - "roti" lan "Pel" - "kuping". Jeneng "pelnyan" ketemu ing sumber Rusia wiwitan jaman abad tengahan, lan salah siji saka wilayah sing, endi suku Russian urip cedhak Finno-Ugric. Lan asal saka jeneng sing bisa menehi Petunjuk kanggo nemokake jawaban kanggo pitakonan sing nemokke dumplings Originally piwulang kanggo cook bangsa liyane.

Kaget, lan kuna resep kanggo dumplings iku padha karo modern persis ngelawan. Ing atos kahanan saka North glepung, bawang lan rempah-rempah sembada worth akèh dhuwit, nanging ana kathah game. Mulane, jajan mbalek metu banget lancip, pinggiran ekstra Cut cleanly, nanging toppings daging ditambahaké liyane northerners.

tradisi Russian

ravioli ngrasakake pisanan Siberia. Saka ing kono, sajian wis nyebar luwih nganti wis ngrambah ing sudhut paling remot negara. Sakbenere, akeh furore ora digawe, minangka analogues saka ravioli kanggo kaping padha dikenal ing pinggiran kulon Rusia, lan utamané ing Timur, sing menowo karo tradhisi Culinary saka wong saka Asia.

Nanging apa dumplings éca langsung disenengi lan wong umum lan bangsawan, ngluwihi mangu. Iku nguripake metu sing lagi becik disimpen ing kadhemen, lan ing kontras kanggo biasanipun daging beku, kang panen ing mangsa ing tong sampah, mambu dumplings ora supaya atraktif kanggo thieving mangan.

Saiki ngarep stuffing kanggo ravioli masak venison ora kaya ing dina lawas, lan daging babi, daging sapi, cempé lan unggas. Iku juicier, nambah bawang, susu, mrico.

Dina iki, panganan iki dianggep ora mung éca, iku jenis simbol sing ndadekke siji lan sak ngecor, lan, mesthi, sajrone meal peserta. Inggih, wong teka munggah karo dumplings, iku ora penting. Paling kamungkinan, ing bebener iku nang endi wae ing tengah. Ing idea kanggo cook sajian éca digawe saka bagéyan keuangan kebungkus ing sosis meat teka akeh gourmets kuna ing wektu sing padha.