Chicken Kiev: resep klasik lan technique masak

Salah pasugatan paling éca disiapake saka pitik - mesthi pitik Kiev. crispy iki, flavorful lan luar biasa éca. Bebarengan karo "Kiev" cake iku ciri khas saka ibukutha Ukrainia. Dadi sing pisanan masak pitik Kiev? A resep klasik teka kanggo Rusia ing mangsa pamerintahanipun Catherine II. Iku banjur akeh koki Russian padha ngirim kanggo Perancis kanggo sinau seni kuliner. Dadi, ing resep saka Prancis "de Kotlet bakal" resep Nicolas Appert ing Rusia. Kaping pisanan, burger iki disiapake mung kanggo personages kraton, nanging ing taun 1912 padha uga diwenehake kanggo klub Merchants 'disebut "Novomikhailovsky". Ing Kiev, padha mung sawise revolusi, nanging digunakake digunakake ing 1947. Waktu iku padha tak jeneng dina - "Chicken Kiev". A resep klasik disaranake nggunakake mung pitik susu svezhezarezannyh, nanging dina iki resep kanggo sajian iki wis ngalami akèh owah-owahan akeh. Yen sadurunge burger sing diiseni karo mung butter lan Jamu, ing chops dina mawi isi nggunakake keju, jamur, persil saka rempah-rempah lan ing. D.

Chicken Kiev, resep klasik (4)

- loro pitik susu (karo balung humeral);

- butter - 80 g,

- Eggs - 3 pcs;.

- Baton baby - 1 st;.

- breading - 3-4 tablespoons;

- Spices: mrico ireng, lan uyah;

- parsley lan dill - 2 sprigs;

- sayur-sayuran lenga kanggo frying.

Apa ing technique masak panganan iki?

"Ayam Kiev": langkah dening langkah

1. Saben susu dipérang dadi 2 halves, repulse, uyah lan mrico.

2. Oil wis rada softened, diantemi karo sacoro apik disigar Jamu, mbentuk 4 knobs. Ditumpangaké ing digawe piring siap karo film cling lan sijine menyang mesin pembeku.

3. Sawise lenga wis atos, sijine iku ing fillets bejat-mati, muter muter lan sijine wong ing mesin pembeku.

4. Ing Bowl, ngalahake endhog. pitik daptar acara ing nggulung endhog banjur menyang crumbs, maneh dipped ing endhog, banjur ing breadcrumbs, entheng pencet tangan, mbentuk sikil pitik.

5. cutlets frying ing lenga sayur-sayuran kanggo bab 12 menit. Kene siap pitik Kiev. A resep klasik iku beda sethitik saka saiki. Lan angel ngomong, spoil sajian utawa ora. Sawetara tetep setya resep lawas, nanging akeh wong kaya burger karo keju lan jamur Isi. Padha luwih nourishing lan fragrant.

Chicken Kiev. A resep klasik kanthi manéka modifikasi

Products 4 cutlets:

- dodo pitik - 2 pcs;.

- keju "Viola" utawa "Hochland" - 1 Pack;

- butter - 50 g,

- dikemas kaleng jamur (kabèh) - 5-6 PC;.

- rempah-rempah kanggo jamur uyah, mrico ireng;

- Baton chippings lan breadcrumbs sacoro apik lemah;

- Eggs - 3 pcs.

instruction

Fillets diproses ing cara sing padha ing resep sadurungé. Kene emphasis kudu sijine produksi toppings. Kanggo nindakake iki, ing whisk Bowl cilik kudu keju apik lan butter ilang sethitik. Nambah jamur diced, rempah-rempah lan rempah saka massa iki kanggo mbentuk lumps ukuran driji sethitik. Sijine wong ing mesin pembeku. Banjur apa kabeh minangka ana ing resep klasik. Akibaté, ing meja sampeyan bakal duwe crispy cutlet gedhe karo fillings fragrant lan luar biasa éca.