Ing basis kanggo sajian sembarang bisa ngawula minangka babi pepati? tempel resep iki uga dikenal. Nanging loro saka wong ing prodhuk iki, sampeyan bisa nggawe macem-macem ne abang lan putih sedhep minangka saben dina, uga kanggo ing meja perayaan.
Lion ati daging babi
Resep saka prodhuk iki asring kalebu sayuran. Ayo dadi njupuk sethitik liyane ijo mrico manis, papat bolam lan nyiapake masakan elegan. Kanggo wong sing perlu lan daging ati - resep bakal njupuk bab pendhak kilogram saka prodhuk iki, uga enem cloves saka papak, oregano pepe lan paprika pepe. Miturut-produk sing biasane menehi saran kanggo rendhem ing susu kanggo nambah rasa. Nanging ati daging babi, resep masakan saka kang kita saiki nimbang, ora perlu iku. Boten kados daging sapi utawa veal, iku ora bakal hard, sanadyan, lan nduwe roso béda lan tektur grainy.
Cut ati ngudani oblong kekandelan ora luwih saka siji centimeter. Trikatuka - setengah dering. Papak chop karo piso cetha. Bell mrico bisa disiapake ing discretion, nglereni ing setengah utawa setengah dering, wis ngresiki. Banjur Fry ing lard nganti lampu Golden coklat bawang, mrico lan papak. Nglakoake ing paprika, anget, nambah ati. Yen produk ing telusur wiwit garing, pour duduh kaldu sing sethitik. Ing mburi masak Nglakoake ing oregano lan mrico. Sawise limang menit, mateni lan ngawula. Disiapake ing cara iki ati daging babi (resep-resep karo foto ilustrasi sajian katon ayu) dijupuk arep jus, tender. Kanggo dheweke uga-panganan nggodhok lan banjur entheng panggang irisan-irisan saka kentang.
Babi ati. resep Prancis
Iki jenis tempel disebut "stalemate". Iku bakal njupuk setengah kilogram saka ati, lemak daging babi interior padha, sepuluh gram saka uyah nggoleki biasanipun, uap askorbinok (minangka bumbu, kanggo ngreksa werna) lan ireng mrico. Kanggo menehi roso tartamtu saka koki Perancis sijine ing stalemate pepe woh wohan beri juniper. Ing negara kita iku ora minangka bahan endah kang bisa muni: sampeyan bisa tuku wong ing departemen saka rempah-rempah utawa malah farmasi. Woh wohan beri tlatah iku seng di pengeni sadurunge tetenger ing stuffing - pengawetan ambu. Ati Cleansing kelangan banget uga (nanging ora ing mesin pembeku), lan ora ngijini menyang anget, glethakaken ing gilingan meat, bebarengan karo gajih. Penting sanget kanggo konsistensi dipengini saka pate. Banjur sijine ing meat anyar lemah mrico lan juniper woh wohan beri. Nyampur nganti konsistensi keuangan nglukis - iku bisa rampung mung yen úa, sing uga chilled. Nyebar stuffing ing bank-bank refractory. Ing ndhuwur saben wadhah, nyeleh Piece saka omentum (lemak bolong karo weteng babi) - produk iki bisa dituku ing pasar ing Butcher ing. Nanging sampeyan bisa nindakake tanpa iku. Top karo saben bank ing pasangan kabèh woh wohan beri juniper. Kirimi ing preheated nganti pitung puluh lima derajat open limang jam nutup tutup. Mirsani mung kontrol suhu kuwi penting banget. Juniper woh wohan beri bisa diganti ing resep iki lemah menyang glepung pepe jamur, pistachios utawa perkakas liyane.