Duck ati: resep-resep. Krasan bebek ati "foie gras"

Iku ora asring saiki ing ati Tabel bebek kita. Resep-resep iki digunakake, luwih fokus ing daging babi, daging sapi, maksimum - ati pitik. Nanging, ing nunggu preian, sampeyan bisa pamper dhewe saka soko anyar lan dingerteni. Paling supaya mbandhingaké carane produk dingerteni iku beda saka long-ngrasakake.

Duck ati ing ora nguntungke krim

Ing kasus paling, iku ora Matter apa ing kulkas: pitik utawa bebek ati - resep-resep bisa Applied kanggo loro spesies. krim wis merata mengkono gedhe lan dheweke lan liyane. Cook sajian iki stands minangka nderek. Kilogram diresiki saka bebek ati lapisan rasah - .. Films lemak etc, sakabeheng, decanted lan pierced dening toothpick (nyegah "geni"). Cut ora: ing kasus iki nderek jus daging, nalika ukuran prodhuk ora kegedhen. kapiran ati ing glepung lan ditanduri goreng ing lenga panas, banjur glethakaken ing cauldron. jus ngiwa liwat saka dheweke, digawe saka loro lukovok goreng; wis pindah kanggo ati. Krim tuwung ora nguntungke (3 spoons) iki diencerke rada karo banyu, uyah lan nyambung karo glepung sendok lan ngalahake nganti Gamelan. Sing dicampur asil iki diwutahake menyang ceret ing, paling ndhuwur munggah karo banyu kanggo tingkat pepati, lan sawise nggodhok isi languishes setengah jam ing kurang panas. Ing mburi rempah-rempah pour milih, Jamu lan uyah (yen ora cukup).

Kepileh bebek ati karo tomat

Masak banget cepet, iku dadi metu banget fragrant, nanging nyobi sukses kudu wok utawa malah nglukis-walled Piece saka piring lan tolstodonnaya - bakal nyiapake bebek ati. Resep-resep kanggo sisih paling iku ora temenan kanggo Cut, nanging iku worth coarsely disigar ati (ing paling setengah). A dening-produk cepet lan meh panggang geni maksimum. Yen akeh njupuk sawetara telpon. Kanggo saben kumpulan diwenehi ora luwih saka 3 menit. Ing lemak isih saka ati zazharki saka kwartal saka trikatuka dering (telung menit, maneh, sing cukup). Iku ditambahaké disigar papak, cumin lan katumbah - dening setengah menit. Banjur introduce persagi cilik tomat lan 2 tablespoons cuka balsamic (800 g ati, lan isih seasoning - opsional). Sawise 3 menit, ing ati limang menit maneh sijine menyang sing, mrico lan salted. Aja lali kanggo nglakoake!

Duck pate ati

Salah siji sing paling lan unik pasugatan! Sampeyan mbutuhake cukup sawetara komponen tambahan, nanging iku worth musuhan. Yen sampeyan pengin njaluk tenan sajian éca, ora nglirwakaké kuwajiban ngrumati sembarang siji bahan.

Sacoro apik Cut bawang lan papak clove. butter padha pripuskayut ora luwih saka papat menit. Disiapake ati - tigang atus gram - telung menit goreng karo seger Jamu - Rosemary, parsley lan thyme. Nalika digawe adhem, kabeh kang dumadi foie gras, ngilangi liwat Blender menyang tempel karo 100 gram butter. Ing massa wis kneaded karo loro tablespoons Brandy, glethakaken metu ing Bowl utawa wadhah lan kapenuhan ing butter ilang. Ing masak iki ends. Mangan foie gras bisa sanalika ndingin. Sandwich karo wong-wong mau bisa decorated karo sayuran ijo, olives utawa olives, capers lan cucumbers pickled cilik.

"Foie gras"

Kabeh saka ndhuwur - ora daftar komplit apa bisa bestow bebek ati. Resep ana roti dheweke, casseroles, opsi zazharivaniya lan geni. Nanging boten bandingke karo sajian Prancis misuwur! Kanggo nggawe iku, sampeyan bakal duwe akeh kanggo nglampahi, amarga bebek ati "foie gras" digawe mung saka well-panganan ing diet manuk khusus. First tak ati, sanadyan persis bebek, ora bisa. Lan ana kuwi "blank" ing loro kanggo telu luwih larang saka biasanipun.

Campuran karo mrico putih lan uyah (marinade cukup kanggo setengah kilo) Kanggo nyiapake iku, resep ngarep pisan, aku nasehatake marinate ati sing pisanan kanggo setengah jam ing tumpukan saka port apik. prodhuk sampingan banjur kebungkus ing foil lan disundhuk kaping pirang-pirang lan diselehake ing open. wektu Baking biasane dituduhake ing paket karo ati; ing rata-rata - bab setengah jam. Wangsulan: Bab ingkang utama ing kasus iki - ora kaluwihen!