Daging Jellied

Jellied meat - sajian kadhemen tradisional kanggo Tabel sembarang liburan wis akeh taun.

Decorated karo macem-macem cara. Kacang polong ijo, roses, construction saka sayuran, irisan-irisan saka jeruk, endhog nggodhok lan sprigs saka Jamu, linglang, etc. Sampeyan bisa, mesthi, apa tanpa embellishment, nanging decorated lan mukti decorated daging jellied ing meja katon adoh luwih serius .

Dadi, kita kurban sing resep kanggo meat jellied.

Sampeyan mbutuhake:

Veal utawa daging sapi - pound,

parsley;

werna parsley lan celery - 40 g,

lenga sayur-sayuran,

uyah;

2 ayam godhog endhog;

Kanggo preparation saka sele daging Njupuk 1 kilogram saka balung sapi, siji bohlam, wortel, 40 g saka gelatin, 2 teluk rwaning, clove Bud 2, 10 Kacang polong allspice, uyah.

Punika apa daging aspic.

Cut daging veal utawa daging sapi ing bagéyan kasuwur lan dicokot nambah uyah sawetara. Banjur kita Fry bebarengan karo setengah werna pakewuh ing telusur ing butter utawa ing sembarang lemak liyane. Banjur sijine telusur meat (iku uga bisa kanggo ngalih menyang wangun khusus) ing kobong open pour lenga saka ndhuwur, endi daging panggang. Ing open daging kita nggawa kanggo teruse lengkap.

Supaya nyiyapake sele, sampeyan kudu cook ing pot duduh kaldu saka daging sapi balung, kabèh bawang, wortel lan sisih isih saka werna saka werna saka celery lan parsley. Ing duduh kaldu dadi transparent, iku ora perlu kanggo nutup tutup ing tightly.

Banjur direndhem ing kadhemen nggodhok banyu, gelatin lan ninggalake kanggo nalika swell, minangka dituduhake ing paket.

Sayur sup rampung Ayo kelangan rada lan pour bali gelatin wis abuh. Kabeh sak tenane campuran, sijine peppercorns, "lavrushku" tunas cloves, kanggo rasa uyah lan nggawa menyang godhok maneh.

Lan digawe adhem liwat sieve nggoleki aku Nyaring duduh kaldu. We njupuk metu daging sapi siap-digawe saka open, Cut menyang irisan-irisan lancip biasa. Nyebar disiapake irisan-irisan daging ing masakan carte la utawa minangka salah siji sajian capacious. Around sijine irisan-irisan saka pitik masak endhog hard-nggodhok, godhong saka parsley, irisan-irisan saka nggodhok wortel. Isi sele disiapake. Panen daging jellied siap kanggo solidification ing kulkas. Ngawula sajian iki dibutuhake antarane pasugatan pisanan, nalika ngisi isih ngalangi lan wiwit leleh.

Yen sampeyan pengin cook ingkang asli, iku bakal pitutur marang kowe carane cook meat ing aspic ing eggshell.

Kanggo preparation saka endhog dibutuhake ing endhog karo nuding pungkasan karo sendok utawa piso kanggo nggawe bolongan cilik liwat kang kanggo pour isi endhog, kang bisa digunakake kanggo masak utawa baking kanggo omelette. Nalika isih Nihan saka mbilas dibutuhake uga ing mlaku banyu adhem banjur pepe. 30 meriam, sampeyan kudu 500 gram meat, 300 gram sosis masak, 60 g saka gelatin, mrico abang manis, parsley.

Godhok meat dibutuhake, lan duduh kaldu asil wis kasebut kanthi teliti, saluran. Gelatin dianjurake rendhem ing setengah kaca banyu. daging kudu Cut menyang cilik bêsik, iku uga bisa kanggo Cut menyang serat. masak sosis kudu Cut menyang cilik persagi. Peres kudu uga Cut menyang cilik persagi. Sayuran ijo wisuh, sing garing, lan kanggo Cut ing cabang. The wis disiapake endhog meriam kudu ditambahi cautiously mrico, sprigs cilik saka sayuran ijo, sosis lan daging.

Ing duduh kaldu nggodhok strained kanggo dissolve gelatin wis abuh. Hot duduh kaldu karo gelatin larut pour eggshells disiapake. Sijine kanggo atos ing kulkas sewengi. Morning gawe resik jellied meat saka Nihan minangka endhog nggodhok biasanipun.

Ngawula terus saka kulkas, amarga "endhog" uga nyawiji. Kita bisa ngomong sing sajian bisa gampang dekorasi Tabel liburan.